学校食堂炊事员责任书_食堂炊事员责任书

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联丰小学食堂炊事员安全工作目标责任书

为确保我校师生饮食卫生安全，学校特与食堂工作人员签订如下安全责任书：

一、炊事员应养成良好的卫生习惯，定期检查身体，持卫生检查证上岗。

二、保持食堂内外的环境卫生，做到每天清扫，每周一次洗扫，不留卫生死角。

三、做到炊具餐具清洁卫生、无污染。

四、原料的使用必须做到无腐败变质、有毒、过期及其它不符合卫生标准的食品。

五、各级规定的食堂中不能食用的菜品： 发芽土豆、菇类、菌类、豆角、泡菜、凉菜、浆水菜、黄花菜、剩饭、剩菜，一律不得出现在食堂中，六、食堂内严禁存放有毒、有害物质及个人生活用品。

七、储藏间必须清洁卫生、无杂物，原料要摆放有序，并不得直接放在地上。

八、加工菜蔬注意火候，严禁有因加工不当产生危害的食用菜蔬供师生食用

九、做好伙食管理，设法调剂 学生生活，按时开饭、不误教学。

十、教育学生养成节约习惯，监督学生将饭后剩菜倒入指定容器内。

十一、严禁学生及非工作人员随意进入食堂，经常自我检查食堂周围环境彻底消除不安全隐患。

十二、食堂产生卫生安全事故，实行责任追究制。

本责任书一式二份，学校和采购员各执一份。本责任书自签订之日生效。

校长：

责任人签字：

2018年3月5日