云南元谋A级绿色鲜食红枣栽培技术要点_云南元谋气候

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A级绿色鲜食红枣栽培技术要点

⒈砧木选择

云南省元谋热区能作红枣的砧木有酸枣、小枣、大枣、滇刺枣（野生西西果、毛叶枣）等。以酸枣、小枣和大枣的亲和性最好，砧木萌芽少。滇刺枣（野生西西果、毛叶枣）也可以作红枣的砧木，但要求进行类似“舌接”的嫁接方法，否则结果2—3年以后容易被大风吹断，损失惨重，而且要经常抹除砧木萌芽，以免影响红枣生长。实践表明，滇刺枣（野生西西果、毛叶枣）嫁接红枣有两点优势：一是树体长势好，产量高，二是果实比嫁接在酸枣、小枣、大枣上的略早熟，能卖好价钱。

⒉建园

多数情况下，果树一般是先育苗后移栽，但也可以先移栽砧木，成活后再嫁接成园的。建园要选用生长健壮、根系发达、无枣疯病毒、品种纯正的优质苗木。园地以选择空气清新、水质清洁、土壤未受污染、地势平坦、地形开阔、光照充足、土壤肥沃、排灌条件良好、土壤不含有害有毒物质、土壤矿物质在正常值范围内、无农药残留和重金属污染的地块为宜，栽植深度以苗木根颈与地面相平为宜，切忌栽植过深，影响树体生长。栽植密度要合理，过密易造成树冠郁闭，园内小气候相对湿度增高，光照不足，枝条徒长，生长枝纤细，而且降低了抗病能力，为多种病虫害的发生创造了条件；过稀则对光能和地力利用不充分。生产上一般株行距以1.5m×2m为宜；可挖50 m定植沟施入适量有机肥回沟理墒定植，或挖60 c m见方定植塘施入适量有机肥回塘定植，套种也可挖松塘土定植；用生根粉和多菌灵浆根后定植；少施或不施化肥，确保成活；定植苗高留后40-50cm为宜。

实践表明，山地栽植的红枣产量虽然较低，但成熟早、价格高，应多施有机肥和化肥。而平地栽植的红枣产量高，但成熟晚、价格低，较节省肥料，要注意疏除多余的果实。

⒊施肥

增施有机肥增加土壤有机质含量，改善土壤透气性和土壤结构，以利于根系生长，增强树势，提高树体的抗病虫能力。有机肥的施用时间一般在秋季(9—11月)或早春(2—3月)，但以初秋施入为佳。施用量：幼龄树株施20—50kg，成龄树(结果树)可根据产量和肥料之比来确定，通常生产1鲜枣应施入2kg优质有机肥。幼龄期采取环状沟施，成龄树选用放射状沟施。每年施农家肥时，应随同施入一定数量的镁、铁、硼、锌等中量和微量元素肥料。碱性土枣园，在冬季清园时每亩每年可以施15kg左右的硫磺粉，以调节土壤酸碱度，有利于枣树生长和结果。

⒋整形修剪

要合理整形修剪，改善树体结构。常用树形有主干疏层形、开心形、小冠疏形、自由纺锤形四种。主干疏层形 和开心形透风、透光条件好，利于控制病虫害；小冠疏形、自由纺锤形虽能提前结果，但不利于病虫害的防治。所以优先选择主干疏层形和开心形。主干高以20—30cm为宜，最高不超过50cm。对选用的树形科学整形，并及时疏除徒长枝、密生枝、重叠枝、竞争枝、内向枝、病虫枝、纤细枝、受伤枝，修剪后要注意剪锯口的保护，在春季发芽后要及时抹除多余的萌发芽，对没有发展空间的枝要及时摘心，对生长直立枝要进行拉枝，一般角度掌握在60-80度，对树干较高的要及时落头，以增加树体透风透光能力，创造一个不利于病虫滋生的环境。

⒌早春打破休眠技术

元谋热区早春气温高，近几年的实践表明，若在1月份上中旬灌水并对树冠喷施有关的生物破眠剂，能使同一块田的红枣提早发芽至少15-20天以上，并提早10-15天以上成熟，从而显著地提高红枣价格和栽培的效益。具体方法与葡萄催芽类似。

