后厨人员上岗培训内容_上岗培训的主要内容

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后厨人员上岗培训内容

1、把好食品、菜品、验收关，不使用过期变质原料；

2、学习食品安全事故应急预案；

3、学习重大活动食品安全保障预案；

4、学习2014年元旦、春节期间餐饮服务环节食品安全专项整治工作方案。

5、学习正定县餐饮业食品卫生管理指导手册。

培训负责人：王国俊