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休闲学概论课程论文

【摘要】

随着旅游业的发展，旅游模式的多样化，本着亲近自然，体验旅游的形式，休闲农业旅游以其花费少、乐趣多、时间安排自由等特点，深受处于城市喧嚣中的人们的喜爱。“农家乐”作为休闲农业旅游的一种新型业态，吸引了大量城市客前来体验。本文就是对休闲农业旅游做些探讨，和了解“农家乐”旅游的发展与现状。

【关键词】

农家乐The farmhouse休闲农业旅游Leisure Agriculture Tourism发展研究Development Studies

1．休闲农业旅游的界定

1.1 休闲农业的定义与性质

1.1.1休闲农业的定义

如同“生态旅游”的定义一样，“休闲农业”的定义也不下几十种，其中有些概括得不甚准确。笔者根据自己的理解，将其定义为:以农业为主题，利用自然环境、农事活动、农村生活等农业自然与文化资源，适应人们观光、休闲，增进人们对农业的体验为目的的农业与旅游业相结合的一种新型产业。

1.1.2休闲农业的性质

传统农业经营的产出是实体产品(例如水果、蔬菜等)，而休闲农业除了实体产品外，其销售的核心产品是“休闲”，这种产品的特性亦符合无形性、异质性、不可分割性以及易逝性等服务业的服务特性，故休闲农业也具有服务业的性质。休闲农业虽然具有第三产业的服务性质，但仍是利用农业经营活动、农村生活、田园景观及农村文化资源规划而成的体验农业与休闲游憩的新兴事业。发展休闲农业的根本目的不是不要农业，而是充分利用农业资源，扩大农业的优势，增加综合收入，提高农业的附加值。农业资源的妥善应用，是休闲农场经营的基本生存条件，所以休闲农业仍应以农业为主题。概括起来，休闲农业的性质为:以农业和农村为载体，以农业活动为基础，农业和旅游业相结合的一种新型交叉型产业，它将传统农业从第一产业延伸到第三产业，把第一、二、三产业连接了起来，是农业与旅游、生产与消费的有机结合。

1.2休闲农业旅游的定义

根据休闲农业的定义，则休闲农业旅游的定义为:以农业为主题，利用自然环境、农事活动、农村生活等农业自然与文化资源，适应人们观光、休闲，增进人们对农业的体验为目的的一种新型旅游形式。

2.中国的“农家乐”发展

国内真正意义上的农家旅游始于20世纪80年代，是在特殊的旅游扶贫政策指导下诞生的，但由于起步晚。现在人处于初级阶段。目前我国各地的乡村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展，农家乐旅游是休闲农业旅游的一种形式，它是传统农业与旅游业相结合而产生的一种新兴的旅游项目。

