良好认证审核案例_良好审核案例
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案例 1 沈阳中航某公司审核案例
组织名称:沈阳黎明航空发动机制造有限公司 审核日期:2012 年 6 月 6 日至 6 月 8 日 审核认证范围:资质范围内金属波纹膨胀节,其他形式补偿器(金属套筒补偿器)的设计、开发、生 产和服务;航空发动机机械零部件加工工艺装备、表面涂装、机床零部件及汽车零部件(防撞梁)的生产 和服务(删减 7.3 设计和开发)审核员:中国新时代认证中心 赵廷华 第 1 组测试题(共 5 题):
A.正确 ○ B.错误
1、设计输出对产品的安全性和正常使用所必需的产品特性应以文件的形式加以规定。
A.正确; ○ B.错误
2、对设计和开发更改应进行适当的评审,应评价更改对已交付产品的影响。
A.正确; ○ B.错误
3、设计和开发输出文件应是充分与适宜的,文件发布前应得到批准。
A.正确; ○ B.错误
4、设计和开发输出,“产品的安全和正常使用所必需的产品特性”,可以体现在《产品说明书》中。
5、设计和开发输出的《产品使用说明书》,由于内容不充分需要更改与修订,不需要对已交付顾客的 《产品使用说明书》进行更改或更新。○ A.正确;
B.错误 其他测试题:
A.技术咨询)。○ C.用户资料的更改或更新
1、交付后的活动通常可包括(○ B.安装和配件供应
A.产品规范 ○ B.产品图
2、适用时,产品的设计输出包括()。○ C.用户资料)。
C.向顾客通报更改的理由并实施更改
3、已提供顾客的《产品使用说明书》更改时(○ A.应征得顾客的同意 ○ B.不需要征得顾客的同意
4、由于《产品使用说明书》对“产品的安装调试”描述不充分,存在安全隐患,需要对提交顾客的A.合理 ○ B.不合理 ○ C.各承担一半)。《产品使用说明书》进行更改完善,顾客已将产品安装调试完成,顾客提出索赔(案例 2 审核日期:2012年11月8-10日 从一份污水检测报告跟踪的审核发现 组织名称:宝利特集团股份有限公司/浙江宝利特新能源股份有限公司
审核认证范围:10W-310W太阳能电池组件的生产及所涉及的环境和职业健康安全管理 审核员:杭州万泰认证有限公司 蒋顺娟 第 1 组测试题(共 5 题):
A.需要 ○ B.不需要 ○ C.视现场情况而定
1、当被审核方提供的记录显示,监测数据不符合监视测量规范,还需要到现场进一步验证。
D.pH C.氟化物 B.COD
2、太阳能电池片生产产生的主要污染物包括: ○ A.SS
3、太阳能电池片生产产生的污水处理方式,先监测排放的原水中 COD、pH、氟化物等污染因子含量和 污水排放量
A.正确 ○ B.错误,再根据实测数据按规定实施加药。
A.正确 ○ B.错误
4、现场审核分析异常,需临时调整审核计划,应与委派的机构报告、确认即可。
B.错误
5、按照实测的原水 COD、pH、氟化物污染因子含量,再按规定的各种药剂配比,配制后的药剂浓度则 无需监测。○ A.正确其他测试题:
1、污水处理系统排放口安装了在线监测仪,其实时监测的污染因子数据更准确,只要实测在线监测 仪显示的数据,企业可免除对污水因子的监测。○ A.正确
B.错误
2、现场审核时发现太阳能电池片材料变化,确保材料变化后的污水得到有效控制,应关注: ○ A.硅片清洗工艺 ○ B.排放的污染物 ○ C.污水处理操作规程
D.以上都是)
C.不相信坚持追踪)
3、现场审核发现疑点,陪同的企业高层一再表示管理不会有问题,作为审核员你选择:(○ A.相信 ○ B.不相信
D.以上都是 ○ D.不相信不追踪
4、太阳能电池片清洗废水处理一般使用的药剂是:(○ A.氢氧化钙 ○ B.氟化钙 ○ C.硫酸
5、集团公司下设二家不同行业的公司,即使二家公司在同一生产区域内,机构委派的二个审核组是 完全独立的审核,审核时无需关注相关联性。○ A.正确
B.错误 案例 3 内蒙古科电数据服务有限公司 ISMS 审核案例
组织名称:内蒙古科电数据服务有限公司 认证类型:信息安全管理体系 审核员:中国信息安全认证中心 王崇斌 第 1 组测试题(共 5 题):
1、关于 GB/T 22080-2008 附录 A 说法错误的是: ○ A.附录 A 的控制措施并不完备,组织可以根据自身情况选择使用标准以外的控制措施
B.附录 A 是规范性附录,作为正文的一部分;附录 A 的控制措施不可以删减 ○ C.附录 A“控制目标和控制措施”直接源自并与 GB/T 22081-2008/ISO/IEC 27002:2005 第 5 章 到第 15 章一致
2、GB/T 22080-2008 标准正文与附录 A 的关系是:
B 附录 A 是规范性附录,作为正文的一部分○ A.附录 A 是正文的补充,供建立体系者参考 B.错误○ C.附录 A 是参考性附录,供建立体系者参考
3、通信和操作管理 A.10.10“监视”的目标是防止未授权的信息处理活动。○ A.正确)?