⒍疏花疏果与保花保果

通过疏花疏果确定树体合理的负载量。鲜枣花量大，正常坐果率仅在10％左右，过多的花会消耗养分，所以要及时疏花。鲜红枣留果标准一般是强壮树1个枣吊留5到7台果，中庸树1个枣吊留2至3台果，弱树1个枣吊留l—2个果。通过疏花疏果保持枣树强健的树势，防止过量消耗养分，造成树势衰弱和抗病虫能力下降，同时使果实大小基本一致，果实品质和商品率明显提高。保花保果可与初花期、谢花期各喷60ppm赤霉素一次，也可以适当环剥。

⒎追肥

合理追肥，及时补充微量元素，追肥时注意氮、磷、钾及微量元素的合理配比。追肥全年进行三次，分别在萌芽前、开花坐果期、果实膨大期进行。萌芽前以速效氮磷肥为主，幼树株施磷酸二铵0.1-0.2 kg，成龄树株施磷酸二铵0.3-0.4 kg。开花坐果期以氮肥为主，幼树株施尿素0.1-0.2Kg，成龄树株施尿亲0.25-0.4kg。幼果膨大期应施氮、磷、钾及微量元素复合肥，幼树株施0.4-0.5kg，成龄树株施0.6-1kg。叶面施肥见效快，效果明显。从开始发芽至采收前一个月，每隔半月叶面喷肥一次，也可结合喷药进行。

叶面喷肥的肥料种类要根据树体的营养状况合理选择，如花期喷尿素、硼砂，可提高坐果率。缺铁、缺镁黄叶时要及时喷0.2%-0.3％的硫酸亚铁、硫酸镁。缺钙时可喷稀土钙800倍液，还可增施氨基酸、腐质酸、海藻酸等有机肥。也可利用磷翅目成虫避磷的特性，在其产卵期喷0.2％一0.3％的磷酸二氢钾或过磷酸钙浸出液，以减少树上的落卵量，采收后可喷0.5%—l％的尿素，增强树体的营养储藏，利于树体安全越鲜。

⒏灌水和排水

过旱和过涝对鲜枣的生长都有一定影响，因此生长中要根据实际情况及时灌水或排水。在萌芽前、花前及果实膨大期分别灌一次水，并在花期给树上喷清水，以提高空气相对湿度，时间在下午5时以后，连续2-3次。雨季及时排水能控制病原菌的侵染。生长后期要控制灌水次数和灌水量。在生长中后期，若连续干旱，要适当灌水和保持一定的土壤持水量，否则，久旱遇雨时果实极容易开裂而失去商品价值。

⒐病虫害防治

病虫害防治，首先要掌握各种病虫害在当地的发生发展规律，并采取“预防为主，综合防治”的方针进行防治。元谋红枣果树的主要病虫害有锈病、缩果病、白粉病，主要虫害有金龟子、枣尺蠖、枣黏虫、红蜘蛛、吹绵蚧、蚜虫、毒蛾、果实蝇等。

⒐⒈农业防治。可在秋季枣树落叶后，至翌春枣树发芽前，刮除主干、主枝上的老皮，带出园外集中烧毁，以杀死在其上越冬的病虫害。刮老皮时要注意“见红(木栓层)不露白(韧皮)”刮皮后用石灰、食盐和水按1：0.5：100配制成石灰水涂抹，能起到杀菌防寒的作用。同时，及时清扫枣园中的落叶、杂草、病果，结合鲜剪剪除病虫枝，与老皮一起带出园外烧毁，以减少越冬病虫的数量。在封冻前对全园进行一次深翻，以破坏土壤中越冬的蛹室，减少害虫的存活量，深翻深度20-30cm，随后灌一次透水。

⒐⒉物理防治。①树干绑草把诱杀。秋季(9月份)树干绑草把诱集害虫在其内越鲜，于枣树落叶后封冻前取下带出园外烧毁，以消灭草把中的害虫。②树盘覆膜，绑塑料膜带，阻虫上树。早春在树盘覆盖1m×1 m的薄膜，阻止在土中越鲜的枣瘿蚊、桃小食心虫等害虫出土。在树干距地面30 cm处绑10m宽的塑料膜带，要求塑料膜与树干贴紧，能阻止枣尺蠖等害虫上树产卵。整个生育期对园中正在为害的天牛、枣尺蠖、枣黏虫等害虫进行人工捕捉，在黄斑蝽、棉铃虫等害虫产卵期及时抹卵。③灯光诱杀。可在棉铃虫等发生期，在枣园中挂黑光灯，灯下放一水盆，盆中放入加O．3％洗衣粉的杀虫剂溶液进行诱杀。