3.“农家乐”旅游兴起的原因

(l)城市化进程的加快

城市化是经济和社会发展的必然趋势，也是一个国家和地区经济实力和现代化水平的重要标志。城市化带来了社会经济发展的集聚效应，促进了社会分工的进步，交通通讯和服务

行业的发展，以及人们信息和技术的交流，当然也促进了人们物质、文化生活水平的提高，其中包括收入的增长和闲暇时间的增多。然而城市化也导致了城市居民生活环境的极端模式

化:人们生活在钢筋混凝土建筑的狭小空间里，天天面对大同小异的人造景观，逐渐失去了

与自然的和谐相依:蓝天、绿地正在被高大的建筑、成堆的垃圾、肮脏的污水所吞噬，人口

集聚，交通拥挤，住宅匾乏的“城市综合症”让人头痛和无奈，紧张、烦燥压迫着现代人的神经。因而，各种类型的休闲活动应运而生，休闲成为城市居民消费的新时尚，特别是周末

休闲旅游已成为都市人调节生活方式的重要选择之一，休闲农业旅游就是其中的一种。

(2)传统农业的转型

改革开放以来，农村经济获得了巨大发展，但最近几年出现了农民收入增加缓慢，人

多地少矛盾日益尖锐，大宗农产品相对过剩，农村剩余劳动力隐性失业增加等等问题，使得

农业发展陷入困境，而发展休闲农业成功的案例证明，休闲农业的利润和效益是普通种养业的5至10倍。

(3)拓展旅游空间的需要

每年旅游黄金周，全国各大景点皆人满为患，出现了所谓的“井喷”现象。像今年的旅游黄金周，一系列的景点爆满，人山人海的，让旅游成为一种出门看人头，人们肩并肩

而游的现象。迫切需要寻求新的旅游空间，因此，在广裹的郊区开发的休闲农业旅游可以有

效地解决这一问题。

(4)旅游者消费观念的转变

传统的游山玩水看大庙的旅游方式由于普遍具有“旅长游短”的特征，已不适应现

代人的需要。随着社会的进步和生活水平的提高，人们的消费观念也发生了改变。对长期城

市生活的厌倦，人们更经常、更普遍的是周末出游，目的不一定是风景名胜而是回归自然，走得也不一定很远，就在城市周边地区，主要是体验幽静的田园生活，感受农村田野宁静、清新的空气和纯朴的民风。

4.“农家乐”旅游的特点

(l)季节性和地域性

农业生产是在人们定向干预和调节下的生物再生产过程，其生产的各阶段受水、土、光、热等自然条件的影响和制约，使得休闲农业旅游活动季节性和地域性突出。

(2)消费适宜

农产品的消费价格一般较低，并且就地采摘与打捞，就地加工与消费，既保鲜又安

全，价格低廉，安全健康，游客无不感到实惠，既喜欢又支付得起，与传统远距离的观光旅

游相比，适合于大众消费，特别能满足城市居民周末消闲的需要。全国农家乐的发源地之一

四川郸县友爱镇的民俗旅游村(农科村)，几乎家家从事花卉种植与农家乐旅游经营，不仅环

境优美，而且消费低廉，50元便足以包一天的食宿与娱乐，多年来吸引了大量的成都市民

周末前往休闲、度假体现出来。

(3)重游率高

休闲农业作为一种新形式的旅游产品，具有很强的吸引力，生物生长的周期性规律

导致了田园景观的季节性差异，甚至月月不同，游客一般不会产生厌倦心理，对农园可以保

持持久的热情。周末到农科村休闲的成都居民就不乏一月内多次故地重游者。

(4)可持续性

休闲农业旅游能将农业资源开发利用与自然生态保育、复育相结合，将农业景观欣

赏与知识教育相结合，从而使生产、生活、生态有机地结合起来，因此能实现可持续发展，这样既突出了第一产业在城市化和后工业社会时期与地区经济发展的融合，同时也展示了

21世纪人与自然和谐共存的环境目标。

5.“农家乐”发展现状

“农家乐”旅游作为一种新型的体验式的旅游模式，虽然以其接近自然，以人为本，劳逸结合等特点使得市场越来越广阔。但是就其发展而言，仍然存在不少需要改进的地方。

（1）处于初级阶段，发展规模较小，只是在城市近郊、城乡结合部，古镇、古村落、山村、少数民族村寨等地形成了休闲农业旅游目的地,也只有这些地发的“农家乐”发展得不错。

（2）以周边城镇游客为主，停留时间短，“农家乐”效益低。游客停留时间一般较短，农

村地区旅游管理水平和服务水平都还处于较低的阶段，大多只可以满足使得在目的地花费少，所以这些都导致即使“农家乐”发展较好的地区，旅游收入仍有很大的提升空间。

（3）“农家乐”缺乏特色，“农味清淡”许多农村盲目追求城市化。大多数农家乐景点都选

用了钢筋混凝土建筑,一些设施模仿城里宾馆的样子,客人走进去如同进了城里的宾馆饭店,虽然建在依山傍水的地方,名字也叫农家乐,却使人感到十分的别扭。绝大多数地区将“农家

乐”简单定义成：农家乐只是农家饭，或者摘水果採蔬菜。没有什么乐趣和特色,风格雷同,出现“千店一面”的现象。

（4）“各自为政”，缺乏品牌效应。这种各自为政是一种普遍现象，资金与资源没有形成合力。“农家乐”普遍经营的规模较小，经营者急功近利，只注重自身发展，与相邻行业协作

