学习鲟鱼养殖的考察报告_鲟鱼养殖可行性报告
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学习鲟鱼养殖的考察报告调查报告
2010年10月17日，北京电大怀柔分校组织一村一专业的老师和学生到怀柔琉璃庙镇碾子村的鲟鱼养殖基地参观学习，并与当地的养殖户及水产干部进行了详细的交流。现将考察情况汇报如下：
一、基本情况
怀柔区琉璃庙镇现有鲟养殖场多家，年产量约吨。以鲟为主的垂钓、餐饮业达家，鲟售价元50／斤，另收加工费元10／尾，如“鲟鱼养殖观光园”酒家年可销售鲟吨。
琉璃庙现有鲟养殖面积亩，主要集中在琉璃庙镇。琉璃庙镇养殖鲟亩，养殖户多户，其中年产量万斤的养殖户约家，年产量万斤的养殖户家。现已形成集鱼卵采集、孵化、饲养、销售、饲料加工于一体的产业体系，养殖品种由鲟向金鳟、大西洋鲑、鲟鱼等多品种发展，年纯收入万元。该镇还立足资源优势开展以鲟为特色的餐饮业，全镇有美食园、鱼村、鱼馆等多家，推动了鲟产业的快速发展。
二、主要措施
１、领导重视，政策与资金落实到位。怀柔琉璃庙镇碾子村具有得天独厚的地下水、涌泉水，水量大，水质清澈透明，水温适宜，是鲟鱼养殖的最佳场所。为充分发挥独特的资源优势，怀柔区琉璃庙镇政府把鲟鱼作为水产业发展、农民致富奔小康的重点产业，从政策与资金上给予扶持。同时注重科技创新，增加科研经费，增强科技力量，开展科技攻关。怀柔区政府还从鲟卖难入手，在发展初期发挥各驻外办力量推介鲟产品，并承担一切费用，为鲟产业做大做强奠定了基础。
２、依靠科技，加快鲟产业的发展。为了推动规模发展，怀柔区组织科技人员深入基层，开展技术指导、技术咨询等服务，并邀请青岛海洋大学教授、省水产研究所专家结合生产实际举办科技讲座，提高了渔民鲟养殖技术水平。王技术员鲟养殖基地常年聘请鲟鱼研究资深专家、研究员开展新技术开发研究、专业技术培训和现场指导。拥有必备的制种实验室和试验池，用作远程教育的设施，为开展试验示范和推广科技成果发挥了作用。为适应国内外市场对无公害鲟产品的需求，养殖基地严格按照科学规范的操作进行鲟的选育和饲料配制，严把疾病防治关，严禁违规药物的投入。由于无公害标准化等新技术、新成果的不断推广应
用，鲟养殖单产水平不断提高，琉璃庙镇单产水平为15万斤／亩，怀柔区为12万斤／亩，创国内先进水平；养殖成本也逐年降低，每斤成本只需元，一个养殖面积平方米的小型鲟养殖场，年可创利万元。
３、良种配套，为规模开发提供保障。琉璃庙镇碾子村注重抓鲟鱼种苗基地建设，做到自繁自育自养，降低成本，增加效益。在品种结构方面，以市场需求为导向，选育了日本金鳟、山女鳟、白点鲑、河鳟等十多个优良品种。同时针对多年近亲繁殖导致品种退化、品质下降、个体生长缓慢等现象，组织了有关专家开展优质亲鱼的选育工作，保障了种苗质量，推动了鲟养殖业的发展。怀柔区由于水温适宜人工繁殖，每个养殖户都熟练掌握了从发眼卵孵化、苗种培育、成鱼养成至病害防治等全套技术，苗种培育成活率达90％，成鱼养殖成活率90％。为节约开支，琉璃庙政府从黑龙江、吉林等地集中调运发眼卵，分发到各养殖户自行孵化培育，使户均节约成本元以上。
三、启示与建议
１、加强领导，统一认识。鲟鱼养殖是一项新产业，需要经过较长时间的培育，才能形成一个规模产业。由于我市鲟养殖刚起步，基础较弱，为此生产要上规模，必须有超前意识，耐心工作，及相应的优惠政策做后盾。地方政府要重视鲟产业的发展，制定优惠政策，拨出一定比例的资金扶持鲟产业，对鲟科研攻关与技术培训、创品牌、促销等给予重点扶持，并协调解决产业发展初期的困难与问题，尤其是销售难题。金融部门要放宽条件，向鲟产业倾斜，重点支持经营水平高、有一定影响面的基地型龙头企业，推动鲟产业的规模发展。
