农产标准_农产手册
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标准的概念及功能 ：标准是对一定范围内的重复性事物和概念所作的统 一规定标准化的概念及功能：在一定范围内获得最佳秩序对实际或潜在问题
制定共同的和重复使用的规则的活动农业标准化的概念 ：农业标准化是指种植业 林业 畜牧业 渔业 农用微
生物的标准化即以农业科学技术和实践经验为基础 运用简化 统一 协调
优选原理 把科研成果和先进技术转化成标准加以实施并取得最佳经济
社会和生态效益的可持续过程4农业标准化的范围种植业 林业畜牧业 渔业 农用微生物业农业标准化的任务：贯彻国家有关 方针 政策;制定 修订和组织实
施农业标准对农业标准的实施进行监督农业标准化的组织管理机构设置
农业标准化情报资料收集农业标准化教学 科研 学术交流农业标准化预
测以及农业标准化规划的编制和实施农业标准化与农业质量管理农业质
量认证 农业清洁生产 农业国际贸易以及国际标准化区域标准化的协调
农业标准化效果极其评价方法 农业企业标准化管理农业产业化的概念农业产业化是指以市场为导向 以龙头企业为依托 以
经济效益为中心以系列化服务为手段通过实行种养加 产供销 农工商一
体化经营将农业在生产过程的产前 产中 产后 诸环节链接为一个完整的产 业系统的经营方式
7农业产业化的内涵核心是经营一体化本质是由各方组成“风险共担利益
共享”的经济共同体农业标准化发展现状【1】农业标准制定的数量不足 质量不高 【2】农
业标准体系和监测监管体系还不完善 不健全 【3】增强农业标准化意识和普
及农业标准化知识依然是个薄弱环节 【4】农业表准信息咨询服务滞后 【5
】对农业标准化理论研究和学科建设工作重视不够农业标准化面临的主要问题【1】加快实施农业标准化比以往更紧迫 更
重要 【2】加快实施农业标准化要求更高 难度更大【3】农业标准化的科学 性与先进性更强
10加强农业标准化的对策和措施【1】切合农业产业化发展的实际 系统性
开展农业标准化工作【2】充分发挥农业标准化的作用创建品牌农产品【3
】根据农业产业化的要求 建立健全与之相适应的农业标准化推广体系【4】
开展农业标准情报信息服务 教育 培训工作 11 农业标准化原理 是指以标准化实施工作为基础 经总结 概括 提炼出具
有普遍指导意义的标准化活动客观规律 并为标准化实验所验证农业综合标准化就是运用系统分析方法从工业标准化对象的整体出发
以实现农业标准化对象系统的整体最优为目标的科学的农业标准化方法农业综合标准化的基本特征系统性目标性整体协调一致与最佳性推行农业标准化应遵守的基本原则【1】必须把农业标准化对象及其相
关要素作为一个系统来开展工作【2】应以系统的整体效益最佳为目的 当局
不效益与整体效益有矛盾是应以局部效益服从整体效益【3】农业综合标准
化对象的范围应明确并相对完整【4】农业综合标准准化 的全过程 应围绕确
定的目标有计划 有组织的进行 【5】农业标准综合的标准之间应贯彻低层次
服从高层次的要求 【6】应充分选用现行标准必要时可对现行标准提出修
订要求【7】农业标准综合体内各项标准的制定及实施日期有效期 标准水
平应互相配合协调【8】积极采用农业国际标准国外先进标准 出口目标
国际标准和主要营销地市场标准等
15农业超前标准化的概念在农产品开始生产之前 依据预测科学技术发展情
况所制定的具有超前指标的标准
16产品标准概念是规定一种产品或一类产品应符合的要求以保证其实用性 的标准
17强制性农业标准是指与安全 卫生 有关的技术要求重要的涉及技术衔接
通用技术语言和国家需要控制的检验方法种子与重要农产品的国家标准
行业标准 以及法律 行政法规规定强制实行的标准
18推荐性农业标准 是指农业生产 交换 使用等方面通过经济手段或市场调节