性不强，没有形成互补的优势群体

6.如何使“农家乐”旅游发展起来

6.1 从管理方的角度采取的措施

（1）进一步完善基础设施，和相关服务机构。旅游基础设施是接待游客,提供旅游服务的基

本保障。完善的前提必须是杜绝“千人一面”，各地区应合理根据当地风景区特色建筑。其

次，当地旅游管理部门应该设立相关服务机构，提供技术支持，帮助农民合理规划。

（2）加强从业人员培训，同时注重当地整体素质水平的提升。加强对农家乐旅游从业人员

旅游知识、管理知识、服务知识的培训,进一步抓好日常管理和经营，从业人员的素质上升

才是“农家乐”发展的真正软实力；当地整体文化水平的提高则为旅游目的地树立一个健康

文明的形象，是最大的招牌。

（3）规范管理体制，抓紧落实“农家乐”星级评定制度。针对当地的实际情况强化管理,相关部门要及时制定《农家乐规范管理细则》等管理条例和管理制度,对直接进行乡村旅游

项目的农民或农户进行相关规范培训，并制定奖惩措施，建立示范点，加强市场经营管理；

加快“农家乐”星级化发展，可以借鉴酒店业相关经验，促进其优质化服务的实现。

（4）为“农家乐”注入文化的灵魂,走品牌经营之路。就像文化酒店的壮大一样，“农家乐”的发展也离不开具有当地特色的文化,没有文化内涵是没有前途的。

（5）综合开发旅游项目，注重游客的参与性。但是千万不要陷入“站着摘桃，坐着钓鱼”的固定模式，结合当地的风土人情，或者借鉴其他省份，国外的先进经验。

（6）坚决严把卫生质量关。对于开办农家乐的农户应证件齐全,如经营许可证、卫生许可证、安全许可证等,服务人员要有健康证。

（7）统一规划,合理布局,创造一个优美的游乐环境。要转变观念,摒弃以前那种小打小闹游

击式的经营方式。要在有关部门的引导下,进行规模经营,避免重复建设。

（8）加强宣传促销力度。不但要通过制作宣传标语牌、导游解说牌,办宣传栏等加大户外宣

传,扩大影响,同时也要利用电视、报纸、书籍、网络等宣传舆论工具促销。还可以通过各种

会议,借助名人效应等展开促销,提高其知名度。

6.2从客源市场留住客人的目光

农村优美的自然景观和富有乡村野趣的农村生活，对久居城市的人们有着不可抗拒的吸引力，农业观光旅游集田园风光和高科技农业于一体，满足旅游者回归大自然的需求。可

以采用农场的形式，引种蔬菜、瓜果、花卉、苗木以及养殖各种动物，使游客可以参观，也

可以品尝或购买新鲜的农副产品，这类市场目前处于主导地位，占28.8%。利用周末及假期

去郊区度假，以放松紧绷的神经，对现代白领阶层极有吸引力，在本次调查中，有到休闲农业旅游区去度假需求的城市居民占23.6%.可利用乡村良好的自然环境和独特的农耕文化，满足他们贴近自然，体验农业的需求。通过建设一些体验农园，度假农场及旅游度假村，享受 乡村生活的恬静与惬意。中国现在的很多城市居民都在乡村生活过，有的甚至在农村从事过较长时间的劳动。迁居到城市后，面对着日益现代化的生活环境，他们常常回想起农村的朴素田园，并且渴望回到故地生活，重温昔日情景。在我国，这类旅游者的数量非常大，他们对乡村旅游地要求较为随便，喜欢体验地道的农村自然环境。所以，把我好不同客源的需求，从而，做到更全面的服务，使之成为一批固定客源，那么，对于其发展无疑也是一种有利的宣传。“农家乐”是立足于农村，利用乡村自然和人文景观、农耕文化、农家生活、民俗民风等旅游资源，是一种新型的旅游模式。作为休闲农业旅游的一种体现模式，的通过科学规划和开发设计，为游客提供观光、休闲、度假、体验、教育、娱乐、健身等多项需求的旅游经营活动。自其产生之时起，就与休闲农业注定是不可割裂的，他们既相互促进又相互制约。农村环境是“农家乐”发展的的根基，没有良好的环境，“农家乐”的发展就会受到制约。

参考文献

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