食堂初步设计说明_食堂初步设计
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第一章 设计总说明
一.工程设计依据： 1.《建设项目选址意见书》 2.《建设用地规划许可证》 3.《规划设计方案审定通知书》 4.规划和国土资源局发宗地图两份 5.国家现行建筑设计规范及标准：
1)《民用建筑设计通则》(GB 50352-2005)2)《城市道路和建筑物无障碍设计规范》(JGJ 50-2001)3)《饮食建筑设计规范》(JGJ64-89)4)《民用建筑热工设计规范》(GB 50176-93)5)《公共建筑节能设计标准》(DB 21/T1477-2006 J10923-2007)6)《建筑设计防火规范》(GB 50016-2006)7)《屋面工程技术规范》(GB 50345-2004)8)《工程建设标准强制性条文》(2009年版)6.工程建设地区气象、地理条件
盘锦市建筑气候分区为ⅡA区，属暖温带大陆性半湿润季风气候。有关气象参数如下：
全年平均温度8.4ºC，最热月平均温度24.3ºC，最冷月平均温度-10.2ºC，常年平均降水量623.2mm，日最大降水量141.2mm，夏季极端最高气温：35.2ºC 冬季极端最低气温：-29.3ºC 主导风向：冬季东北，夏季西南，全年西南 夏季平均室外风速：3.3m/s 冬季平均室外风速：5.8m/s 全年平均室外风速：4.3m/s 基本雪压：0.4kN/m² 基本风压：0.6kN/m² 最大冻土深度：1170mm 抗震设防烈度：七度 7.其他条件
（1）天作建筑设计院完成的方案阶段图纸。（2）建设单位提出的设计任务书。（3）国家现行有关设计规范、规定及标准。
（4）辽宁工程勘查院提供的《盘锦地方大学场地岩土工程勘查报告》（工程编号2009-172-2）
二.工程设计规模和设计范围
本工程系盘锦地方大学B-03食堂。建筑层数为二层，建筑高度9.6M，总建筑面积3361.48M²。
本工程设计范围包括建筑设计（仅涉及初步的室内装修）、结构设计、给排水设计、供热与通风设计、电气设计。不包括二次建筑装饰装修设计及室外环境设计和室外管网设计。三.建筑概况
1.建筑性质：多层食堂。
2.本建筑设计使用年限分类为3类，使用年限为50年。3.耐火等级为二级。5.结构类型：框架结构。6.抗震设防烈度：7度
7.本建筑屋面防水等级为二级，防水材料按《屋面工程技术规范》选择。
四.竖向设计：
1.相对标高与绝对标高：本工程确定以首层的室内地面作为室内标高±0.000，相当于绝对标高4M。
2.室内外高差：室内外高差为0.600M。3.各层层高
本建筑一、二层层高均为4.5M，建筑高度9.6M。第二章 建筑专业设计说明
一.工程设计依据：
1.《建设项目选址意见书》 2.《建设用地规划许可证》 3.《规划设计方案审定通知书》 4.规划和国土资源局发宗地图两份 5.国家现行建筑设计规范及标准：
1)《民用建筑设计通则》(GB 50352-2005)2)《城市道路和建筑物无障碍设计规范》(JGJ 50-2001)3)《饮食建筑设计规范》(JGJ64-89)4)《民用建筑热工设计规范》(GB 50176-93)5)《公共建筑节能设计标准》(DB 21/T1477-2006 J10923-2007)6)《建筑设计防火规范》(GB 50016-2006)7)《屋面工程技术规范》(GB 50345-2004)8)《工程建设标准强制性条文》(2009年版)二.工程设计规模和设计范围
