场所卫生_公共场所卫生知识

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场所卫生

 营业场所依法取得《卫生许可证》后方可营业，《卫生许可证》须悬挂或张贴在场所醒目处。

 营业场所室内外环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾等，墙面、挂图、壁灯干净无尘。

 每天对公共卫生区域进行彻底清扫，有足够的废弃物盛放容器并密闭加盖、及时清理。

 营业场所应加强自然通风，保持机械通风设施的正常运转，空气质量应符合国家有关卫生标准。

 机械通风设施按卫生要求每周清洗过滤设备并做好记录；

 使用集中通风空调系统的，应符合《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》的规定。

 公共卫生间应设置为水冲式，有流动水的洗手设备和盥洗池；

 设有照明和机械通风设施，机械通风设施不得与空调通风管相通。

 地面随时保洁，面盆、便池随时清理，台面、镜面、烘手机干净无尘。

从业人员卫生

 场所内所有直接为顾客服务的从业人员，必须取得有效的“健康合格证明”并经卫生知识培训合格后方可上岗工作。

 在岗从业人员每年进行一次健康检查，凡患有有碍公共卫生的疾病的，应当立即调离其直接为顾客服务的工作岗位。

 从业人员应当保持良好的个人卫生，不得戴手饰、不留长指甲，做到勤洗头剪发、勤剪指甲、勤换衣洗澡、勤洗手；

 上岗时穿着统一整洁的工作服并定期清洗消毒；  不得在营业场所内食（宿），不得在营业场所随意摆放私人物品。

从事浴足的工作人员，每客浴足前、后应用75%酒精擦拭双手，防止交叉污染及工人员自身感染。

公共用品用具卫生

 场所内应当配有数量充足的杯具、垫巾、床单、拖鞋等公共用品、用具， 严格做到一客一用一消毒，记录完整、规范，消毒时物品类别必须分开。 外送清洗者应保留清洗合同及每次交接记录。

 浴足用的毛巾必须一次性使用，供顾客使用后须立即当场销毁。禁止重复使用一次性毛巾、垫巾等公共用品用具。

 在场所内的适宜位置摆放公共用品的回收设施，并有明显标识。使用后的公共用品必须分类收集。

 自行清洗消毒垫巾、床单等公共布草的经营单位，必须设置专用的洗消间和布草间。

 洗消间面积不得小于3平方米；地面应防滑、不透水、不积水、易冲洗，墙面台度高1.5米，用瓷砖等防水材料贴面；

 配备上下水设施、机械通风设施和足够的洗涤设施、消毒设施或消毒药品及容器并有明显标识。

 布草采用84消毒液浸泡法消毒，消毒液的配制比例参照产品说明书。 布草间内配备足够的密闭保洁柜和空气消毒设施， 清洗消毒后的布草应当保持洁净，按服务功能和种类分类、分架存放于保洁柜内，做到专柜专用，禁放其他物品。