⒐⒊生物防治。是确保鲜枣产品无公害的重要措施。病害用农用抗菌素来控制，如细菌性缩果病可选用农用链霉素进行喷雾。真菌性病害可用农抗120菌素液防治。螨类、叶蝉、枣粘虫可选用印楝素、苦参碱、除虫菊、鱼藤酮防治；食心虫可选用BT制剂防治。天敌控制：如蚜虫、红蜘蛛、介壳虫、枣尺蠖、棉铃虫等还可通过保护利用草蛉等天敌控制。桃小食心虫可在其出土期给土壤施用白僵菌控制，鳞翅目害虫可在产卵期释放赤眼蜂。同时在园中还要注意蜘蛛、瓢虫、蚂蚁、青蛙等天敌及一些有益鸟类的保护，并可在园中间作一些天敌喜欢在其上栖息的作物来招引天敌昆虫。

⒐⒋化学防治。应选择无污染的植物源农药、微生物源农药、动物源农药、无机农药和矿物质农药。如枣树发芽前可选用3—5波美度的石硫合剂、成标、可杀得等硫制剂、铜制剂进行喷雾：生长季节可用苯醚甲环唑、丙环唑、氯溴异氰尿酸、苦参碱、硫磺胶悬剂雾。在不得不使用化学农药时，要严格执行安全期施药，摘果前1个月禁止使用。枣果成熟之前，一定要注意预防枣锈病、缩果病和果实蝇。杀菌剂在果实采收之前10天、杀虫剂在果实采收之前20天禁止使用。果实蝇最好采用性诱剂防治。性诱剂和化学药剂联防联治效果好。

⒑采收和包装

原则上讲，在当地销售的鲜枣要在九成熟以后才能采收，而运销外地市场的鲜枣则八至九成熟时就应该采收。采收时要人工用手采摘，不能用棍棒敲打。由于枣果含糖量较高，堆捂后容易发热变质，因此在采收后要在阴凉处分级挑选包装后并迅速进入冷库保鲜，然后用保鲜车辆外运销售。包装箱要洁净、卫生、平滑、耐压。

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现代生态农业

现代生态农业是现代农业与生态农业的复合体系。它以现代工业和科学技术为基础，充分利用中国传统农业的技术精华，保持持续增长的生产率，持续提高的土壤肥力，持续协调的农村生态环境以及持续利用保护的农业自然资源，实现高产、优质、高效、低耗之目的，逐步建立起一个采用现代科技、现代装备和现代管理的农业综合体系。现代生态农业旨在发展社会主义市场经济和农业现代化过程中，调整结构，优化产业和产品构成；增加收入，提高农业综合生产能力；依靠科技，合理利用与有效保护自然资源；防止污染，切实保持农业生态平衡；增加收入，走向共同富裕；逐步建设成为一个具有中国特色的资源节约型、经营集约化、生产商品化的现代农业模式。现代生态农业的内涵

一是在现代食物观念引导下，确保国家食物安全和人民健康；二是进一步依靠科技进步，以继承中国传统农业技术精华和吸收现代高新科技相结合；三是以科技和劳动密集型相结合为主，逐步发展成技术、资金密集型的农业现代化生产体系；

