湖南农业观光旅游开发分析报告_农业观光旅游开发项目

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袁亚忠

(湘潭大学管理学院，湖南 湘潭411105)

摘 要：作为全国的农业大省和旅游大省，湖南拥有十分丰富的农业旅游资源，发展农业观光旅游具有得天独厚的优势和潜力。开发湖南农业观光旅游，必须坚持市场导向、个性独持、因地制宜和可持续发展等原则，准确定位，合理规划，系统开发，精心设计，才能打造出富有浓郁地方特色的又一张湖南旅游名牌。

关键词：农业观光旅游；市场导向；整体开发；湖南

中图分类号：F590．3 文献标识码：A 文章编号：1001—5981(2003)01—0128—0

3农业观光旅游是近年来国内新兴的旅游活动。尽管目前国内外对农业观光旅游的概念和范围尚无完全一致的定义，但一般认为它是指生活在城市中的居民到广大的农村去观光、度假旅游。具体来说，农业观光旅游是指以农业文化景观、农业生态景观、农事生产活动及传统的农村习俗为主要内容，融观赏、考察、学习、劳动、休闲、娱乐、购物于一体的观

光、度假旅游活动。这种旅游活动具有自然性、知识性、参与性、娱乐性等特点，能够使长期生活在城市中的旅游者暂时离开喧嚣、繁杂的城市，在清新、静谧的农村环境中短暂生活一段时间，食用新鲜蔬菜瓜果和粮食，购买新鲜农副土特产品，从而得到身心的放松和愉悦。因此，农业观光旅游在我国刚一问世，便很快为广大的城市居民所接受和欢迎，迅速发展成为新兴专项旅游产品中的一枝奇葩。

湖南是传统的农业大省，又是全国有名的旅游资源大省，开发农业观光旅游具有得天独厚的优势和发展潜力。

一、必要性和可行性

农业观光旅游是农业和旅游业的高度有机结合。合理有效地开发湖南农业观光旅游，一方面有利于促进湖南农村产业结构的调整，为农村剩余劳动力提供新的就业机会，增加农民收入；另一方面有利于完善湖南旅游产品的结构，扩大城市居民节假日出游选择余地，减轻旅游热点地区的环境压力，提高湖南旅游业的整体发展水平。

在湖南开发农业观光旅游不仅具有十分重要的现实意义，而且具备了开发农业观光旅游所必需的资源条件、市场前景和政策环境。

1．湖南拥有丰富、独特的农业旅游资源自明清以来，湖南就一直是全国的农业大省。作为内陆山地省分，全省地貌类型多样，地形复杂，气候温暖宜人，十分有利于农、林、牧、副、渔的全面发展，农作物、农副土特产品丰富多彩。在以农业为基础的长期发展过程中，在三湘大地上形成了底蕴深厚、地域特点十分鲜明的农业文化。同时，由于湖南三面环山，历史上因交通不便而与外界交往不甚密切，因此湖南的农业文化不仅地域特色鲜明、风格各异，而且仍然保持乡土气息纯朴浓厚、民俗风情多姿多彩的特点。