而自愿采用的一类农业标准 19农业标准体系是指从标准化的角度对整个国民经济体系的内在联系的综
合反映及对整个国民经济的体制与政策经济结构 技术水平资源条件
生产社会化 组织程度 经济效益 这些方面的标准化程度的综合反映
20农业标准制定 修订的原则技术进步原则效益最佳原则科学先进
原则因地制宜原则利益兼顾原则 合作提高原则和谐一致原则实施农业标准的重要性【1】农业标准只有在生产实践中实施才能发
挥其应有的作用和效果【2】农业标准的质量和水平 只有在贯彻实施中才能
做出正确的评价【3】只有通过农业标准的贯彻实施才能发现农业标准中存 在的问题农业标准实施监督的必要性体现在【1】可以监督有关部门和企业严格
执行标准 【2】可以发现有关部门和企业违法标准的问题并依法给以处罚
及时纠正违法行为 保护国家和人民利益【3】可以检查标准的规定是否合理
科学 反馈标准中存在的问题 及时修订标准 以促进农业经济 技术的发展
23质量管理的概念确定质量方针 目标和职责 并在质量体系中通过诸如质
量策划质量控制 质量保证和质量改进 使其实施的全部管理职能活动农业标准化与农业质量管理的关系【1】农业标准化是农业质量管理的依据和基础1 农业标准在质量方面的指标就是质量管理目标的具体化和定
量化 2农业生产部门农业企业的管理标准 工作标准是是实现管理目标的保证条件 3农业生产部门 农业企业的检测 检验等各类方法标准是评价
农业产品质量的准则和依据4农业标准是农业质量管理实践的结晶和经验
总结 是衡量农业管理的尺度 5 正确制定农业标准是推行农业质量管理的关
键环节6 农业标准化和农业质量管理具有一致的目的和指导原则 【2】农
业标准化活动贯穿农业质量管理的始终农业质量人认证的概念为确信产品 过程 服务完全符合有关标准和技
术规范的第三方机构的证明活动
26质量认证 又称为合格认证 是由产销以外的第三方公证机构依据法律
法规和标准对产品 服务 过程 环境等进行监测 评价 审核 判断 验证的活 动
27农业质量认证的意义一是因为认证能帮助用户和消费者有效鉴别企业的质量保证能力确保购买到优质满意的产品二是因为认证能帮助企业加强
内部质量管理 提高产品质量控制能力 从而提高产品的市场竞争力 同时也可
避免外部对企业的重复检查与合格评定三是因为认证能够促进市场的质量竞
争运用市场了力量引导企业对内加强质量控制 对外加强质量保证 促进市 场良性竞争
28农产品质量安全监督管理的发展现状：（1）农产品的无公害产地认证和无
公害农产品绿色食品有机食品认证GAP、GVP、GHP、GMP认证HACCP国际食品
安全管理体系认证ISO9000国际质量体系认证ISO14000国际
环境体系认证等
认证认可事业正在我国蓬勃兴起。存在问题 ： 【1】农产品质量安全监督
管理体系建设薄弱 【2】农产品市场准入 尚未完全启动【3】农业标准体系
与认证体系尚不完善【4】农产品质量安全信息体系和大众的食品安全意识有 待加强
发展措施 ：【1】建立检验检测体系【2】建立健全农产品质量安全监
督与管理认正 认定【3】建立农产品质量追溯体系【4】建立市场准入 准出体系
29农业清洁生产的定义是指将整体预防农业生态系统内部和外部污染的环
境策略程序营运于农业生产过程和农产品生产过程将可持续发展战略变
为可操作的具体措施达到减少农业生产直接和间接对人类和环境的风险
保护资源和维护农业生态的安全性以实现农业经济农村社会和生态环境协 调持续发展的目的30贸易壁垒十一国为限制外国商品进口而设置的贸易障碍 是对国际间商品和
服务交换活动加以限制的各种措施的总称
31绿色壁垒含义是 国际贸中的一种非关税壁垒是商品进口国在实施贸易管
制时以保护生态 资源 环境 以及人和动植物健康为由通过颁布法律 法令
条例 规定建立技术标准 认证 制度 卫生检验检疫制度检验程序 以及
包装规格 和标签标准等 提高对进口产品的要求增加进口难度 对进口产品 设置贸易障碍
