食品安全目标责任书_公司安全目标责任书
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ΧΧ镇食品生产加工小作坊 食品安全目标责任书
为进一步提高食品生产加工小作坊质量安全水平，全面落实食品生产加工小作坊食品安全主体责任，严厉打击违法、违规生产加工行为，确保生产加工环节食品安全，预防食品安全事故发生，切实保障人民群众身体健康和生命安全，依据国家有关法律法规，特制定本食品安全目标责任书。
一、食品生产加工小作坊（以下简称“食品小作坊”）必须严格执行《食品安全法》及其实施条例、《产品质量法》、《计量法》、《标准化法》、《陕西省计量监督管理条例》等法律法规，牢固树立“质量第一、以质取胜”的科学管理理念，坚持小作坊是食品安全第一责任人的原则，全面落实食品质量安全责任，将食品安全隐患消灭在厂门之内。
二、各食品小作坊应当加强硬件投入，积极做大做强。必须具备和持续满足保证食品安全的环境条件和相应的卫生要求，保证生产合格安全食品必备的生产、检验设备和设施，生产、检验设备中的计量器具严格按照要求实施检定，未经检定或检定不合格的不得使用。
三、各食品小作坊必须建立健全质量管理体系，努力提高质量管理水平，积极参加各类培训，保证管理人员具备食品安全相关知识，具有与食品生产相适应的食品安全专业技术人员和管理人员，操作人员及管理人员必须持“双证”（健康证、上岗证）上岗。
四、各食品小作坊必须严格落实产品出厂检验制度，不具备检验条件的食品小作坊必须委托相关检验机构进行出厂检验，确保出厂食品合格、安全，未经检验或经检验不合格的食品不得出厂销售。
五、各食品小作坊必须严格按照有效的食品安全标准组织生产，严格实行食品质量安全市场准入制度，保证生产所用的原辅材料、包装材料、食品添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品，不滥用添加剂；保证食品的贮存、运输和装卸容器、工具、设备安全，对食品无污染。
六、食品小作坊必须严格落实进货检查验收记录制定、食品安全生产制度、食品生产加工从业人员卫生管理制度、食品生产加工小作坊生产记录管理制度、食品重大事故报告制度、不合格食品召回制度、委托出厂检验制度等7项制度。
七、本责任书自签订之日起生效。
八、本责任书一式二份，ΧΧ镇与责任单位各一份。ΧΧ镇食品药品监督管理所
责任单位（签章）：
****年**月**日 食品生产加工小作坊食品安全承诺书
为确保食品质量安全，保障消费者的身体健康和生命安全，本单位郑重承诺如下：
一、生产加工环境、生产条件、从业人员等达到基本的食品质量安全要求。
二、使用的原辅料等符合国家法律法规和国家强制性标准规定，不使用非食品原料，不滥用食品添加剂，不使用回收食品做原料加工食品。
三、严格执行原辅材料、食品添加剂和食品包装材料、容器的进货验收制度，核对每批原辅材料检验合格证明，建立原辅材料采购进货台帐，严格进货检验制度。
四、严格执行委托出厂检验制度，产品生产记录、检验记录和销售记录完整齐全。
五、不违反国家规定使用或滥用食品添加剂，使用食品的添加剂全部到县食品药品监督管理局备案。
六、不在食品中掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品；不适用非食品原料、回收原料加工食品。
七、不使用应获证而未获证的食品原料、食品添加剂或食品包装容器进行生产加工活动。
八、不伪造食品标识，不冒用QS标志，不标注虚假生产日期，对本单位生产的不安全食品及时召回。
九、自觉遵守国家的有关法律、法规，倡导行业自律，切实履行食品质量安全第一责任人的义务。
十、本承诺书一式两份，ΧΧ镇与责任单位各存档一份。
承诺人（签章）：
****年**月**日
餐饮服务食品安全责任书
根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《餐饮服务操作规范》等法律法规规定，进一步明确餐饮服务提供者的主体责任如下：
一、从业人员必须取得《健康证》后方可进行餐饮服务活动。
二、严格按照《餐饮服务许可证》许可范围依法营。
三、必须配备与生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设施和设备，做好厨房废弃油脂处理工作。
四、采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，严格执行索证索票、进货查验、采购记录。发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得采购使用。
五、贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品，应当分类、分架、隔墙、离地存放食品原料，并定期检查、处理变质或者超过保质期限的食品
六、需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏；应当将直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放；
七、不得使用未经清洗、消毒的餐具、饮具。不得重复使用一次性使用的餐具，不使用一次性筷子或国家明令禁止使用或不符合安全标准的餐饮具。
ΧΧ镇食品药品监督管理所 餐饮单位名称：
（章）负 责 人：
年 月 日 流通环节食品经营安全责任书
食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，为进一步提高食品质量安全的总体水平，确保人民群众身体健康和生命安全，根据《食品安全法》和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，我所与各食品经营单位（户）签订食品安全责任书如下：
一、认真学习和贯彻执行《食品安全法》和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规，树立经营者食品安全第一责任人意识。
二、依法取得食品流通许可证和营业执照后，方可从事食品生产、经营活动，并建立健全食品购销台账、索证索票、食品进货查验记录制度以及不合格食品下架退市制度等各项行业制度，记录及台账保存不少于2年。
三、保证食品的经营环境清洁卫生，符合国家的相关要求。
四、经营的食品符合国家卫生质量标准。
五、不销售假冒、伪劣、霉烂变质和过期食品，以及病死、毒死、或死因不明的畜、禽、兽、水产品及其制品。
六、符合食品安全生产其他要求。
七、按照参加年检体检和法律法规培训。凡从事食品生产经营的从业人员必须按照参加体验和工商局举办法律法规培训班，达到《食品安全法》第二十七条第三项“有食品安全专业技术人员和管理人员”的要求，方可从事食品生产经营及第三十四条的要求。
食品、经营者要严格按照上述要求执行，出现食品不安全事故的，食品生产经营者要承担相应法律责任，工商部门还将按有关法律法规予以处罚，并取消相应经营资质。
食品经营者单位名称：
ΧΧ镇食品药品监督管理所 责 任 人 签 字：
年 月 日