本工程系盘锦地方大学B-03食堂。建筑层数为二层，建筑高度9.6M，总建筑面积3361.48M²。
本工程设计范围包括建筑设计（仅涉及初步的室内装修）、结构设计、给排水设计、供热与通风设计、电气设计。不包括二次建筑装饰装修设计及室外环境设计和室外管网设计。三.建筑概况
1.建筑性质：多层食堂。
2.本建筑设计使用年限分类为3类，使用年限为50年。3.耐火等级为二级。5.结构类型：框架结构。6.抗震设防烈度：7度
7.本建筑屋面防水等级为二级，防水材料按《屋面工程技术规范》选择。
四.平面与空间设计 一、二层功能主要包括餐厅、男女更衣室、主副食库、主副食加工间、洗消间、配电间、卫生间等。五.竖向设计：
1.相对标高与绝对标高：本工程确定以首层的室内地面作为室内标高±0.000，相当于绝对标高4M。
2.室内外高差：室内外高差为0.600M。
3.各层层高本建筑一、二层层高均为4.5M，建筑高度9.6M 4.垂直交通系统：本建筑在厨房区设货梯一部。设二步疏散楼梯，厨房区一部，餐厅一部。六.各部构造：
七.主要经济技术指标：
总建筑面积3361.48M²。建筑层数为二层，建筑高度9.6M。八.装修设计 1.室外装修
1)挂陶土板外墙采用组合铝合金龙骨与结构连接外挂陶土板。2)隐框玻璃幕墙采用铝合金龙骨隐框外挂中空保温隔热玻璃。3)室外坡道、台阶、机动车道面层为机刨花岗岩。2.室内装修 公共建筑部分 1)楼地面：A.入口门厅、入口大堂、商务中心、会议室、报告厅、办公室、资料室、语音教室、台球室、游戏厅、美容美发、走廊、电梯间、健身房采用磨光花岗岩；
B.楼梯间、餐厅、宴会厅采用高级防滑地砖；
C.卫生间、洗浴更衣间、厨房加工间采用高级防滑地砖（防水构造）； D.地下室除卫生间及变配电外其他房间采用细石混凝土面层（防水构造）；其中除洗衣房、水泵房、空调机房外其他房间不设聚氨酯防水涂料防水层
E.设备用房及库房采用细石混凝土面层； F.洗浴间采用高级防滑地砖（防水保温构造）2)踢脚、墙裙：
A.面层为磨光花岗岩的房间采用磨光花岗岩踢脚；
B.送排风机房、地下室除变配电外其他房间、设备间、电气设备用房采用水泥砂浆踢脚；
C.卫生间及各更衣室采用白瓷砖作墙裙，高1800； 3)内墙：
A.淋浴间、厨房加工间采用白色釉面砖；
B.除A、C外其他部分采用水泥砂浆找平刮防水大白；
C.有噪音的设备用房（送排风设备机房、柴油发电机房、电梯机房等）采用隔音构造内墙，其基本构造如下：
(1)围护结构面刷界面剂一道；
(2)70高轻钢龙骨双向@600布置与围护结构固定；(3)龙骨空隙内满填岩棉板；
(4)600*600规格石膏板10厚（透孔率3%）与龙骨固定；(5)面层刮防水大白； 4)天棚：
A.厨房加工间、淋浴间、卫生间、走廊采用铝合金条板吊顶；B.底面架空楼板采用铝合金条板吊顶（保温构造）； C.除A、B外其他部分采用刮防水大白天棚； 九.无障碍设计
根据《城市道路和建筑物无障碍设计规范》（JGJ50-2001），本工程对建筑的主要部位进行了建筑物无障碍设计。
1.出入口及走道：
主入口处均设置了无障碍坡道，坡道坡度1:12，宽度1.5m，凌空侧或两侧均设置无障碍专用扶手及挡台；残疾人可通过该坡道进入餐厅。
2.无障碍标识：
无障碍坡道处设有无障碍标识。十.消防设计：详见消防设计专篇建筑部分。十一.节能设计：详见节能设计专篇建筑部分。十二.卫生防疫设计：详见卫生防疫设计专篇建筑部分。第三章 结构专业设计说明
第四章 给水排水专业设计说明
第五章 供热与通风专业设计说明
第六章 电气专业设计说明
第七章 节能设计专篇
