告成镇“五小”行业集中整治达标升级方案_五小行业专项整治方案
告成镇“五小”行业集中整治达标升级方案由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“五小行业专项整治方案”。
五小行业集中整治达标升级方案
创建国家级卫生镇，提高我镇品位，建设温馨的居住环境是非常必要的，为尽快达到全国卫生镇的标准，“五小”整治是重要环节，为此特制定“五小”行业集中整治达标升级的工作方案。
一、组织领导
“五小”行业集中整治工作领导小组
组
长：张志华（镇党委委员、副书记）
常务副组长：文晓鹏（镇党委委员、武装部长）
副
组
长：卢宏斌（镇人大主席）
王新颖（镇党委委员、纪委书记）
牛风云（副镇长、正科级）
陈竞选（镇党委委员、副镇长）
张玉舟（副镇长）
周莉（副镇长）
宋朝峰（镇党委委员）
吴晓敏（镇司法所长）
李银峰（计生办主任）
吴跃伟（纪委专职副书记）
郭怀亮（镇长助理）
领导小组下设办公室，文晓鹏同志兼任办公室主任，负责上传下达及具体协调工作。
二、工作任务
1、对全镇小食品加工门店进行专项整治；
2、对全镇餐饮经营单位实行达标上档、量化分级管理；
3、对全镇公共场所（小旅店、小理发美容店、小浴池）“五小门店”进行专项整治；
4、对镇区小网吧、小酒吧、歌舞厅进行专项整治。
三、实施步骤
1、制定标准，强化培训（4月中旬完成）
根据创建国家级卫生镇的要求和国家法律法规，制定“五小”专项整治标准，分行业专题培训，培训覆盖面达到100%。
2、强力整治，全面达标（5月底完成）
在原有五小整治的基础上，对照硬件卫生标准严格审查，做好日常监管工作。对暂未达标的，加大整治力度，责令其停业整改；对不具备卫生条件，限期整改仍不能达标的，不予核发卫生许可证，予以关停取缔。
四、主要措施
划分责任区域，逐门店落实到分包领导、分包科室、分包人，实行责任追究制；完善督导机制，定时督察，不定时抽查，由文晓鹏为督察组长，郜占明、李英豪、申占东为成员；健全工作台账、督导台账，定期通报责任人目标完成情况。
五、“五小门店”整治内容
1、严格实行卫生许可准入制度
对新开设的“五小”门店、小饮食店，要严格按照《食品卫生法》、国务院《小饮食店管理条例》和《传染病防治法》的要求，严把准入关，经验收符合国家有关卫生标准，从业人员持有健康体检合格证和卫生培训合格证后，发放《卫生许可证》，达不到卫生标准要求的一律不予发放《卫生许可证》。
2、严格实行“五小”门店和小饮食店分类管理
对“五小”门店和小饮食店实施分级管理制度。根据“五小”门店和小饮食店的卫生状况，通过日常卫生监督检查，将辖区的“五小”门店和小饮食店分为一（好）、二（中）、三（差）三个类别。一类“五小”门店和小饮食店命名为卫生示范店，并予以公告，以引导消费。二类“五小”门店和小饮食店为达标店，加大日常监督频次。三类“五小”门店和小饮食店为基本达标店，是日常卫生监督重点管理单位。
3、对“五小”门店和小饮食店实行动态管理
一类卫生示范“五小”门店和小饮食店卫生管理水平下降，达不到卫生要求者，或有消费者投诉卫生问题经调查属实者，责令其限期改进；限期改进后仍不能达到卫生要求者，取消卫生示范店称号，降为二类“五小”门店和小饮食店管理；
二类“五小”门店和小饮食店，经过六个月的日常监督管理，能够达到示范店卫生要求者，可以升为一类店，按一类店进行管理。若二类店有卫生问题投诉、经调查情况属实或卫生质量状况下降，降为三类店管理。
三类“五小”门店和小饮食店，经过六个月的日常监督管理，能够达到二类店卫生要求者，可以升为二类店，按二类店进行管理。若三类店有卫生问题投诉、经调查情况属实者或卫生质量状况下降，责令其停业整改，如不能达标者，收回其《卫生许可证》。