B.ISO 27002
4、ISO 27000 标准族中第一个发布的标准是(○ A.ISO 27001 ○ C.ISO 270035、GB/T 22080-2008 标准附录 A 关于 A.10.10.6 控制措施要求组织内或统一安全域内的所有相关信
A.正确 ○ B.错误息处理设施的时钟应按照约定的正确时间源保持同步。
其他测试题:
1、GB/T 22080-2008 标准附录 A 关于 A.10.10.6 控制措施要求说法正确的是:
A.组织内或统一安全域内的所有相关信息处理设施的时钟应按照约定的正确
时间源保持同步 ○ B.组织内的所有相关信息处理设施的时钟应按照约定的正确时间源保持同步 ○ C.检测未经授权的信息处理活动
B.错误
2、实现门禁系统时钟同步可以采用人工校对的方式实现。○ A.正确
B.错误
3、组织建立 ISMS 对 GB/T22080-2008 附录 A 的 133 条控制措施不能删减。○ A.正确
案例 4 认证类型:质量管理体系
浙江易舱物流股份有限公司审核案例
审核时间:一阶段(办公室)2011年11月30日;二阶段(现场)2011年12月19日至12月20日。审核组成员:组长:王志松 组员:王晓敏、徐卫忠(专家)第 1 组测试题(共 5 题):
1、服务过程实施界面通常可包括(○ A.物—环境 ○ B.人—环境)。○ C.信息的质量的准确性 4 C.人—人)。A.物的质量 ○ B.价格
2、服务产品的质量特性不包括(A.正确 ○ B.错误
3、GB/T 19011-2008 标准 4.1“确定质量管理体系所需的过程”,并没有明确要求过程分解到什么程 度。)。
A.规定确认的准则 ○ B.编制作业指导书 ○ C.对过程工艺参数进行监视和记录
4、“过程确认的安排”适用时包括(A.正确 ○
5、过程要素可以归纳为“5M1E”,但对具体某一过程而言不一定全部有“5M1E”,而且要素的重要 性(即对过程的影响程度)也不相同。
B.错误 其他测试题:
A.正确 ○
1、某服务业组织在策划如何对产品质量进行监测(标准 8.2.4)时,称“采用工作检查和顾客满意度 调查”等方法监测服务质量。
B.错误
C.7.5.1
2、某部门经理定期核查下属员工工作进度是否符合规定要求,属于以下哪个标准条款的情形? ○ A.8.2.3 ○ B.8.2.4
C.需监测的质量特性)。
3、在策划如何对产品进行监测时,先确定(○ A.不合格处置 ○ B.抽样方法
A.正确 ○ B.错误
4、服务过程往往表现出边实施、边交付的状态。
B.错误
5、某钢管生产企业的《质量手册》对标准7.5.2条款的描述中声称“超声波检测”过程需要确认。○ A.正确
案例 5 ××有限公司××双馈式风力发电机组审核案例
推荐机构:中国船级社质量认证公司 认证类型:产品设计评估认证 审核员:姜峰(组长)、刘芝娜 5 第 1 组测试题:
1、下列属于风机控制电气性能设计评估中的是(○ A.机械零部件选型 ○ B.发电量)。○ C.模型试验 ○ D.资料评审)。○ D.共振风电评估
C.风机控制策略
A.设计评估 ○ B.仿真模拟
2、下列属于第三方产品认证的是(3、设计评估认证是对产品的设计文件和(○ A.领导能力 ○ B.企业文化
C.实物产品 D.市场规模)的设计进行评估。
4、对风机进行设计评估的目的是检查风机的(○ A.B.设计文件领导能力)是否符合设计条件、指定标准和其他技术要求。○ D.市场规模)。○ D.人员安全 ○ C.实物产品
A.控制电气性能 ○ B.风机气动 ○ C.基础稳性
5、下列属于风力发电机产品设计评估中重要技术指标的是(其他测试题:
B.发电量)。○ C.风机控制策略)。○ C.风机控制策略)。
1、下列属于风机功率性能设计评估中的是(○ A.机械零部件选型
D.共振风电评估 ○ D.共振风电评估C.风机造价昂贵 ○ D.风机便于运输
2、下列属于风机强度设计评估中的是(○ A.防雷电设计 ○ B.发电量
