天堂杭州人人爱茶_爱你到天堂

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西湖早茶：喝的是岁月温情

杭州的早茶被称为“一元早茶”。清晨到西湖边上，自带茶叶、茶杯，放下一元钱，便得一壶开水，在清晨的湖光山色中，饮一杯清茶，打打太极、下盘象棋，与三五街坊说说家长里短。“一元早茶”的开放时间一般是清晨6点到9点间，所以现在大部分是老年人的专场了，很多老人四五点就起来晨练，累了就到早茶铺里喝一杯茶，这一喝常常就是一二十年。杭州老人的地缘文化观念浓厚，重视街坊邻里的情感维系。对这些老人们来说，茶友就是老邻居，邻居间互相照顾。这种“照顾”不单是饮食起居，更重要的是隔三差五的谈心交流。这早茶喝的已不仅仅是茶，更是岁月的温情。

西湖早茶早先在西湖东岸的湖滨一带，如今主要往西湖南岸延伸，从长桥、花港、太子湾到虎跑、六和塔都有早茶摊点；北线则有植物园、玉泉等；西湖东南有伍公山、吴山、凤凰山等。因为早茶的利润低，很多商家曾经取消过早茶的服务。这一取消不仅割断了老茶客门的情感锁链，还可能让一个茶都的文化符号渐逝。经媒体的报道后引起了政府的重视，现在很多茶馆又恢复了早茶的服务。茶具批发网 杭派茶楼：大众的雅致生活

杭州茶馆中，数量最多的是“杭派茶馆”，茶馆里除了茶，还提供几十上百种自助食品，最低消费50～80元／人。与其说是茶馆，不如说是自助茶餐厅，但杭派茶馆是现代杭州人生活方式的一部分，充满着平民气质。一家大小泡在茶楼里，坐上一整天，从早餐到晚餐都解决了，尤其是到炎炎夏日，吹着免费空调，“不要太舒服哟！”每到周末或者节假日，茶馆门口经常挂着“客满”的牌子.杭派茶馆绝非那些人声鼎沸、油污满地的大排档，依然充满江南人尚雅的风情。古典的江南园林式装修，山光竹影，曲径通幽，古筝泉鸣，香烟袅袅。在太极茶道苑，所有的栏杆、墙板均木纹显露，茶桌、凳椅都不施半点油漆，一切以天然见人。而和茶馆则用古书的旧版绘图做墙纸，用清代的马车毂辘配以玻璃制成别致的茶桌；茶馆内放着明代紫楠小案、清代红木荷花扶手椅、清代民用小炕桌等各式古代生活用具和各种陶瓷、木雕、银器等。紫艺阁茶馆则用绿叶植物装点，田园风情弥漫。功夫茶具套装

虽然，也许在这些茶馆里不一定能喝到顶级好茶，但将茶与大众生活融合在一起，只有这茶满城、自在观的杭州才能实现得那么不失雅韵。所以杭派茶馆离了杭州这片土地便是南橘北枳。据说曾经有不少杭州老板将杭派茶馆移植到其他城市，尤其是北京上海等大市，可大多都是难以为继、惨淡收场。清茶馆：有种感觉独一无二

“清茶馆”我第一次是在杭州看到，也许是为了区别于那些遍布全城的杭派茶馆，特意要强调一个“清”字。茶宜静室，清茶馆里没有廉价的食物和茶水，有的是茶的本真。清茶馆在杭州才刚刚兴起，是为专业茶客和寻访好茶的人提供服务的。

西湖边的南山路，中国美术学院静立其间，让这条路成为杭州最富艺术情调的地方。参观完美院，漫步在雨中的南山路，意外邂逅一家清茶馆——恒庐清茶馆。在草木掩映中看到了“下关沱茶杭州专卖”的字样，在这个绿茶满天下的江南名城，看到普洱茶的身影，实感亲切。从“噢茶来”的匾额下走进，茶馆不大，但茶类齐全，以普洱茶居多。据茶馆主人介绍，虽然杭州是龙井的故乡，但是普洱茶在杭州还是很容易被一些资深茶客接受，并且忠实度很高。比起龙井的清淡，普洱茶的浓酽醇厚，以及丰富的变化常能令杭州的茶友们玩味不已，欲罢不能。