2．以长沙、株洲、湘潭为中心的湘中城市带的兴起，城市人口迅速增加，为农业观光旅游的开发提供

了广阔的市场前景。

尽管目前农村人口仍占湖南总人口的绝大多

数，但随着工业化进程的推进，以及长株潭一体化和

岳阳、衡阳等一大批城市的崛起，城市规模将进一步

扩大，城市人口将迅速增加，这为以城市居民为主要

服务对象的农业观光旅游提供了巨大的客源市场。

城市居民为了调剂因节假日增多而延长的假日生

活，普遍希望到农村中去走一走，看一看，亲身感受

农村生活。近年来，我省益阳等地推出的以“住农家

屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为主题的“农家

乐”旅游深受广大城市居民的欢迎和喜爱，就是一个

明证。‘

3．各级政府主管部门的大力支持和广大农民群

众的积极参与，为农业观光旅游的开发提供了有力的政策保障和群众基础。

调整农村产业结构，增加农民收入，改善农民生

活是各级党和政府当前农村工作的重点。因此，开

发农业观光旅游得到了各级党和政府的大力支持，并且得到旅游主管部门的具体指导。同时，许多当

地农民也认识到了开发农业观光旅游能为他们带来

实惠，因而积极配合并参与到实际的开发工作中来。

二、指导原则

就目前而言，我国农业观光旅游的开发尚处于

初级发展阶段。农业观光旅游的内容还不够丰富，形式比较单一，主要以农村观光、农事劳作、瓜果采

摘、水上垂钓等为主要形式，缺乏深层次的开发和整

体规划。因此，湖南农业观光旅游的开发不能盲目

跟风，一哄而上，随意开发，而应在科学的理论指导

下，认真分析市

场，因地制宜，合理规划，走可持续发

展之路，才能取得良好的经济效益、社会效益和环境

效益[找材料 到大-秘-书-网-www.daodoc.com-

网上服务最好的文秘资料站点]1．市场导向原则

认真分析市场动态，并根据目标市场顾客的需

求来设计、开发产品，是产品开发取得成功的前提。

参加农业观光旅游的主要是大中城市的居民，因此

必须充分了解城市居民来到农村的动机与行为特

征，分析其需求及变化趋势，有针对性地开发出适合城市居民需要、内容丰富、形式多样、风格各异的各

种类型的农业观光旅游产品。只有满足市场需要的产品，才能在市场上生存、发展并壮大起来。

2．个性独特原则

特色是旅游产品的生命力所在，惟其有特色才

能真正吸引旅游者。湖南农业观光旅游产品必须在塑造带有鲜明地方特色方面下功夫。从宏观上说，就是要根据几千年在湖湘大地上兴起、形成的农业

文化，来设计、开发出与其他省分不同的、具有湖南

特色的农业观光旅游产品；从微观上说，湖南境内各

地在长期的历史进程中，由于受地理环境、气候条

件、民族习俗等方面的影响，在农村自然景观、民俗

风情、民间艺术、民居建筑和传统农事活动等方面都

存在较大差异。因此，各地在开发农业观光旅游产

品时，不能盲目模仿，而要充分挖掘、比较、整理，找

出真正属于本地农业文化的东西，精心设计，才能开

发出富有浓郁地方特色的农业观光旅游产品。

3．因地制宜原则

在农业观光旅游产品的开发、具体旅游项目的设计方面，应充分考虑各地的资源基础、交通条件等

方面的因素，从实际出发，就地取材，因地制宜，切忌

简单照抄照搬，劳民伤财。这样做，一方面使来自城

市的旅游者觉得真实可信，产生一种真正回归大自

然的感觉；另一方面节省了投资，便于取得良好的经

济效益。

4．可持续发展原则

开发农业观光旅游产品所依托的资源既有自然

环境、农业景观、农事活动，又有历史文化景观、民俗

风情等。因此，在开发过程中，要做到保护与开发并

重，使保护农村自然生态环境与充分挖掘和弘扬先

进的民族文化有机地结合起来，走农业观光旅游与

生态旅游、文化旅游相结合的道路，坚持可持续发展的原则，才能确保湖南农业观光旅游的可持续发展，最终实现整个旅游业可持续发展目标。

三、开发措施

1．认真分析市场，了解目标客源市场动态，准确

定位。[找文章到大☆秘☆书☆网-/www.daodoc.com-一站在手，写作无忧！]