四是注重保护资源和农村生态环境；

五是重视提高农民素质和普及科技成果应用；

六是切实保证农民收入持续稳定增长；

七是发展多种经营模式、多种生产类型、多层次的农业经济结构，引导集约化生产和农村适度规模经营；

八是优化农业和农村经济结构，促进农牧渔、种养加、贸工农有机结合，把农业和农村发展联系在一起，推动农业向产业化、社会化、商品化和生态化方向发展。从实践意义认识,现代生态农业是指林、牧、副、渔、工、商、建、运等农业产业和非农产业所综合构成的农村经济系统。现代生态农业建设的方向目标 生态农业的三大基本目标： 一是提高生态农业身发展水平，即生态农业建设的经济社会效益 二是改善自然资源环境的质量，即区域自然系统资源环境保证性与支持能力； 三是生态农业发展目标与区域总体发展目标相—致，即能够满足更高级发展系统对其提出的外部环境要求。现代生态农业建设的方向目标可概括为：通过生态建设与现代农业相互促进、协凋发展，进行生态环境综合治理与生态功能强化，建立起适应可持续发展要求的良性生态环境体系、资源保护体系和生态农业管理体系，实现资源培育与高效利用、生态经济和社会效益的协调统一，成功构建生态高效的现代农业与农村经济结构，显著提高农业和农村经济综合实力与生态、经济、社会综合效益，使区域发展进入较高水平的生态经济协调发展阶段。以现代生态农业示范带建设作为促进农业与农村工作的重大战略举措，实现农业高效、农民富裕，农村繁荣、社会文明、环境优美的目标要求，把农业与可农村经济社会发展纳入可持续发展轨道。现代生态农业建设的要求与内容 现代生态农业建设的基本要求：通过政策引导、部门协作、工程治理、技术集成、模式带动和法规保障，以强化生态环境、改善基本生产条件为基础、以提高农业综合生产能力和农民收入为目标，以现代生态农业为根本取向，以培育优势产业体系为核心，以现代科技与科学管理为动力，以制度创新与机制创新为依托，创建适应21世纪时代要求、具备区域特色的现代生态农业建设模式。

现代生态农业建设的基本内容：

1、生产结构“整体优化”

以市场需求为导向，以当地的生态条件和自然资源为依据，发挥区域优势和资源优势，通过调整形成优化的区域农业结构。

2、生产过程的“清洁化”

通过种植业和畜牧业结合，使一个环节的废弃物成为另一个环节的可利用资源，减少环境污染，生产安全食品。

3、资源利用的“高效化”

应用农业节水技术、立体种植技术、配方施肥技术、生物防治技术和农业设施技术等措施，提高区域水、土、生物资源的利用率和产出率。

4、农产品“健康无公害”

通过生产基地建设，生产技术规范，控制环境污染，向社会提供健康、安全的无公害农产品。

5、生产技术的“综合集成化” 技术选择要从环境友好和生高效两个方面考虑，—般要有先进技术的组装配套才能实现。

6、村镇“环境优美化” 现代生态农业区域要求村镇、庭院保持清洁、卫生优美的环境，这样才能体现整体生态功能

现代生态农业建设的评价内容与指标体系

1、现代生态农业建设的评价内容

现代生态农业建设的评价内容可概括为七个方面：生态环境良性化、农产品(食品)安全性好、农业与农村经济实力强化、农业与农村产业结构优化、农业基础设施与物质装备现代化、农业科技普及与农民知识化、农民组织化与服务社会化。

生态环境良性化。农业自然资源和生态环境得到有效保护，农业生态系统良性循环，生态经济效益显著改善，农业具有较强的可持续发展能力。

农产品(食品)安全化。严格遵循无公害农产品、绿色食品产地环境标准，以及农业质量标准体系与监测体系与监测体的要求，并有条件地发展有机农业（食品）、农产品（食品）安全性质量得到有效农产品(食品)安全化。严格遵循无公害农产品、绿色食品产地环境标准，以及农业质量标准体系与监测体系与监测体的要求，并有条件地发展有机农业（食品）、农产品（食品）安全性质量得到有效保障。

农业与农村经济实力强化。农业综合生产能力与农村经济发展水平显著增强，突出表现在劳动生产率、土地生产率、投入生产率、农民收入有较大幅度提高，农业具有较强竞争力，农民生活达到富裕水平。

农业与农村产业结构优化。形成以高效种养业复合发展为基础，以市场为导向，以资本为纽带，以农产品加工业和农业高新技术产业为主体的优势产业体系，农业剩余劳动力转移力度加大，结合乡村城镇化建设，大力发展第三产业，农村社会经济结构显著优化。

农业基础设施与物质装备现代化。以农田标准化建设为农业基本建设（农田水利和农田林网建设、农业气象防灾减灾等）达到新高度，农业基础设施与物质装备条件逐步改善，现代农业机械体系与节水体系基本形成，农业具有较强的抗逆能力，农业现代化水平显著提高。

农业科技普及农民知识化。农业科技新品种与新技术广泛应用，建成农业质量标准体系、市场信息体系、农业劳动者的思想、文化素质、科技素养和生产技能全面提高，具有强有力的科技保障与人力资本保障。

农民组织化与服务社会化。实现农业区域化布局、专业化生产、企业化管理，农业适度规模经营水平提高，适应农业产业化经营要求的现代农业组织形式和经营方式逐步完善，农业生产服务和农民生活服务逐步形成社会化、产业化。