北京师范大学珠海分校继续教育学院小吃街不容错过的美食_北京师范大学珠海分校

北京师范大学珠海分校继续教育学院小吃街不容错过的美食由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“北京师范大学珠海分校”。

北京师范大学珠海分校继续教育学院小吃街不容错过的美食

“住海滨、玩海水、吃海鲜”。这几句不时挂在珠海人嘴边的话简略却道出了珠海人的日子特征，吃喝住玩无不与海有关。特征大排档、酒楼、茶艺馆、西餐厅、咖啡厅、度假村装点市内，让人目不暇接。在这里品味珠海盛产的鲜蚝、膏蟹、龙虾、海胆、狗爪螺、将军帽等水产品，既新鲜又廉价。来到珠海，不得不品味的是珠海“四大美食”和“十大名菜”。

珠海美食较受期待的除粤菜外，还有川菜、湘菜、北方菜系、潮汕菜及西餐。吃川菜，免不了要去沸腾渝乡、重庆酒家等，而伙工殿、满庭湘、乌龙山等则以湘菜知名，北方菜集中在天香园、东北人、北方饺子王等几家。珠海有为数不少的潮汕人，所以潮汕菜也很受期待，潮香、国宾新海利等是门客常去助威的地方。

特征美食 莲藕

生于白藤湖内的纯天然无公害的、共同的补养保健的农作物，以肥硕、多粉、松化无渣驰名，在港澳有盛誉，并以之匮赠亲友，大凡酒席宴客，无不推出。其作法有“火腩焖莲藕”、“田鸡焖莲藕”。

斗门沙虾

斗门得天独厚的自然环境，咸淡水适度的水域，最有利于沙虾成长。因此，斗门的著名土特产沙虾具有鲜、甜、美、脆等特色，是门客推荐的美食，配以海鲜酱油，滋味鲜美。一般做法有白灼、椒盐、盐焗等。

珠海膏蟹

珠海地处珠江和西江的出海口，咸淡水接壤，海岸线长，滩涂宽广，这里盛产的蚝和白蚬是膏蟹的上等食料，加上沿岸工业污染少，出产的螃蟹没有内河和淡水湖生产的螃蟹那种泥草腥味。南水、淇澳两岛和斗门五山出产的膏蟹滋味格外鲜美。其蟹肉厚膏多，膏充溢蟹盖，人称之为“顶角膏蟹”。用以制造“蟹黄扒瓜甫”、“蟹肉炒鱼肚”、“蒸膏蟹”及“蟹肉银针桂花翅”、“稣炸蟹盒”等菜式，可谓佳馔。吃螃蟹最佳在冬前春后，这时的膏蟹正是“蟹封嫩玉双双满，壳近红脂块块香”。

金湾大海虾

又称大明虾，为海产八珍之一。由于新鲜，吃起来格外有弹性，一口咬下，肉质鲜爽，外皮焦香，滋味甚美，彻底坚持了虾的原味。再咬上一口，一股海的气味扑面而来，满足感情不自禁，因此被我们共同以为最有“海的感受”的代表食物。其经典做法是干煎，为了坚持其海虾的美味，只将其用盐花腌渍十多分钟，再没有加其他配料，干煎则时刻的掌握最为关键，以煎至虾壳脆、肉滑嫩为最佳，如时刻过长则虾肉会显得干。除此之外，还可以用茄汁焗或炭烧的做法，也相同鲜美脆嫩。