某超市采购基础知识培训_采购基础知识培训
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某超市采购基础知识培训
一、采购权责及商品
1、家润多政策：高度回转为优先
2、部主管商品、业绩、毛利率、促销之主要职责。
3、与厂商会谈携带必备文具：计算器、会谈记录本、笔、相关会谈资料。
4、厂商付款条件之建议，以非食品类月结60—90天为最低起点，食品类月结45—60天为最低起点，生鲜类商品原则上以送货15天以上为最低起点。
5、针对新品，协理级主管负责品项决策与条件决策权，区、课级干部具建议权，营业单位具建议权。
6、新品开发应以一个小分类的系列为开发重点，而不是以一个新开发的单品为开发重点。
7、新商品规格以顾客可以接受之最大包装为准，或以高度回转为目的的引进。
8、新品开发秉承―一进一出‖原则。
9、采购部相关主管负第一次订单滞销之责，后续之订单之滞销责任由相关营业主管负责。
10、市调对象：在该店之5公里距离内或最近的量贩店与大卖场为市调对象。
11、市调时间：生鲜类每周进行两次市场价格调查，其他类商品每周进行一次市场价格调查。
12、主管每次访店后，需踏实填写《部访店成果表》，并副本行文协理、店长、营运及相关部门主管。
13、商品生命周期：起步期、成长期、稳定期、衰退期。
14、滞销商品：指前三周销售量占库存比例小于10%。
15、毛利额 = 售价-进价（含税）
毛利率 =（售价 – 进价）/售价 * 100%（含税）
16、毛利之达成以不牺牲价格形象与相对价格竞争优势为前提。
二、专用名词
1、端头：置于货架两端大量陈列处
2、堆头：置于墙边或通道边大量陈列促销之地。
3、平均客单价：平均每个顾客的购买金额。
4、自有品牌：由公司委托厂商生产，而商品之品牌名称为公司专属，不得于其他通路贩售。
二、促销
1、DM促销定义：以不合理低价或低于成本或大幅低于竞争对手的销售价格，来达成创造来客数、激化价格形象的促销行为。
2、采购部课长级主管制作每期《DM促销商品规划表》，并由经理、协理确认。
3、DM促销规划半个月为一期，部于促销前30天提出规划方案度以DM发表会形式征求各门店意见。
四、陈列
1、卖场陈列以垂直陈列为重点，端架最多陈列两样商品。
2、在最靠近入口处所配置陈列的商品，必须是回转率较高的商品。
3、在距离入口处较远的地方所作的陈列配置，应该是能够吸引顾客视线，而且包装单位数量不是很大的商品。
4、日常性消费商品尽可能陈列在卖场的后方。
5、相关性的商品必须陈列配置在临近的区域。
6、商品陈列的基本原则：商品陈列不可高过1.8公尺高；每一单项商品的陈列面，最少应有30公分宽
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