建筑专业
（一）设计依据
节能计算以辽宁省地方标准《公共建筑节能设计标准》(DB21/T1477-2006 J10923-2007)中各项指标为基准进行设计。
本工程位于辽宁省盘锦市，,为甲类建筑，气候分区为严寒地区Ⅰ区B2区
本工程中所采用保温材料各项指标要求如下：
1）挤塑板的导热系数λ≤0.03[ W/（m*k）]），氧指数不得小于32，容重不得小于30Kg/M3。
2）岩棉的导热系数λ≤0.05[ W/（m*k）]），α=1.3。本建筑为公共建筑，地上二十四层；建筑高度为89.7M。总建筑面积为37350.4m2。
（二）各部指标
1.建筑体形系数S：
建筑外表面积F0＝24836.94M
2建筑体积V0＝155974.42M3
体形系数S＝F0/V0=24836.94/155974.42＝0.159
南向：0.397，北向：0.361，东向：0.323，西向：0.140 屋顶透明部分与屋顶面积比M1＝0.096
（三）各部传热系数
1.屋面：
屋面保温层采用70厚挤塑苯板(≤0.03[W/(m*K)])，屋面传热系数K＝＝0.4205 [W/(m2*k)]
2.地下室临空屋面
地下室临空顶板保温采用60厚挤塑板(λ≤0.03[W/(m*K)])，其传热系数为K＝0.4409[W/(m2*k)]
3.地面：
1)首层地面保温层采用板下贴70厚挤塑苯板(≤0.03[W/(m*K)])，热阻R=2.063[(m2*k)/W] >2.0 [(m2*k)/W]。2）地下室地面保温层采用50厚挤塑苯板(≤0.03[W/(m*K)])，热阻R=2.226[(m2*k)/W] >2.0 [(m2*k)/W]。
4.外墙：
陶土板外墙、玻璃幕墙外墙保温做法为200厚围护外墙与幕墙龙骨之间填塞110厚外包铝箔防潮岩棉块(λ≤0.05[W/(m*K)]。
1）基层为砌块外墙主断面传热系数 Km1＝0.4792[W/(m2*k)]
Km2＝0.4925[W/(m2*k)]
Kp＝0.4837[W/(m2*k)]
地下室外墙保温做法为在结构墙与防水层外设置60厚挤塑板，该处的热阻值R＝1.917[(m2*k)/W] >1.8 [(m2*k)/W]。
6.建筑接触室外空气的架空或外挑楼板
楼面架空处均采用在楼板下设120高龙骨固定单层铝板，缝隙内满填120厚防潮岩棉(λ≤0.05[ W/（m*k）])，该处的传热系数为
K＝0.4727 [W/(m2*k)]
采用楼板下内附60厚岩棉板(≤0.045[W/(m*K)])下设轻钢龙骨10厚岩棉板吊顶，其传热系数为
K＝0.7433 [W/(m2*k)]
（四）外门窗及透明幕墙
1.外窗采用单框双玻透明玻璃高效节能塑钢窗，其传热系数K≤2.6[W/(m2*k)]。外门采用白钢玻璃门，其传热系数K≤2.6[W/(m2*k)]。
2.外窗的气密性能应满足《建筑外门窗气密、水密性、抗风压性 10 能分级及检测方法》(GB/T7106-2008)中的相关要求，不应低于《建筑外门窗气密性能分级表》中规定的7级。
4.玻璃幕墙采用断桥隔热铝合金型材隐框中空高效保温隔热节能玻璃幕墙,其传热系数可K≤2.6[W/(m2*k)]。
5.透明幕墙的气密性不应低于《建筑幕墙》GB/T21086-2007中《建筑幕墙气密性能设计指标一般规定》的3级。
6.玻璃的可见光透射比应不小于0.4。
给排水专业
暖通专业
电气专业
第八章 卫生防疫专篇
（一）建筑专业
1.设计依据