２、建立规格苗生产基地，创新养殖模式。由于我市地下水资源有限，只能开发高海拔地区的山涧水养殖鲟，而山涧水又存在渡夏及受雨季影响水质易混浊的问题，对鲟苗种造成危害。因此要规模发展，必须错开高温时期，发挥南方生长速度快于北方的优势，利用秋冬季低水温开展养殖，走“集中培育，分散养殖”之路。要根据生产布局，建立县级大规格苗种(克／尾以上)培育基地，不断扩大养殖规模。还要根据不同类型资源特点，创新养殖模式。如开发高海拔地区的水库开展增养殖；在低海拔地区利用秋冬季选择适宜水质的大中水域开展网箱养殖；发挥关闭、停产养鳗场水质清新的优势，调整产业结构，开展鲟精养等，不断做大做强这一产业。
３、培植典型，依靠效益带动生产。琉璃庙镇碾子村鲟产业均经历了十多年多年的风风雨雨，才不断 发展壮大。我市的鲟养殖试验于年取得初步成功，2003年在全市推广养殖，尚属小规模分散生产。2004年又遭遇“非典”与罕见的高温，影响了这一产业的发展。为此，我市鲟产业的发展壮大，除政府增加资金扶
持力度，帮助开拓市场外，还需培植典型与龙头企业，依靠效益带动生产。要抓两种典型，一种是水产技术部门先行，开展严格的标准化生产，包括采用进口饲料饲养，使养殖成本控制在每斤元以下；另一种是培育经营机制完善，具有技术、资金、设备等优势，市场竞争力强、带动力大、辐射面广的骨干型龙头企业，走“公司＋基地＋农户”之路，促进鲟产业发展壮大。
４、加大科研力度，实现科技兴鳟。从我市目前鲟养殖水平看，地下冷泉水养殖产量最高，效益最好，平均每平方米产鱼公斤，仅是考察点的最低水平；山涧水养殖更差，平均每平方米产鱼公斤，为最低水平的一半。从养殖成本看，我市为每公斤元如何降本增效成为今后鲟产业发展中必须解决的关键问题。因此鲟要发展，科技要先行，要重视鲟的科研开发，增加科研经费与科技力量，组织科技人员，聘请鲟养殖专家，联合科研院校，针对养殖中存在的问题，如病害、饲料等进行攻关，不断提高养殖效益，降低生产成本，增强市场竞争力。
５、加大宣传，积极发展相关休闲业。要加大宣传力度，学习外地做法，通过我市驻外办力量，扩大在广东、厦门、福州等地的影响力。派出厨师学习鲟鱼烹饪技术，在怀柔开设类似“鲟鱼旅游观光园”的餐馆。在条件许可下，举办“北京市名特优水产品展销会”，把产品推介出来。借鉴前者、山东兴办的鲟餐饮与休闲垂钓业，发挥我市旅游资源点多面广的优势，因地制宜创办各具特色、适应游客需求的以鲟为主的旅游观光和垂钓娱乐项目，如开发将乐玉华洞、宁化银杏山庄的鲟养殖，建立鲟鱼游钓、观赏乐园，同时推出以鲟鱼为主的餐饮业，形成不同风味的鲟食品，带动鲟养殖业的发展。
６、培育市场，拉动产业发展。养殖鲟鱼是一项前景十分看好的发展项目，由于南方没有规模的养殖基地，、各地的水产批发商纷纷到怀柔琉璃庙镇碾子村联系鲟产品，但路途遥远，无法运输，给我市发展鲟创造了良好的市场空间。因此要降低生产成本，扩大生产规模，抢占南方市场，要按照市委、市政府提出的“大胆探索，稳步推进”的发展战略，通过扎实艰苦的努力，把我市建成南方最大的鲟鱼苗种基地和生产基地，为怀柔经济发展做出贡献。
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