三疣梭子蟹高产典型技术探讨_三疣梭子蟹养殖技术

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三疣梭子蟹高产典型技术探讨

（作者：刘长军 郑岳夫 郑 扬 洪 挺 余 豪 顾建明）《齐鲁渔业》2010年第9期 三疣梭子蟹由于其生长期适中、商品价值高，而倍受广大养殖户青睐。梭子蟹养殖是浙江省象山县“7 +1”农业龙型主导产业之一，现有养殖面积0.5万hm2(7.5万亩)、产量4000t、产值4 亿元。近年来，随 着梭子蟹土池育苗、苗种 自繁、疏雄养殖、底充氧等 先进技术的推广应用，梭子蟹养殖产量从2 0 0 4 年以前l0～20kg／667m2提高到现在的40kg／667m以上，涌现了一批高产典型。全县比较典型的有3 年平均每667m产量超过85kg、2年连22续超过150kg、每667m利润超过9790元，而普通池塘梭子蟹平均每667m产量超过75kg 的已占全县养殖面积的20％以上。本文对2种高产典型模式进行了技术探讨，以供广大养蟹户参考。

1典型案例

1.1梭子蟹精养高产典型

高塘岛乡纱帽绿村养殖塘，采用梭子蟹精养模式，苗种以自繁为主。池塘面积3333m2(5亩)，分2口小塘，每口小塘设排水闸门1个，进水由10c m水泵引入，配备1.5kW水车式增氧机2 台。池塘设置主环沟，宽2m、沟深0.5m。池塘滩面每2m设置一垄，并伴有浅沟(深0.3m 左右)，滩面水深保持在0.5m以上。池塘四周和滩面设置以树枝、竹枝为主的隐蔽物。2008年，起捕梭子蟹152kg／667m2，总产值7.26万元，总利润4.895万元，平均每667m2净利润9790元。2009年，梭子蟹150kg／667m2，小白虾产值0.5万元，总产值10.555万元，利润7.39万元，平均每667m净利润14780元。

1.2“蟹一虾—贝”综合生态混养典型

新桥镇麦地山塘，采用“蟹一虾一贝”综合生态混养模式，主养梭子蟹、小白虾、缢蛏，苗种放养以I 期工厂化蟹苗为主。养殖面积4h m2(6 0 亩)，2口池塘，四周有环沟，滩面水深1.0 m以上，设双闸门，每口池塘配备水车式增氧机2 台(1.54kW／台)，饵料来源主要以张网捕获为主。2009年梭子蟹达到76kg／667m2(平均价格140元／lkg)，产值63.84万元，小白虾产值12万元，缢蛏产值7.0万元，雄蟹起捕4.5万元，总产值87.34万元，总利润51.5万元，平均每667m

2净利润8583.3 元。

2分析与探讨

2.1池塘养殖模式的选择

海水池塘现有“蟹一贝一虾”、“贝一蟹一虾”、“蟹—虾”、“蟹精养”等养殖模式，养殖户在选择的时候要充分考虑当地的海区环境、潮位高低、进排水条件以及自身技术等综合因素，因地制宜，选择适宜自身养殖发展的模式。如典型案例一中的养殖池塘，面积较小，利于管理，要想实现高产高效，必须走高密度精养之路。典型案例二中的池塘面积较大，进排水方便，采用蟹—虾一贝综合生态养殖，实现了高产。

2.2 养殖理念的转变

由于梭子蟹全人工养殖起步较晚，对梭子蟹相关的生活习性、饵料组成、养殖技术等方面知识欠缺、，2004年以前梭子蟹产量一直徘徊在较低水平，高产户很少。传统养殖方式采取一次性放苗、一次性起捕，不论雄蟹还是雌蟹，只要有产量就可以有利润。然而随着海洋资源的衰退，外海野生梭子蟹逐年减少，梭子蟹价格逐年攀升，而影响价格的主要因素就是膏蟹的价格较高。因此，越来越多的养殖户开始转变养殖理念，注重膏蟹的养殖和培育，在梭子蟹交配期间及养殖后期对饵料营养进行强化，产品品质得到了提升，从而使梭子蟹养殖走上精品、高效之路。2.3养殖池塘结构的转变