3、为什么选择对风力发电机进行设计评估认证(○ A.风机发展迅速 ○ B.风机强度过高 案例 6 云南云冶锌业有限公司审核案例
推荐机构:北京新世纪认证有限公司 认证类型:职业健康安全管理体系认证 审核人员:王辉(组长)等6人
第 1 组测试题(共 5 题):
B.临时防范措施
1、安全检查中有设备设施明显缺陷的或严重问题点的,在隐患整改期间应有(○ A.主管部门负责)。
B.立即整改○ C.按期检查完成情况 ○ D.追查问题原因
2、安全隐患如不立即整改有可能发生事故或事件的应(○ A.制定整改措施,规定完成时间
○ C.和其他安全隐患一同整改 ○ D.根据能力完成3、消防安全重点单位应当按照灭火和应急疏散预案,至少(完善预案。○ A.一年 ○ B.每季度 ○ D.每半年)进行一次演练,并结合实际,不断)。C.每月
A.正确 ○ B.错误
4、审核前应进行审核准备,包括对被审核方情况的了解。
B.错误
5、审核员审核 S 4.5.1 条款,主管部门有检查,对查出问题有安排,有落实就可以了。没必要追究 实际的有效性。○ A.正确 其他测试题:
B.主管部门以文件形式传递 ○ C.问领导 ○
1、工程技术改造项目属地部门对施工相关信息得到的可追溯途径是(○ A.向主管部门索要
A.隐患风险程度 ○ B.部门的重要性 ○ C.完成人员的能力 ○ D.生产任务D.网上自行查询
2、安全隐患整改措施应根据(
3、安全主管部门对安全进行检查、规定完成的时间,责任部门会制订整改措施并完成。为了提高工 作效率并减少重复工作量,安全主管部门不必再检查落实。○ A.正确
B.错误 7)。)而制定。
B.错误
4、工程技术改造项目属地部门不必知道施工方、工期及作业人员等信息。○ A.正确
B.错误
5、安全隐患不论严重程度,其整改措施、完成时间是一样的。○ A.正确
案例 7 深圳××电子有限公司审核案例
推荐机构:广州赛宝认证中心服务有限公司 认证领域:质量管理体系(TS 16949)认证人员:李 旭波(组长)、彭峰(组员)第 1 组测试题(共 5 题):
A.形成文件化的规定和要求,要求把事情做对 ○ B.问题整改情况形成记录 ○
1、案例中的 SMT 制造过程,指导员工做好工作的方式是(C.形成做正确事情的途径和要求,做对的事情 ○ D.从目标是否达成来改进工作
2、在质量管理体系中应用过程方法时,强调以下方法的重要性,审核从哪个方面先开始将有效应用 过程方法()。)。
C.获得过程绩效和有效性的结果 ○ D.在客观测量的基础上,持续改进过程
3、组织: ○○ A.理解和满足要求 ○ B.需要从增值的角度考虑过程
D.以上全部A.必须分析质量和体系运行绩效中的趋势 ○ B.必须策划、收集、整理和分析数据 ○ C.必须确保设定的质量目标是可测量的A.重点在于对顾客关于组织是否已满足其要求的感受的信息进行评价
4、以过程为基础的质量管理体系模式展现了过程联系,其过程有效性:○ B.测量可以包括内部废品 ○ C.测量必须包括交付计划绩效 ○ D.内部生产效率是重要的评价内容
5、增值的不符合项报告价值体现: ○ D.以上全部A.提升实物质量 ○ B.促进研发改进 ○ C.促进流程和控制改进,促进企业提升改进能力
其他测试题:
1、组织在持续改进质量管理体系有效性的过程中,可以利用哪些措施或方法? ○ A.质量目标+审核结果+数据分析+纠正、预防措施
B.质量方针+质量目标+审核结果+数据分析+纠正、预防措施+管理评审
2、一个有效的基于过程的质量管理体系: ○ A.将有一个基于条款的质量手册 ○ C.将建立部门目标就可以实现过程管理 ○ D.将由最高管理者评审以确保其有效性和效率。
3、在本案例中,审核员运用了哪些方法和工具?B.将有质量经理领导
D.以上全部○ A.数据分析 ○ B.纠正措施的效果验证 ○ C.显微仪器验证
案例8 认证机构:广州赛宝认证中心 认证类型:有害物质管理体系 认证人员:陶碧茜、胡嘉、胡雄锋 审核时间:2013年1月4日—6日 惠州市某公司审核案例 第 1 组测试题(共 5 题):