农业观光旅游的目标客源市场是广大的大中城

市居民，因此要开发农业观光旅游就必须对城市居

民的生活状况、出游动机、心理需求和行为特征等方

面进行充分的调查研究，通过市场调研，掌握第一手

资料，经过客观准确的分析，有针对性地开发出适合城市居民需要的农业观光旅游产品，这是农业观光

旅游开发能否成功的前提条件。当前，随着收入的增加，节假日的增多以及城市生活的紧张压抑，城市

居民渴望到清新、宁静、自然的农村环境中去，以放

松精神，愉悦身心，提高生活质量，且大多数城市居

民具备了出游的经济实力，因此开发农业观光旅游

必须紧紧围绕满足城市居民回归自然、返朴归真的需求这个主题来进行精心策划，系统开发。在开发

过程中，要尽量做到保持原貌，开发出来的产品要带

有浓郁的乡土气息，不能盲目模仿其他类型旅游产

品的开发模式，坚决避免开发中的城市化倾向。

2．合理规划，精心设计有吸引力的农业观光旅

游项目。

目前，大中城市居民到农村去观光旅游大多集

中在节假日期间，出游目的是为了丰富假日生活内

容，出游时间一般为1—2天，出游地点主要在交通

较方便的城市周边农村。因此，在选址时，应选择具

有良好的农业资源基础且交通条件较好的大中城市

近郊农村，待条件成熟以后再扩展到偏远的农村中

去。目前我省开展农业观光旅游较好的地方也主要

集中在长沙、株洲、湘潭、岳阳、益阳等地区级城市周边农村。同时，在市场调查的基础上，对农业观光旅

游要进行科学、合理的规划，明确发展农业观光旅游

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r ～ 一的主题和重点，制定具体有序的开发措施，精心组

织、设计适合目标客源市场需要的有吸引力的农业

观光旅游项目。如岳阳推出“仲春君山采茶游”、“洞

庭渔汛摄影游”、“洞庭渔歌船膳游”就深受广大旅游

者的喜爱。

3．立足自身优势，深入挖掘特色，创出富有浓郁

湖南地方特色的农业观光旅游名牌。

湖南农业观光旅游开发不能走“人有我有”、“千

人一面”的老路子，而应立足自身优势，扬长避短，充

分展现和突出湖南的地方特色，这是农业观光旅游

产品是否具有恒久生命力的关键。湖南的农业旅游

资源原汁原味，异彩纷呈，既有令人陶醉的农业自然

景观，又有丰富多彩的民俗风情；既有瓜果飘香的农

林基地，又有风格各异的民居建筑；既有充满情趣的民间文化艺术，又有极富特色的传统农事活动，等

等。这为湖南开发农业观光旅游提供了十分雄厚的资源基础，各地应进一步深入挖掘、整理，因地制宜，精心打造出一批既符合时代要求又具有湖南地方特

色的农业观光旅游产品。

4．不断创新，丰富农业观光旅游产品内容。

从目前我省已开发的农业观光旅游产品来看，主要有四种形式：一是以“住农家屋，吃农家饭，干农

家活，享农家乐”为主要内容的农家乐旅游；二是以

收获农作物和采摘瓜果为主要内容的采摘旅游；三

是以春节、元宵、端午、中秋、重阳等传统节庆活动为

内容的乡村节庆旅游；四是以垂钓、水上娱乐等为主

要内容的农家娱乐旅游。在上述四种形式中，又以

参与性较强的采摘旅游最受旅游者的欢迎。随着城

市旅游者的需求日益多样化，农业观光旅游的内容

和形式必须不断创新，才能满足旅游者不断变化的需要。例如，针对城市三口之家可推出“欢乐家庭农

家度假旅游”；针对城市青少年可推出“农村知识修

学游”；针对曾经插过队、下过乡现已回城生活的当

年知青，可推出“忆峥嵘岁月游”，以唤起他们对过去

岁月的回想，等等。只有在产品开发上不断地推陈

出新，以新、奇、异、特的旅游项目来吸引旅游者，才

能使农业观光旅游产品在市场上保持长久的生命力

和竞争力。

5．搞好综合协调，完善配套服务设施。

农业观光旅游的开发，不仅是农业部门和旅游

部门的工作，而且还需要交通、电力、卫生、通讯等部

门的参与和配合，因此必须妥善处理各种关系，搞好

综合协调，以利于各项开发工作的顺利进行。与其

他旅游活动相比较，城市居民到农村进行农业观光

旅游，主要目的是感受农村浓郁纯朴的乡土气息，亲

身体验清新、自然的乡村生活，因此他们对餐饮、住

宿等服务接待设施的要求一般来说不太高，只要求

整洁、卫生、方便、舒适即可，对这一类设施主要由当

地农民家庭经过适当的改造后加以解决。重点应放

在水、电、交通、通讯等公共基础设施的建设与完善

方面，尤其是要改善交通条件，以便于旅游者进出旅

游目的地。这样做一方面便利了旅游者，另一方面