4、科学核定监督频次
一类“五小”门店和小饮食店，颁发《卫生示范单位》证书或铜牌，并通过各种方式在新闻媒介上进行宣传。如无特殊情况，每月进行一次日常卫生监督检查。
二类“五小”门店和小饮食店，加大监督指导力度，督促其进行卫生保洁，整体状况达到卫生要求。至少每2周进行一次日常卫生监督检查。
三类“五小”门店和小饮食店，每周上门监督一次；经营过程中经常存在脏、乱、差现象，不能达到最基本卫生要求的，吊销其卫生许可证，转工商部门依法吊销其营业执照并进行取缔。
六、责任划分
一、餐饮经营单位整治组（小饭店、小吃店、零散小吃摊点等）：
组
长：张志华 副组长：文晓鹏
成员：分管口全体人员
二、食品加工整治组（生熟肉类、凉菜制作坊、蛋糕、面点加工等）：
组
长：卢宏斌 副组长：张玉舟
成员：分管口全体人员
三、公共场所整治组（酒吧、网吧、歌舞厅等）： 组
长：王新颖 副组长：吴晓敏
成员：分管口全体人员
四、洗浴、住宿业整治组（小旅店、小浴池、美容美发等）： 组
长：陈竞选 副组长：牛风云
成员：分管口全体人员
五、督察、督导组：
组
长：宋朝峰
副组长：吴跃伟
成员：李英豪
李晓峰
梁卫华
郜占明
申占东
牛松峰
黄少华
七、工作要求
1、加强领导，狠抓落实。“五小”门店集中整治工作是实现我镇创建全国卫生镇目标的关键环节之一。各职能部门、所辖村一定要充分认识开展“五小”门店活动的重大意义，增强责任感和紧迫感，主要领导要亲自挂帅，按照职责分工，制订相应的、操作性强的具体整治工作方案，组织强有力的队伍，明确工作任务和责任，集中精力开展整治工作，确保取得实效。
2、明确职责，强化责任。认真落实“五小”门店集中整治工作责任制，“五小”门店集中整治工作按分包领导管理和条块管理相结合的原则，各分包领导为本区域“五小”门店集中整治工作第一责任人，分工明确，责任到人，严格执行“谁主管、谁负责，谁丢分、谁负责”的工作责任制，凡出现问题影响全镇创建工作大局的，要追究相关单位负责人的责任。
3、抓好宣传，营造氛围。镇“五小”门店整治指挥部及各有关单位“五小”整治部门要密切与宣传部门联系，加强对集中整治活动的宣传报道，开辟专项简报，结合集中整治活动进行宣传，营造良好舆论氛围，对进展慢、群众投诉多的单位进行公开曝光并通报。
4、建章立制，着眼长效。要从健全制度和完善机制着手，切实加大治本力度，巩固和深化整治工作成效，以全面提升“五小”门店卫生管理水平为根本，以建立诚信经营体系为方向，以强化区域监管责任制为保障，努力建立“五小”门店监管长效机制。要充实加强卫生监督队伍，积极创造条件在办事处设立卫生监督工作站，在每个“五小”门店、每个集贸市场培养一名“卫生明白人”，完善监管网络，有效延伸卫生监督管理工作。
5、强化督导，奖优罚劣。督导组，对集中整治工作进行不间断督导，及时发现和帮助解决问题，不仅要督导整治进度，还要督导整治质量，采取评比、排名、通报等形式推动工作。制订切实可行的督导与奖惩办法，奖惩兑现。对行动迟缓、工作不力的相关责任人按照组织程序严肃处理。
6、及时沟通，信息报送。各分包领导、各职能部门、要及时向镇“五小”整治指挥部报送整治工作情况信息，信息报告主要包括以下几个方面内容：一是开展的主要工作、取得的进展、建立或完善的工作制度和规定、“五小”门店监管机制的新举措；二是认真汇总监督检查和整改、取缔情况；三是工作中存在的问题和困难；四是工作经验和下一步工作安排及建议。同时要及时报送发现的新情况、新问题，努力提高我镇“五小”门店卫生管理水平。