1)《民用建筑设计通则》(GB 50352-2005)2)《旅馆建筑设计规范》(JGJ62-90)3)《饮食建筑设计规范》(JGJ64-89)4)《办公建筑设计规范》(JGJ 67-2006)5）《城市公共厕所设计标准》（CJJ14-2005）2.厨房加工间
1)宾馆中的中餐厅、西餐厅（自助餐厅）均设有独立的厨房加工间并均按照主副食分开、食品加工流程不可逆的原则布置；并设有男女更衣间、洗涤消毒间及备餐间等附属用房，以保证食品加工的基本安全。
2)厨房加工间中均设有排烟排气系统。
3.卫生间：各类卫生间中均设有排气系统，并设有盥洗前室。4.日照及照明：本建筑中各类客房、办公室、会议室等使用房间的窗地比均满足日照要求，房间的照明均满足照度要求。5.生活污水的排放见水施相关图纸。
6.本建筑内设有新风空调系统，以保证各部位的空气置换。
（二）给排水专业
1.本工程无重污染源，但也严格按环境保护要求对污水、废物进行妥善处理。
2.本工程生活给水水源为市政生活给水，达到饮用水标准。3.室内生活给水及中水给水干管采用衬塑钢管，法兰连接；支管采用PP-R管材及管件，热熔连接。生活热水管采用薄壁不锈钢, 卡压式连接。
4.本建筑二层男、女浴室及塔楼的淋浴、洗手盆的排水单独排放，排至校区污水源热泵水池；其它生活污水和生活废水合流排放，接至室外检查井，经过化粪池处理后排入园区污水管网。
5.裙房排水采用设置伸顶通气管的排水方式，高层排水采用设置专用通气管的排水方式。
6.室内排水管采用离心铸铁管，法兰连接。
7.生活水箱采用不锈钢材质，泄水管管口加防虫网，水箱进水管出口与溢流水位间空气间隙不小于2.5倍进水管管径。
8．该工程中噪音源是设备用房的设备噪声（水泵），首先在设备选型时采用低噪声设备，同时采取隔振、消声处理及管道软接口等措施控制噪声，建筑平面设计中设备用房尽量安排在人流较少的部位。（1）．所有水泵均作隔振基础。
（2）．水泵出水管均设橡胶柔性接头，防止噪声。（3）．水泵出水管上的止回阀为消声止回阀。
（三）采暖通风专业
一、设计依据
1.建设单位提供的设计任务书； 2.建筑专业提供的初步设计图纸； 3.暖通专业现行规范和标准，主要为：
《采暖通风与空气调节设计规范》 GB50019-2003 《通风与空调工程施工质量验收规范》 GB50243-2002 《建筑给水排水及采暖工程施工质量验收规范》GB50242-2002 《通风管道技术规程》 JGJ141-2004
二、通风系统1.卫生间通风采用墙壁式带自垂百叶换气扇，通过建筑竖井将浊气排至室外，换气次数为10次/h。屋面风道出口处设无动力风机。
2.餐厅设机械排风系统,间歇排风,风机采用低噪声斜流风机。3.淋浴间、更衣间设机械排风系统,间歇排风,风机采用低噪声斜流风机。
4.厨房排烟通过建筑竖井排至六层屋面排至室外。
5.KTV等娱乐房间设机械排风系统,间歇排风,风机采用低噪声斜流风机。
6.一层歌舞大厅、二层大宴会厅及报告厅采用一次回风全空气系统。机组采用新风与回风混合后送风。过渡季节时打开排风机实现新风全送全排，改善室内空气质量。
6.风管道采用不燃无机玻璃钢风道，法兰连接，法兰填料采用3mm厚石棉橡胶垫。风管厚度、法兰规格及制作安装等均应符合《通风管道技术规程》JGJ141-2004的规定。
7.噪声控制：本工程中噪音源主要来自设备用房的设备噪声，首先在设备选型时采用高效、低噪声设备，同时采取隔振、消声处理及管道软接口等措施控制噪声，建筑平面设计中设备用房尽量安排在人流较少的部位。
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