 设置专用的拖鞋洗消间用于公用拖鞋的清洗消毒。

 专间内配备上下水设施、机械通风设施和足够的清洗池、消毒设施或消毒药品及容器、晾晒设施、保洁设施并有明显标识。

 拖鞋采用84消毒液浸泡法消毒，消毒液的配制比例参照产品说明书；消毒后贮存在专用保洁柜内备用。

 提供公用杯具的经营单位必须设置专用的杯具洗消间， 专间内应有上下水，设有3个以上水池且标记明显，配备足够的消毒设施、保洁设施并有明显标记。

 杯具采用远红外线加热消毒，消毒后贮存在专用保洁柜内备用。

 清洗消毒后的杯具应当表面光洁，无油渍、水渍、异味，符合《食（饮）具消毒卫生标准》的规定。

 浴足盆使用一次性塑料套膜，做到一客一换。浴足药水一客一换，不得重复使用。

 修脚工具使用紫外线消毒柜进行消毒。

定型包装食品卫生

 使用、销售的饮料、酒水、点心、干果、茶叶等食品必须进行索证管理，索取生产厂家的卫生许可证和有效检验证明，其卫生质量应符合国家卫生标准。

 定型包装食品的名称应当准确、科学，标签、说明书内容须有中文标示，不得有疗效宣传。 食品的最小包装上必须标注生产厂名、厂址、生产日期、保质日期。

 食品柜内不得同时出售与食品无关的其他商品。食品必须专柜存放，严防交叉污染。

 条件储藏食品必须配备相适宜的冷藏保鲜设施。

化妆品卫生

 场所内使用、销售的化妆品必须符合《化妆品卫生规范》的规定。

 化妆品最小包装的可视面必须标注产品名称、生产企业卫生许可证编号、生产厂名、厂址、生产日期、保质期限。特殊用途的化妆品，还应当注明批准文号。

 化妆品标签、小包装或者说明书上不得注有适应症，不得宣传疗效，不得使用医疗术语。

 建立健全化妆品索证制度。使用、销售的化妆品必须索取产品的卫生许可证、卫生检验报告单等相关卫生证件。

 使用、销售的化妆品应专柜存放，不得与食品、药品、消毒液、杀虫剂等其他物品同柜存放、销售，设置“三防”设施，保持清洁，防止二次污染。

库房卫生

 入库的各种产品要进行登记、查验。

 按服务功能和种类，公共用品用具、食品、化妆品及消毒药品的存放必须分库、分类、分架。

 库房内设立防鼠、防蝇、防尘、防潮、机械通风设施，保持室内空气流通良好。

 食品库房内不得存放有毒有害物品，食品应上架存放，离墙离地各15cm；库房门设防鼠板，防鼠板高60cm。

卫生管理

 设立卫生管理组织和专（兼）职卫生管理人员，并建立健全场所内的卫生管理制度。

 卫生管理员应掌握清洗、消毒、保洁、通风等各项卫生措施的基本要求，了解本单位所属行业的卫生标准和卫生要求。

 卫生管理组织应经常定期开展卫生检查改进工作，并做好记录，建立卫生档案。

 建立从业人员健康检查、卫生知识培训考核制度，做好从业人员健康检查的组织安排和督促检查工作，定期对本单位的从业人员进行卫生知识培训和考核并做好记录。

 建立危害健康事故的报告制度。

 经营单位负责人和卫生管理员为责任报告人，其他人员为义务报告人。 当发生死亡或同时发生3名以上（含3名）受害病人时，事故责任报告人要在发生事故24小时之内，电话报告当地卫生行政部门，必要时同时报告公安部门。

卫生档案

 卫生许可证（复印件）；

 许可申报、卫生设施设备等基本资料；  相关卫生法律、法规、规范标准和文件；  卫生管理组织领导机构和人员岗位职责；  卫生管理制度；

 卫生管理工作计划、总结、自查记录、奖惩记录；

 卫生监督笔录、意见书、整改报告； 

卫生监测档案；



健康检查、职业禁忌调离档案、卫生知识培训档案； 

化妆品、消毒产品的索证；



卫生设施设备维护和公共用品用具消毒的工作记录； 

外送清洗消毒的洗涤合同和每次交接记录。

卫生管理制度

 各部门、各岗位的卫生责任制；  卫生清扫制度；

 卫生检查、奖惩制度；  从业人员健康检查制度；

 从业人员卫生知识培训考核制度；  公共用品用具的清洗、消毒制度；  机械通风设施的清洗、消毒制度；  危害健康事故报告制度。

公用拖鞋清洗消毒规程

 分类回收 → 搬运至专用洗消间

洗消间：清洗回收的拖鞋

→清水冲洗

→消毒液浸泡30分钟

→清水冲洗

→晾干或烘干

→清点数量并规范记录

→放入专用保洁柜中备用

→环境卫生进行清扫

公用杯具清洗消毒规程

 杯具的清洗消毒在专用杯具洗消间进行  回收杯具

→祛除残留污物垃圾

→用去污粉或清洁剂清洗

→冲洗干净

→放入远红外线消毒柜内消毒

→清点数量并记录

→放入保洁柜备用

→全面清洁洗消间环境卫生

卫生知识培训

 要点：

患有哪些疾病不能从事公共场所的服务工作

员工定期体检的目的、健康证的有效期限

公共物品的消毒目的、方法，规范操作程序

84消毒液的有效期限、配制方法及存放时间

所属行业应遵守的相关法律法规名称、颁布实施时间  从业人员的卫生要求

《公共场所卫生管理条例》适用于哪些场所

“创卫”

《国家卫生城市标准》的考核内容有哪几项