1、如果企业通过了 QC 080000:2012 体系认证,该企业一定通过了 ISO 9001:2008 体系认证。9 ○ A.正确
B.错误)等要求。
A.2011/65/EU ○ B.2002/96/EC ○ C.94/62/EC ○
2、IEC QC 080000:2012 体系的建立应考虑(D.以上全部
A.正确
3、关于在电子电气设备中限制使用某些有害物质《欧盟议会和欧盟理事会第 2011/65/EU 指令》,即 人们常说的 RoSH2.0 指令。
○ B.错误)。
4、可用于有害物质 Hg 的精确测试方法有(○ A.电感耦合等离子体—质谱法、高效液相色谱法 ○ B.冷原子吸收光谱法、电感耦合等离子体
A.校正仪器 ○ C.冷原子吸收光谱法、X 射线荧光光谱法 ○ D.原子荧光光谱法、X 射线荧光光谱法
5、参考物质的作用是(—质谱法
B.评估测试方法 ○ C.得到材料的确定值 ○ D.以上全部)。其他测试题:
A.正确 ○ B.错误)。
1、注塑制品中使用的溴化阻燃剂可能含有有害物质 PBB/PBDE。
B.点测试法 ○ C.UV-VIS 法 ○
2、当 XRF 测试发现总 Cr 超标,可通过以下方法做进一步定性/定量分析(○ A.比色法
A.QC 080000:2012D.以上全部
3、用于有害物质管理体系认证的标准是()。○ B.欧盟指令 2011/65/EU ○ C.IECQ 程序规则:IECQ03-5 ○ D.ISO 14000:20044、X B.错误射线荧光光谱法(XRF)是一种精确测试。○ A.正确
B.错误
5、使用 XRF 测试仪可测试产品中的有害物质六价铬。○ A.正确
案例 9 江苏力凡胶囊有限公司审核案例
认证机构:方圆标志认证集团有限公司 认证类型:质量管理体系/环境管理体系 认证人员:一阶段/穆世龙、钟永伟、陆竟恒(专家)、陈颖; 二阶段/穆世龙、孙克清、肖兰华、李强(专家)认证范围:质量管理体系:药用明胶空心胶囊的生产 环境管理体系:纯药用明胶空心胶囊的生产及相关管理活动 第 1 组测试题(共 5 题):
D.以上都是
1、突发事件发生后,审核组应(○ A.向机构报告 ○ B.调整或补充审核计划 ○ C.召开会议讨论主要关注点和相关信息、证据获得途径
D.以上都是
2、药用明胶空心胶囊铬的来源主要有可能是(○ A.加工设备 ○ B.原辅材料 ○ C.生产环境
3、现场审核时获取全部明胶供应商厂家信息可通过以下途径(○ A.合格供应商名录 11)。)。)。
D.以上都是
4、明胶铬含量超标最有可能是使用了废弃动物骨头为原料。○ A.正确○ B.原辅材料及废弃包装物仓库 ○ C.检验记录、报告及生产记录
B.错误)。
B.2.0 mg/kg ○ C.5.0 mg/kg ○
5、《中国药典》2010 版规定的明胶胶囊的铬含量应小于(○ A.20 mg/kg D.0.2 mg/kg 其他测试题:
1、本案例审核中,除了应关注采购控制,还应关注(○ A.库存原辅料及废弃包装物标识 ○ B.原辅材料铬含量检测结果 ○ C.最终产品铬含量检测结果
A.正确 ○ B.错误)。D.以上都是
2、金属铬会在人体内积蓄,具有致癌性并可能诱发基因突变。
3、采购信息应表述拟采购的产品,适当时包括: ○ A.产品、程序、过程和设备的批准要求 ○ B.人员资格的要求 ○ C.质量管理体系的要求
A.正确 ○ B.错误D.以上全部
4、本案例中废弃包装物库存也是一个很好的信息源。
案例 10 金茂(上海)物业服务有限公司能源管理体系审核案例 推荐机构:上 海质量体系审核中心 12 认证类型:能源管理体系审核 审核人员:华鸣、林铧等 第 1 组测试题(共 5 题):
D.2 个周期
1、用能单位应建立能源计量器具档案,档案中应保存计量器具最近(书。○ A.1 年 ○ B.2 年 ○ C.1 个周期)的检定(测试、校准)证
B.错误