“五小”门店专项治理标准
一、小饭店
1、持有有效《卫生许可证》，卫生制度、组织健全，并装框张挂上墙。
2、从业人员佩带胸卡式健康证和卫生知识合格证上岗，穿戴整洁的工作衣帽，个人卫生良好。
3、采用前厅后灶式布局，操作间面积大于8平方米；小于30平方米的小饭店只能经营品种受限制的风味小吃，小饭店“五间”（操作间、冷拼间、仓储间、消毒间、卫生间）设置符合卫生要求。
4、操作间墙壁应瓷砖到顶，灶台要贴瓷片，地面硬化（不得有积水），并保持清洁卫生。
5、加工凉菜者必须有凉菜间，生熟食品加工、储藏要分开，并有明显标志，食品存放应分类分架、隔墙离地。
6、有上、下水管道，有蔬菜和肉类清洗池，蔬菜和肉类分池清洗。
7、有餐具清洗消毒设施（消毒电气化）及保洁器械或使用餐具集中消毒的餐具。
8、有完善的防蝇、防尘、防鼠、防霉设施及食品冷藏设施。
9、有排油烟设施，有密闭垃圾容器。
10、室内外环境整洁卫生，物品摆放整齐，及时清理垃圾，无卫生死角，周围30米内不得有污染源。（附：小饭店“五间”治理标准）
（一）操作间
地面采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑、易清洁的材料，有一定坡度，地面无积水。墙面、工作台及水池等设施采用无毒、光滑、易清洁的材料，墙壁瓷砖到顶，天花板平滑并涂有防霉涂料。
布局合理，生熟食品加工、存放分开，无交叉污染。工作人员在更衣室更衣后进入操作间。
粗加工场所应设在操作间后门入口，用于蔬菜的择拣、清洗及畜、禽、水产品的粗加工。
（二）冷拼间
冷拼间（凉菜间）由二次更衣室和操作间两部分组成，用于凉菜的加工制作。冷拼操作间应配备专用冷藏设施，安装空调，室内温度不得高于摄氏25度，安装下吊式紫外线消毒灯管（每10平米安装30W紫外线消毒灯一盏），工具、容器要严格进行消毒。工作人员二次更衣，手清洗消毒后进入冷拼操作间。
（三）仓储间
仓储间（原料仓库）各类食品存放应做到分类、分架、离地、离墙存放，标记明显，先进先出，不得存放有毒有害物品及其它杂物。
（四）消毒间
餐具清洗消毒间有餐具存放台、污物桶、清洗池、待消架、消毒设施和保洁柜，用于各类餐具的清洗消毒。
（五）卫生间
有洗手设施，有机械通风设置，通风良好，无异味，无苍蝇。（备注：有“五间”的，应该达到上述要求，允许有合理缺项）
二、小食品制作
1、持有有效《卫生许可证》，卫生制度、组织健全，并装框张挂上墙。
2、从业人员佩带胸卡式健康证和卫生知识合格证上岗，穿戴整洁的工作衣帽，个人卫生良好。
3、食品加工销售间墙壁应瓷砖到顶，地面硬化（不得有积水），并保持清洁卫生。
4、原料、生产、销售分间操作；生活区与加工场所分开。
5、食品生熟分开，操作过程中无交叉污染环节，盛装食品的工具、用具、容器要定期消毒，并有明显标记。
6、肉制品销售间、蛋糕裱花间要封闭，室内装紫外线灯，有工作人员更衣室，内设洗手消毒设施。
7、有完善的防蝇、防尘、防鼠、防霉设施及食品冷藏设施，有密闭垃圾容器。
8、食品原料、成品应符合有关食品卫生要求和标准。
9、食品存放应分类分架、隔墙离地。
10、室内外环境整洁卫生，及时清理垃圾，无卫生死角，周围30米内不得有污染源。
三、小旅店
1、持有有效《卫生许可证》，装框张挂上墙。
2、各项卫生制度健全、有卫生组织，装框张挂上墙。
3、从业人员佩带胸卡健康证和卫生知识培训合格证上岗，个人卫生良好。
4、有专用消毒间，有茶具、拖鞋、毛巾消毒设施，坚持一客一消毒，有茶具保洁和拖鞋、毛巾保洁容器。
5、被套、枕套（巾）、床单等到床上用品做到一客一换，长住客每周一换，夏季床上凉席、枕席每天用温水试擦。