恒庐清茶馆内的布置与这充满艺术气息的南山路浑然一体，看出了茶馆主人的艺术气质。二楼的包房更是别有一番情调，落地的玻璃外是西湖边的依依杨柳，玻璃内是雅致的茶席、温馨舒适的布艺沙发，靠墙的书架上摆放着各类书籍、杂志，仿佛置身于家里的书房。在一个偷闲的午后，慵懒地靠在沙发上，品一杯香醇的普洱，看一本小书，真是惬意无比！美院老师在茶馆里信笔而作的画被镶在画框里挂在墙上，美院学生烧制的陶艺和茶盘成为茶馆里的特色摆设，也许那些作品并非价值连城，但一定是独一无二。当品茗上升为一种艺术的时候，在乎的不也是那份独一无二的感觉吗？茶杯 茶会所：放牧心情之所

大众消费的茶馆，高端消费的茶会所，在这个功能齐全的城市里都以不同的姿态存在着。茶会所一般实行会员制，针对的是少数的高端人士。我这个匆匆过客，也有幸在杭州分享了一次会所坊主的私房茶宴.在中国茶叶博物馆南旁边，一方绿篱围住深深庭院，“门耳藏韵会所”就在这样一方世外桃源中，庭院外是一片欣欣向荣的茶园，庭院一角，一树腊梅正迎雪吐香，真是一处掩映在喧嚣都市旁的放牧心情之所。会所的装修显示出一种低调中的奢华，摆设很多都是坊主的私人珍藏，放在这里与客人一起鉴赏、分享。墙的四面随处可见文房四宝、墨笔真迹、书法篆刻，全一套的古籍《资治通鉴》夹杂在不同年份的普洱茶中，别有一番韵味。

夜幕降临，茶宴开启，茶艺师端上一道道由坊主亲手创制的私房茶菜，每一道菜都精心采办天然、时令食材，以坊主珍藏茶品入菜，所有菜品追求低盐、低糖、低脂肪、粗纤维，不含任何色素、味精，讲求茶、食同疗的养身之道。茶艺师为我们介绍了茶宴“起、承、转、合”的四步就餐

过程：“起”是5道开胃菜；“承”是6道热菜；“转”是3道主食、杂粮；“合”是餐后的水果和茶。每一道精致的茶菜，再配上诗意的菜名——“天外来香”是30年老生普煲牛腩；“古道幽香”是红茶熏豆干；“空谷传声”是岩茶禽肉——让吃饭也成了一种赏心悦目的审美享受。茶宴结束后，再品上一泡陈年普洱，听坊主讲述那些关于普洱的点滴感悟„„惬意人生、品质生活，仿佛普洱都不能缺席。关于茶，印象最深刻的莫过于若曦在茶室嘱咐大家谨慎伺候各位阿哥，要熟知各位阿哥的口味，玉檀接着快声说道：“规矩都记着呢！四阿哥喜欢太平猴魁，八阿哥喜欢日铸雪芽，九阿哥喜欢明前龙井，十阿哥随便，十三阿哥喜欢„„”根据康熙与各位阿哥喜好，塞外行围时，若曦将茶叶、果汁配色盛入亲自绘制、官窑烧制的各色茶具内。康熙的茶具上绘制着绿色的菊花叶，碗恰好是绿叶上一朵明黄、怒放的菊花。此外，太子爷的牡丹，大阿哥的蔷薇，四阿哥的木兰，十三阿哥的白雪红梅均体现了若曦的巧妙心思。四阿哥胤禛最爱“太平猴魁”

太平猴魁，是中国历史名茶，创制于1900年，曾出现在非官方评选的“十大名茶”中的系列中。太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。八阿哥胤禩最爱“日铸雪芽”日铸雪芽，又名日铸茶、日注茶。产于浙江绍兴会稽山山麓王化乡的日铸岭，日铸岭下分上祝和下祝两个自然村，下祝村御茶湾所产的日铸雪芽，味醇香异，为日铸茶的绝品。其地古木交荫，野竹丛生。御茶湾在下祝村下，为著名产地之一。产区云雾缭绕，土质肥沃，年均气温16.5℃，年均降水1418毫米，全年无霜期230天左右。该地茶树较其他茶园地势低，萌芽期来得迟缓一些。该茶经开水冲泡后，雪芽直竖，茶芽细而尖，遍生雪白茸毛，如兰似雪，故又称“兰雪”。【链接】绿茶的功效：

1、抗衰老。绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢时，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。2.抗菌。研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。

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