2.3.1池塘基础设施不断完善

近几年各级政府投入大量资金用于池塘的基础设施建设，基

22础及配套设施得到了明显的改善。越来越多的养殖户已经摒弃了“大排大灌”养殖思路，池塘规模已经缩小到1～1.33hm(15～20 亩)／口，设置双闸门，养殖过程采取适度换水、以添加水为主的调节水质新理念，使梭子蟹养殖实现了高产。典型案例一，由于采取了10cm水泵进水，排除了受潮位高低、外海水质好坏的限制，达到了依塘内水质变化而调控水质，保证了养殖环境的相对平衡。典型案例二，养殖塘经过了标准化改造，设置了双闸门，由于潮位比较低，小潮汛都能进水，因此，池塘内水质更新比较快，使蟹、虾、贝都能适宜生长。

2.3.2池塘隐蔽物的设置

梭子蟹具有很强的自相残杀性，特别是处于饥饿状态和蜕壳期间更容易自相残杀，这直接影响到梭子蟹的养殖成活率。因此，如何在池塘设置隐蔽物或人工造蟹穴是提高梭子蟹成活率的关键技术措施之一。典型案例，养殖池塘采取滩面分小块区域设置沟壑、四周滩面插满竹枝的方法，人为地为梭子蟹创造了一个良好的生长和栖息环境，每年起捕梭子蟹时发现，池塘的环沟、竹枝以及滩面小沟处蟹的密度比较高。另如该县西周莲花梭子蟹精养基地，全部采用以竹枝为主的隐蔽物，每年都获得高产(65kg／667m以上)。目前，该技术措施已在该县普通池塘推广，均收到了很好效果。

2.4苗种放养方式的转变

2.4.1工厂化苗种放养

上世纪90年代中期，梭子蟹主要以沙池暂养外海野生蟹为主，90年代后期，梭子蟹人工育苗取得突破，2002年开始进人全人工养殖。目前，池塘养殖主要以放养工厂化苗种为主。随着海区环境的日益恶化，特别是每年的6月份放苗高峰期间，外海赤潮 频发，工厂化育苗生产不稳定，苗种供应比较紧张。由于放苗量不足，采取了多次放苗，结果池内苗种规格不齐，自相残杀率比较高，从而影响了养殖成活率。因此，池塘放养苗种最好一次性放足，可采用苗种中间培育技术，培育 I 或Ⅱ期蟹苗20 天左右再将蟹种放入大塘养成，使其生长、规格同步。按照目前梭子蟹养成率普遍在10％以下计算，放养苗种最好以 I 期稚蟹为主，提高放养量至8000～10000只／667m，同时放苗量还要依据池塘条件、水质环境等综合因素而定。

2.4.2自繁苗种放养

梭子蟹苗种自繁是这几年发展比较快的一种生态高效养殖模式，主要是在池塘开展自我生态育苗、增殖，满足自我养殖生产需要。该技术从2004年开始试验以来，逐渐取得突破。由于该技术操作简单、成本低、效益高，目前全县已推广面积近533.3

hm2(8000亩)。主要操作技术流程如下：池塘清整消毒→抱卵蟹选购→蟹笼暂养→饲料投喂→培育浮游生物饵料→幼体放散→Z1—M育苗阶段(饵料包括轮虫、豆 浆、虾籽、鱼糜等)→M—C1→C2—C4(起捕部分稚蟹销售)一大规格蟹种培育阶段(养殖时间70～80 天)一起捕部分雄蟹上市、起捕部分雌蟹分塘养殖→膏蟹育肥原塘养殖一起捕上市。据测算，梭子蟹原塘苗种自繁成本约300元／667m，养成产量65kg／667m以上，实现了生态、节本、高效养殖。

2.5投饵方式的转变

梭子蟹养殖以投喂鲜活小杂鱼为主。随着养殖规模的增加，饵料价格也节节攀升，从2004年以前的0.6元／kg 涨到现在的2.8元／kg左右，特别是禁渔期间的7～9月份，鲜活饵料来源比较紧张，大多数以冰鲜饵料投喂为主，据测算饵料成本已经占养殖成本的6 0 ％以上。因此，养殖过程中饵料投喂存在许多问题：一是高温期间饵料投喂量不足 ；二是投喂较差的饵料 ；三是减少饵料投喂次数，将每天早晚各投1次，改为只投喂1次，而且投喂时间没有固定；四是生殖交配期间投喂低值贝类量不足或不投；五是每年的11月份以后，池塘水温还在15℃左右，养殖户考虑到降低养殖成本，少投甚至不投饵料，出现梭子蟹4个月生长、3个月处于饥饿状态的情况，影响了蟹质(上膏率)，降低了梭子蟹的规格、品质以及销售价格。因此，饵料质量及投喂量已经成为影响梭子蟹养殖效益好坏的重要因素。典型案例，2口养殖池塘，都濒临港口，常年张网渔船较多，每天都能提供新鲜饵料，从而保证了饵料质量和数量，达到了定时、定质、定量和延长投喂时间。