6、设有卫生间的客房，其面池、浴缸、坐便器每日清洗消毒，备有三桶三刷，标志明显，清洗消毒符合卫生要求，避免交叉污染。
7、卫生间客房每床配备一套面盆、脚盆，并有明显标志。每位客房用后消毒。
8、空调器滤网和电风扇叶无积尘。
9、有防蝇、防蚊、防鼠、防蟑螂设施，有醒目的禁烟标志。
10、室内外环境整洁卫生，及时清理垃圾，无卫生死角。
四、小理发美容店
1、营业面积大于10m2，持有有效《卫生许可证》，装框张挂上墙。
2、各项卫生制度健全，有卫生组织，装框张挂上墙。
3、从业人员佩带胸卡式健康证和卫生知识培训合格证上岗，个人卫生良好。
4、有消毒药品，消毒设施（电子消毒柜及保洁柜）。理发刀具、胡刷、毛巾、美容用盆一客一消毒（理发刀具在无臭氧紫外线消毒箱内照射消毒。无消毒箱时，暂时用75％的酒精涂擦消毒；胡刷用二氧化氯消毒剂消毒，毛巾用电子消毒柜消毒）。
5、有皮肤病患者（头癣）专用理发专用工具，并有明显标记，专盒存放。
6、烫发、美容有专用的工作间（区），必须有机械通风装置，且通风良好。
7、使用的化妆品有厂名、厂址、生产日期、批准文号、有效期限，进口化妆品有中文标识，符合国家标准要求。
8、每张理发座椅配备两条大围巾，五条小围巾，五条洗头毛巾，两套理发工具。从业人员配两套工作服，口罩四只，经常换洗，保持清洁。清面、美容时戴口罩。
9、有防蝇、防蚊、防鼠、防蟑螂设施，有醒目的禁烟标志。
10、室内外环境整洁卫生，及时清理垃圾，无卫生死角。
五、小浴池
1、持有有效《卫生许可证》，装框张挂上墙。
2、各项卫生制度健全，有卫生组织，装框张挂上墙。
3、从业人员佩带胸卡式健康证和卫生知识培训合格证上岗，个人卫生良好。
4、售票入口处有醒目的禁止性病、传染性皮肤病患者就浴标志。
5、床上用品清洁卫生，定时清洗，浴池内应设气窗（或换气扇）且通风良好。
6、有专用消毒间，有消毒药品，电子消毒柜及保洁柜等消毒卫生设施，茶具、拖鞋做到一客一换一消毒。严禁使用公用毛巾和公用搓澡巾。
7、女子浴室不得设大池，池浴间和盆浴间配备淋浴设施。浴池每晚彻底清洗消毒，浴盆一客一消毒。
8、使用的洗发液、浴液等化妆品符合国家标准要求。
9、有防蝇、防蚊、防鼠、防蟑螂设施，有醒目的禁烟标志。
10、室内外环境整洁卫生，及时清理垃圾，无卫生死角。
六、小网吧、小酒吧、歌舞厅
1、室内、外环境整洁卫生；
2、卫生组织、卫生制度健全；
3、从业人员健康证齐全、有效；
4、卫生许可证有效；
5、机械通风符合要求；
6、消毒设施齐全并正常使用；
7、戒烟标志明显。
“五小”行业专项整治工作方案为巩固省级卫生县城成果，进一步改善城区“五小”行业的卫生状况，确保顺利通过创建国家卫生城市推荐考核，针对小餐饮店（含食品店）、小美容美发店、小......
巫峡镇人民政府关于印发 “五小行业”综合整治实施方案的通知为巩固国家卫生县城成果，提升城市品位，改善城市形象，建设宜居县城，着力解决城市环境卫生管理的热点和难点。结合我......
多措并举，真抓实干，全面推进“五小”行业整治“五小”行业是群众关心的热点，社会关注的焦点，是城市文明程度指数测评工作的难点。我所面对难题，立足于规范，着眼于创新，认真开展服务......
公共场所 “五小”行业卫生专项整治工作方案为切实保障群众身体健康和生命安全，给广大群众创造一个良好的娱乐环境和消费服务环境，根据行业标准及创建国家级卫生县城的要求，结......
清理整治“五小”行业，共创和谐美好家园创建改善民生，文明惠及百姓营造优美环境，提高生活质量严厉打击“五小”行业无照经营行为规范“五小”行业经营，营造健康生活环境......