2、能源因素是在组织的活动、产品和服务中,影响能源消耗、能源利用效率的因素。不属于能源评 审的内容。○ A.正确
B.错误
3、生产设备空转、运输工具空载行驶所消耗的能量,应计入企业有效利用能量。○ A.正确
B.错误)。
4、可再生能源是指风能、太阳能、水能、生物能、地热能、海洋能等化石能源。○ A.正确
B.0.5 ○ C.1.0 ○ D.2.0
5、用能单位能源计量器具管理,电能表对于Ⅰ类用户,其准确度等级要求为(○ A.0.5S 其他测试题:
1、合同能源管理机制的实质是:一种以减少的能源费用来支付节能项目全部成本的节能投资方式。这种节能投资方式允许用户使用(○ A.当前 ○ B.过去
C.生产照明 ○ D.以上皆是 C.未来 ○ D.以上皆是)所必须消耗的能量。)的节能收益为用能单位和能耗设备升级,以及降低的运行成本。
2、用于生产的有效利用能量包括为实现工艺和(○ A.物质输送过程 ○ B.生产设备空转
3、能量的当量值是指按照物理学电热当量、热功当量换算的各种能源所含的实际能量。按国际单位 制,折算系数为(○ A.0.5)。○ B.1 ○ C.D.42
A.正确 ○ B.错误
4、组织应对能源绩效参数进行评审,适用时,与能源基准进行比较。案例 11 江苏××电力工程有限公司审核案例
推荐机构:浙江公信认证有限公司 认证类型:建设工程质量管理体系 审核员:杨卫(组长)、陶红杰(高级)、张春红(实习)第 1 组测试题(共 5 题):
A.正确 ○ B.错误)。
1、DL/T 838-2003《发电企业设备检修导则》规定了发电机组检修分为 A、B、C、D 四个等级。
D.以上都是)。
2、GB/T 19011-2013 标准中提出的收集信息的方法包括(○ A.面谈 ○ B.观察 ○ C.文件(包括记录)评审
3、GB/T 19011-2013 标准要求(专业)审核员应具有特定领域和专业的知识和技能,包括(○ A.优先关注重要问题 ○ C.与特定领域与专业有关的风险管理原则、方法和技术 ○ D.评定影响审核发现和审核结论的可靠性的因素B.理解审核中运用抽样技术的适宜性及其后果
B.错误)。
4、GB/T 19011-2013 标准给出的 6 项原则中,新增加了“独立性”。○ A.正确
5、DL/T 838-2003《发电企业设备检修导则》规定,对特定项目的策划应包括(○ A.工艺方法 ○ B.质量标准 ○ C.技术、组 织、安全措施
D.以上全部 其他测试题:
1、DL/T 838-2003《发电企业设备检修导则》规定,设备解体后必须做的工作应包括:(○ A.复装的零部件应做好防锈、防腐蚀措施 ○ C.对于已掌握的设备缺陷应进行重点检查,分析原因 ○ D.对设备进行冷态验收
2、DL/TB.不将杂物遗留在设备内
838-2003《发电企业设备检修导则》规定:机组 A 级检修指针对机组某些设备存在问题,对 机组部分设备进行解体检查和修理。○ A.正确
B.错误 14)。
A.正确 ○ B.错误
3、GB/T 19011-2013《管理体系审核指南》中对审核员“能力”的定义为:应用知识和技能获得预期 结果的本领。
4、DL/T 838-2003《发电企业设备检修导则》规定了质检点分 H 点和 W 点,其中 H 点为不可逾越的停 工待检点,W 点为见证点。
A.正确 ○ B.错误
5、GB/T 19011-2013《管理体系审核指南》要求审核员应具备必要的素质包括: ○ A.善于观察 ○ B.与时俱进 ○ C.协同力
D.以上全部 案例 12 推荐机构:浙江省环科环境认证中心 认证类型:环境管理体系 对现场能耗控制的审核 认证人员:胡仙佳、吴晓卫、连彦峰、周爱军 受审核组织名称:湖州煤山南方水泥有限公司 第 1 组测试题(共 5 题):
B.错误
1、水泥生产中有组织排放的粉尘标准为 50 mg/m。○ A.正确 A.正确 ○ B.错误)。
2、熟料综合煤耗,指在统计期内生产每吨熟料的燃料消耗,包括烘干原燃材料和烧成熟料消耗的燃 料。
C.
