关于如何提高目前餐厅服务质量之我见_如何提升餐厅服务质量

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关于如何提高目前餐厅服务质量

服务质量的高低直接影响酒店的核心竞争力，所以根据目前餐厅实际情况作出以下几点方案争取提高餐厅服务质量，体现细节服务，令顾客感受宾至如归的餐饮服务！

1、设立专职迎宾岗位

2、建立完善餐厅客户档案

3、加强员工培训

4、重视客人意见反馈

5、管理人员加强督导力度

1/目前餐厅管理架构没有设立专门的迎宾人员，以至于从接听电话、熟客电话方面，没有立即反应做相应的服务（例如：看到电话号码时便知道是XX先生），以至体现不了细心贴心的服务！2/建立完善的客户档案，以便全体服务人员共享！从领位到服务人员都知道其喜好、喜欢的菜式、饮品等！甚至于接到预定马上为其安排好相应的服务，体现贴心服务！3/加强好服务人员的服务技能，礼貌礼仪，业务知识等方面的培训，统一热情的服务态度体现餐厅的服务质量！4/重视客人投诉、好评，由当岗服务人员写客评表，每天做好数据汇总，关于出品问题每天找总厨量化！确保客人满意！5/餐厅管理人员加强巡岗位力度，做好督导工作，坚决参与亲自服务客人，以便做到带头作用、更加深入了解客人服务客人！

以上为餐厅服务目前需要执行落实的其中几点，当然要做好服务还需要投入更大的精力，本人会全力以赴！