食品企业人员管理_食品人员管理
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1.公司应制定健康档案以及健康查体计划，每年内由市卫生防疫站检查与食品相关的人员（加工人员、检验人员、管理人员）进行健康查体，每年，必要时做临时检查。新进厂人员必须持有健康证，凡患有活动性肺结核、传染性肝炎、肠道疾病、手外伤未愈合者、化脓性及渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病的，必须调离工作。
2、每日班前入口处有卫检员检查人员健康状况，发现有割破、疮疖、冻伤、皮肤感染等的加工人员都不能进车间，直至痊愈为止。
3、生产人员要养成良好的卫生习惯，按要求穿着干净的工作服、帽、口罩、水鞋等，不得化妆，戴手饰、手表等，不得将与生产无关的物品带入车间。每日入车间前，由卫检员检查加工人员卫生状况。工作期间禁止吃东西，大声喧哗，禁止串岗，车间主任应进行监督。
4、公司应对加工人员进行加工技术和卫生质量等的培训，对新进厂员工由公司办安排在非关键岗位进行培训，考核合格后上岗。
5、公司应对外来人员加强管理，进入公司应让其出具健康声明，车间入口处应设客人须知（采用图示法最明显），要求其同样遵守相关的更衣及洗手消毒的流程。
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