3、《水泥工业除尘工程技术规范》中规定,存在燃爆危险的除尘系统应控制(○ A.温度、压力、SO2 ○ B.温度、压力、NOX 温度、压力、CO A.正确 ○ B.错误
4、电除尘运行中应控制各电场的一次电压、一次电流、二次电压、二次电流和振打周期等运行参数。B.错误
5、窑尾废气中 SO2 排放浓度应不大于 800 mg/m。○ A.正确其他测试题:
B.SO2、NOX ○ C.CO2、NOX
1、GB 4915-2004《水泥工业大气污染物排放标准》中所述气态污染物主要有(○ A.SO2、HCI)mg/m。3)。
A.50 ○ B.30 ○ C.100
2、GB 4915-2004《水泥工业大气污染物排放标准》中水泥磨除尘后最高允许排放浓度为(B.错误
3、窑尾废气中 NOX 排放浓度应不大于 200 mg/m。○ A.正确
A.1 小时
4、GB 4915-2004《水泥工业大气污染物排放标准》中颗粒物、气态污染物的最高允许排放浓度,指 处理设施后排气筒中污染物任何()浓度平均值不得超过的限值。○ C.4 小时 ○ B.2 小时
5、可比熟料综合煤耗,指熟料综合煤耗统一修正后所得的综合煤耗,按熟料 28 d 抗压强度等级修正 到()等级及海拔高度统一修正。○ A.32.5 ○ B.42.C.52.55 案例13 秦皇岛×××食品工业有限公司审核案例
推荐机构:北京中大华远认证中心 认证领域:质量管理体系、H(27341)体系认证 认证人员:陆曙、刘爱萍
第 1 组测试题(共 5 题):
1、蜂蜜产品大肠菌群检测检样量的合理选取(○ A.所检产品执行标准的具体指标限量要求
B.所检产品执行标准的具体指标限量要求及查看“大肠菌群最可能数(MPN)检索表”,根据产 品标准换算检样量
2、《食品微生物学检验 ○ A.GB B.GB 4789.3-20103、《食品微生物学检验 大肠菌群计数》标准中,表 B1“大肠菌群最可能数(MPN)检索表”,914963-2011 管 16)。
大肠菌群计数》标准是()。
B.1 0.1 0.1 0.01 0.01 g 0.001 < g均为阴性判定小于 3 MPN/g,采用的 3 个稀释度加入的检样量是(○ A.0.3 < 3)。
(9 管液面不一致)(9 管液面一致)
A.正确 ○ B.错误
4、本案例中,检验员因接种量出现错误,可以认为得出的是假阴性,因为它接种量不足,可能把目 标菌漏掉了,会带来误判的风险。)。
5、大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一,其食品卫生学意义是(○ A 作为食品被粪便污染的指标菌 ○ B.作为肠道病原菌污染食品的指标菌
C.A+B 其他测试题:
A.正确 ○ B.错误
1、大肠菌群系指一群在 35~37℃下 48h 内,能发酵乳糖产酸、产气、需氧或兼性厌氧的革兰氏阴性 无芽孢杆菌。
大肠菌群计数》执行,查
2、蜂蜜产品执行标准中大肠杆菌群≤0.3 MPN/g,按《食品微生物学检验
A.正确 ○看“大肠菌群最可能数(MPN)检索表”,根据产品标准换算检样量为 1 g(ml),0.1 g(ml),0.01 g(ml)每。
B.错误),有可能存在其 A.一致 ○ B.不一致
3、本案例中,审核员观测到微生物培养箱中大肠菌群培养试管 9 管液面高度(检测接种量不足的问题。
B.错误
4、本案例受审核企业采用《食品微生物学检验 测大肠菌群。○ A.正确
大肠菌群计数》第二法:大肠菌群平板计数法,检 17