有机红枣栽培技术规程1_有机红枣栽培技术规程

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有机红枣管理技术规程

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有机红枣生产管理技术规程

张绳顺 刘秀连 候利峰（山西临县林业局 033200）

历经多年的艰辛和24个月的转换期，2004年开始，临县有机红枣生产基地通过了国家有机产品各项指标检验，获得中国认证中心全国红枣首家认证。这意味着我国红枣已经获得走向世界的第一准门票。

一、认证条件

有机红枣是指来自于有机红枣生产体系，根据国家有机产品生产要求和相应的标准，并通过国家有机食品认证机构认证的红枣产品。有机红枣是一种真正源于自然、高营养、高品质的环保型安全食品。

有机红枣要求生产程序符合有机生产规范、环境（空气、土壤、水质等）无污染。有机红枣生产过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质。

二、生产程序 2.1 产 前

2.1.1 确定范围：有多年生产红枣历史，群众认识能力强，周边地区无环境污染。

2.1.2 划定平行生产：有机区与常规区独立记录，明确区分有机产品与常规产品。

2.1.3 确定组织生产人员：绘制有机生产责任图，明确组织领导、技术指导、具体实施单位及其有机生产管理范围。

2.1.4 设置缓冲带：将有机地块与常规地块交接处（包括公路）的50米范围作为缓冲带，该缓冲带收获的木枣做为常规产品处理，不计入有机木枣收获。

2.1.5 绘制图纸：包括有机区地理位置、地块分布图，对有机生产乡村、树种、面积、水井、河流、公路、缓冲带、周边乡村、及临近地块的第 1 页 有机红枣管理技术规程

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使用情况进行标注。

2.1.6 培训：对技术、管理、生产人员定期进行系统培训。

2.1.7 生产计划：按春、夏、秋冬三个阶段安排有机生产计划。

2.2 产 中

2.2.1 土壤施肥

2.2.1.1 施用有机肥：维持土壤肥力和土壤生物的多样性，禁止使用化肥处理土壤或叶面喷肥。允许使用有机体系内农家肥、作物秸秆、绿肥，限制使用有机体系外的秸秆、堆肥、农家肥，充分腐熟人粪尿。允许使用纯天然矿物质如钙、钾、镁微量元素、硅、氯化钙、磷矿物等。

2.2.1.3 枣园养鸡：减少虫口数量，增加土壤有机质。

2.2.2.3 枣草、枣药、枣粮间作：有机区带间可种植固氮豆类、苜蓿、百脉根等，并实行轮作。

2.3 病虫害防治

2.3.1 防治原则：加强管理，提高枣树抗性；禁止使用化学农药，减少环境污染，防止农药对天敌的杀伤、保护天然，充分依靠生态系统自我调节来控制害虫；采取物理、人工、生物的防治办法。

23.2 病虫害种类：有机区没有病害（木枣抗枣疯病，全县1000多万株仅发现4株）；虫害山地有枣步曲、食芽象甲、枣粘虫，滩地有枣粘虫，桃小食心虫、介壳虫。

2.3.2 防治方法

2.3.2.1 深挖树盘： 秋冬翻出越冬害虫，冻死或枣园养鸡吃掉。

2.3.2.2 刮树皮、涂白：秋冬，在枣树主干、主枝上，刮树皮、涂白，集中烧毁，消灭越冬枣粘虫。

2.3.2.3 剪虫枝：结合修剪，剪除蝉、介壳虫虫枝。

2.3.2.4 束草把：秋季树干束草，让害虫在草把内越冬，次年及时解绑，集中烧毁。

2.3.2.5 振树防治：利用食芽象甲低温不活动性、假死性，早上振树，树下集中消灭；利用枣步曲假死性，中午振树，树基堆土堆，烫死沿树干爬行上树害虫。

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2.3.2.6 生物防治：对枣步曲成虫采用苏云金杆菌（BT）防治。2.3.2.7 性引诱剂：测报、迷向防治，降低虫口密度。2.3.2.8 树冠下培土；控制桃小食心虫出土。

2.3.2.9 草害防治：采用人工除草、秸秆覆盖，抑制杂草生长，禁用使用化学除草剂。

2.4 花期管理

2.4.1 枣园放蜂：增加花粉受粉授精机率、提高坐果率。

2.4.2 人工措施：采用摘心、抹芽等手段，控制营养生长，促经生殖生长。

2.4 水管理

2.4.1水土保持：采用机修梯田、秸秆覆盖、水平沟、鱼鳞坑整地，减少土壤裸露面积，减轻水土流失。

2.4.2 集水、蓄水：修水窖、打旱井，充分利用天上水。2.4.2 引水浇灌：修筑水塔，引水上山浇树。2.5 污染控制

2.5.1 工业污染：有机区方圆30公里不能有工业企业，杜绝工业废水，废气，废渣“三废污染”。

2.5.2 水污染：有机区水源为雨水、黄河水和地下水，无污染。2.5.3 白色污染：禁止使用地膜等塑料制品，平行区农地使用地膜首选可降解地膜，防止白色污染。对飘进的地膜要及时拣出有机区。

2.6 做好农事记录

所有有机生产地块都要及时、真实、有效地保留当年和过去三年以上的农事、病虫草害防治、投入物使用及收获情况等生产历史。包括：历史种植记录（有机地块编号、3年前历史种植品种、主要病虫草害，使用药剂、肥料、最后一次使用化肥、农药的时间、品名）；种苗、接穗的引入种类、时间、数量、供应人；药剂、肥料的购买时间、来源、票据；病害控制时间、方法、使用物品名称、天气；虫害控制时间、方法、使用物品名称、天气；修剪时间、方法、天气；收获时间、方法、数量、天气；销售记录；贮存记录；农家肥沤制时间、成分；与相关方的各种协议。

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三、产 后

3.1 打枣：采用人工方法，禁止使用乙烯利催熟

3.2、储存、晾晒：采用 院内、笆篱、葵花秆空中支撑、沟道阳洼、烘干房烘烤等多种办法，禁止采用化学制剂处理。

（作者：张绳顺，男，二○○五年十月七日

年山西农业大学林学系毕业，临县林业局办公室主任）

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