论饭店质量管理_饭店质量管理

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论饭店质量管理

4月1日听陈秋老师讲饭店质量管理给我的心灵触动很大，我们一直在讲提高服务质量，而我们又做了那些呢？我们是否在一味的要求员工去做而没有去示范所要求的标准呢！我十分赞成陈老师所认为的服务提升也就是一个“你做，我看；我做，你看；你再做，我再看；我再做，你再看；你做”的过程，质量提升靠的是什么?就是这种示范纠错的过程，只有我们建立标准，并严格执行以至形成习惯才能提升、进步。

现在管理中我们还有很多误区，碰到一些客人投诉不是从自身找原因而是抱怨客人找麻烦，其实我们应该感谢那些找麻烦的客人，真是有了他们这种对自己负责的态度，我们才能看到自己的不足，才能提高，这也就是陈秋老师所说的听客人的声音。服务质量的提高还要有我们自己的特色，还要创新。现在很多酒店都在学习海景、静雅，但这些适不适应我们的体制呢？产品和服务的提升都需要创新，有特色，我们在学习别人的同时也要有我们自己的东西在里面，不然我们怎么才能走出适合自己的道路呢！这也就是陈老师所说的服务的升级和创新以及企业环境的塑造。我们要走的路还很长很长，但我坚信在旅游集团的带领下我们一定会越走越宽，越走越通畅。

最后以“贵在用心，成在全力”来结尾，我相信只要我们用心去做，一定会走出一条属于我们银座旅游集团自己的优质服务的管理道路。