22.6增氧理念的转变

2002年以前，该县海水池塘中增氧机使用几乎为零，随着养殖技术的快速发展，放养密度不断增加，原来传统的粗放型养殖开始向精养发展，梭子蟹养殖过程中容易缺氧问题逐渐被广大养殖户所重视，养梭子蟹必须配备增氧机。近几年，随着池塘标准化建设，已将池 塘配套增氧机纳入硬性考核指标，使一大批池塘配备了充足的增氧机，同时随着池塘底充氧等增氧先进技术的广泛推广，为梭子蟹实现高产提供了技术保障。

2.7养殖技术的转变

梭子蟹疏雄养殖，即在幼蟹5～9 期可用肉眼区分性别时捕捞出大部分雄蟹、以养殖雌蟹为主，从而获取最大化经济效益的梭子蟹养殖新技术，要点是控制雌： 雄比例6:1。典型案例一，连续4年开展此技术均获得了高产，养殖面积3333m2(5亩)，2008年梭子蟹总产量760kg，膏蟹起捕675kg，而雄蟹只起捕85kg。2009年，总共起捕梭子蟹750kg，膏蟹650kg，而雄蟹仅100kg，2009年雌蟹收购价格在128～170元/ k g，实现了养殖效益的最大化。典型案例二，2009年仅卖雄蟹就收入4.5万元，每667m增效750元，不仅增加了收入，而且提高了雌蟹养殖成活率。目前，该技术已经广泛应用 于梭子蟹养殖中，促进了养殖户的增产增收。

2.8病害防治方式的转变

要想养好蟹，首要问题是干塘、晒塘以及清塘。由于临港工业的发展，养殖空间逐渐萎缩，池塘承包款从2004年以前的不足1000元／667m2。涨到2009年的2000元／667m2左右，养殖户为了提高养殖效益，实行全年养殖，中间没有休塘过，因此梭子蟹放苗后容易发病，影响了养殖经济效益。因此，梭子蟹养殖必须在每年起捕干塘2 个月后清塘，以漂白粉或生石灰等药物消毒。该地区受海水水质差的影响，梭子蟹病害主要以纤毛虫病为主，为此，他们采取注重调节水质、勤开增氧机、勤换水、药物为辅等措施，改变原来以药物治疗为主的方法，按照“预防为主，防治结合”的原则，真正起到了生态防病的作用。3小结

综上所述，概括出 “垄多、隐物、自繁、疏雄、精饵、富氧、勤管、病防、育肥”18字梭子蟹高产技术要点。一是垄多。池塘滩面设置沟多，拓宽梭子蟹生长和栖息空间。二是隐物。设置隐蔽物，采用毛竹枝、树枝、网片等铺设塘底人工造蟹穴，减少梭子蟹自相残杀。三是自繁。采用池塘内蟹种自我繁殖，成本低、操作简单、生产安全。四是疏雄。采用人工方式，人为去除池塘内较多的雄蟹，以养殖雌蟹(膏蟹)为主，提高养殖效益。五是精饵。投喂新鲜饵料，做到定时、定质、投足和延长投饵时间。六是富氧。采用底充氧与水 车式等增氧相结合方式，实现富氧养殖。七是勤管。加强巡塘，注意观察水质变化、蟹体活动、摄食饵料等情况，发现问题及时解决。八是病防。按“预防为主，防治结合”的原则，以调节水质为主调控养殖环境。九是育肥。一是注重梭子蟹生殖交配期间的营养强化，多投喂一些低值贝类饵料(如海瓜子等)；二是延长11月份以后的饵料投喂时间和强化饵料营养，可在池塘角落围成部分区域或搭建塑料大棚沙池集中暂养，不仅能提高梭子蟹的品质，更能掌握市场动态，适时起捕，达到高产出、高卖出。