戒耳餐文言文翻译_张耳文言文翻译

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原文：

戒耳餐

何谓耳餐？耳餐者，务名之谓也。

贪贵物之名，夸敬客之意，是以耳餐，非口餐也。

不知豆腐得味，远胜燕窝。海菜不佳，不如蔬笋。

余尝谓鸡、猪、鱼、鸭，豪杰之土也，各有本味，自成一家。

海参、燕窝，庸陋之人也，全无性情，寄人篱下。

尝见某太守宴客，大碗如缸，白煮燕窝四两，丝毫无味，人争夸之。

余笑回：“我辈来吃燕窝，非来贩燕窝也。”

可贩不可吃，虽多奚为？

若徒夸体面，不如碗中竟放明珠百粒，则价值万金矣。

其如吃不得何？

译文：

戒耳餐

什么叫耳餐呢？

所谓耳餐，就是贪图虚名的称谓吧。贪恋食材的名贵，夸耀待客的诚意，是用来传说的，不是用来吃的。

他们这些人不知道，如果豆腐做得出它得本味，远远超过燕窝好吃。

海鲜如果不够新鲜优良，还不如蔬菜和鲜笋鲜美。

我吃过的鸡肉、猪肉、鱼肉、鸭子，这些都是像人中豪杰，各有天赋，各有本味，能自成一家。

而海参、燕窝，却像庸俗简单的人，自身没有味道，全靠寄人篱下，指本味很淡，需要借助高汤的鲜味。

有一次遇见，某太守宴请宾客，碗像小缸一样大，白煮的燕窝放四两（4*1.6=6.4两），一点味道都没有，但很多人却还是争相去称赞、夸奖它的好。

我笑笑回答说：“我们来是吃燕窝的，不是来贩卖燕窝的。”

东西既然好，只能贩卖，却不好吃，虽然很多，又有什么用呢？

如果只是为了被夸耀和好面子，不如在碗里放上百余颗珍珠，这样价值万金，谁都能看出来。

这道菜不是用来吃的，那又如何？