食品安全管理员多选题_食品安全管理员考试题
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51.”生熟分开”指_ _。回答: A.接触生、熟食品的人员分开B.加工所用的工具分开C.存放冷库，冰箱分开
52.以下关于餐饮服务提供者违法责任规定的说法正确的是_ 回答: A.在同一违反《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等食品安全法律法规的案件中，有两种以上应当给予行政处罚的违法行为时，食品药品监督管理部门]应当分别裁量，合并处罚B.造成重大社会影响或者有死亡病例等严重后果的属于“情节严重”:C.连续12个月内已受到2次以上较大数额罚款处罚的属于“情节严重”:D.连续12个月内已受到--次责令停业行政处罚的属于“情节严重”
53.县级以上食品药品监督管理部]接到食品安全事故报告后，应立即会同同级卫生行政部门、质量监督部门、农业行政部门等调查处理，并采取下列措施()回答: A.开展应急救援工作，组织救治因食品安全事故导致伤害人员:B.封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，立即检验;对确认被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依食品安全法第63条规定召回或停止经营:C.封存被污染的食品相关产品，并责令进行清洗消毒D.做好信息发布工作，依法对食品安全事故及其处理情况发布，并对可能产生的危害加以解释、说明
54.有下列哪些情形之-的，作出发放《餐饮服务许可证》决定的食品药品监督管理部门或者其上级食品药品监督管理部门，可以撤销《餐饮服务许可证》:___ 回答: A.食品药品监督管理部门]工作人员滥用职权，玩忽职守，给不符合条件的申请人发放《餐饮服务许可证》的:B.食品药品监督管理部i工作人员超越法定职权发放《餐饮服务许可证》的:C.食品药品监督管理部门工作人员违反法定程序发放《餐饮服务许可证》的:D.依法可以撤销发放《餐饮服务许可证》决定的其他情形
55.食品药品监督管理部门]实施食品经营许可应当符合法律、法规和规章规定的权限、范围、条件与程序，遵循_ 原则。回答: A.公开B.公平C.公正:D.便民
56.食品安全风险监测的范围___。回答: A.食源性疾病B.食品污染:D.食品中的有害因素
57.以下索取的有关证明中()是食品安全法规中规定必须索取的证明。回答: B.离畜肉类的检疫合格证书C.进口食品的食品检验合格证明
58.准清洁操作区是餐饮服务单位中清洁程度要求仅次于清洁操作区的操作场所，包括___。答案为: A.同时有生、熟食品存在的加工操作区域|B.各类食品的热加工场所|D.清洁餐具存放场所
59.进口鲜冻肉类产品的包装应当标明:()。回答: A.产品名称:B.原产国(地区)!C.生产企业名称、地址:D.企业注册号、生产批号
60.患有_ 等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。回答: A.痢疾B.伤赛:C.甲型或戊型病毒性肝炎
51.下面哪些是《食品安全法》中规定的国务院食品药品监督管理部门的职责?答案为: A.食品安全综合协调职责|B.食品安全风险交流IC.食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定|D.食品生产经营活动监督管理
52.食品安全标准包括以下内容_ 答案为: A.食品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定|B.食品添加剂的品种、使用范围、用量IC.食品生产经营过程的卫生要求
53.*下列哪些区域不得设置下水明沟____。答案为: A.冷荤间|B.裱花间|C.送餐企业的分餐间
54.食品药品监督管理部门]实施食品经营许可应当符合法律、法规和规章规定的权限、范围、条件与程序，遵循_ 原则。答案为: A.公开|B.公平|C.公正|D.便民
55.以下()是食品安全治理重要举措。答案为: A.重罚处罚|B.严格监管|C.惩戒失信
56.准清洁操作区是餐饮服务单位中清洁程度要求仅次于清洁操作区的操作场所，包括__。答案为: A.同时有生、熟食品存在的加工操作区域|B.各类食品的热加工场所|D.清洁餐具存放场所
57.以下哪些需要进行食品进货查验管理()回答: A.食品生产环节B.特殊食品生产环节C.食品经营环节D.食用农产品环节
58.食品的生产经营许可管理，食品进货查验管理、食品贮存管理、食品运输管理在以下环节中均有制度要求和规范:()。回答: A.食品生产环节B.特殊食品生产环节!C.食品经营环节:D.食用农产品环节
59.()级人民政府食品药品监督管理部门]对本区域工作负责,统一领导。答案为: A.省、自治区、直辖市|B.市(地)IC.县
60.为保障重大活动的食品安全，餐饮服务提供者应当做到__。回答: A.应当积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理:B.应当建立重大活动餐饮服务食品安全工作管理机构C.应当加强对食品加工、贮存、陈列等设施设备的定期维护D.应当依法加强从业人员的健康管理
