餐饮业污水专项整治_餐饮业废水
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西安市环境保护局关于印发2009年餐饮业污水专项整治工作方案的通知
发布时间：2009-11-25 西安环保局
市环发〔2009〕40号
环保新城、碑林、莲湖、雁塔、未央、灞桥、高新、经开分局：
现将《2009年餐饮业污水专项整治工作方案》印发给你们，请认真贯彻执行。
二〇〇九年二月十八日 2009年餐饮业污水专项整治工作方案
为加强我市餐饮业水污染治理工作，落实污染减排措施，根据《西安市餐饮业污水专项整治实施方案》（市政办发〔2008〕58号）的工作安排，特制定本方案。
一、整治目标、内容
整治目标： 2009年11月底前，各区30个餐位数以上的餐饮单位均建成油水分离设施（市环保局将以污染源普查数据为基础年终进行考核）。
整治内容：根据实际情况，对各辖区内未安装污水处理设施、违规处置废弃食用油脂的酒店、宾馆、饭店、餐厅、职工和学生食堂等餐饮单位，下达限期治理或限期整改，限期建设油水分离装置，并与废油脂集中收集处置单位签订协议书，严禁违规倾倒、个贩收购或非法转移废弃食用油脂。
二、设施要求
隔油池设计应符合以下基本要求：
（一）含油污水的水力停留时间不得小于0.5小时；
（二）池内水流流速不得大于0.005米/秒；
（三）隔油池内分格不得小于二档三格；
（四）隔油池内存油容积不得小于该池有效容积的25%;
（五）隔油池出水管管底至池底的深度不得小于0.6米。
餐饮污水经隔油池处理后，出水水质必须符合以下标准方能通过环保验收：
（一）餐饮生产区的洗刷废水全部进入污水处理系统。
（二）治理后水质符合以下条件：
1、餐饮污水动植物油浓度≤100mg/L；
2、餐饮污水COD浓度≤500mg/L或COD去除率≥50%。
三、工作安排
（一）调查、宣传阶段（2009年2月20日至3月15日）各环保分局要以污染源普查为基础，对本辖区未完成餐饮废水整治的企业进行摸底调查，要求做到全面、细致，并于3月20日前将2009年整治企业单位名单加盖公章后上报市局（内容应包括单位名称、地址、电话、餐位数及用水量）。同时，将相关的治理宣传资料和整改告知书发放到被治理单位，明确整改时限、整改方法，整改措施等，做到宣传到位，告知到位，确保整治工作顺利开展。
（二）整治阶段（2009年3月15日至11月30日）
各环保分局要联合当地工商、卫生、城管执法等部门实施辖区内餐饮污水专项整治工作，对于不符合整治要求的餐饮企业下达限期治理、限期整改，对时限内未完成治理任务或经治理仍未达到整治要求的依据有关法律法规严肃查处。
同时要加大对餐饮企业处置废油脂的检查力度，确保废弃油脂安全集中处置。市环保局将定期对各区的整治工作进度进行督办检查。
（三）总结验收阶段（2009年12月1日至月底）
各环保分局对辖区餐饮污水专项整治工作进行全面检查验收，发放水污染物排放许可证，并将整治成效和验收结果上报市环保局。
餐饮废水整治成效将纳入各区政府的年终考核。
四、工作要求
（一）高度重视，加强领导
开展餐饮污水专项整治工作是实施污染减排、改善我市水环境质量的重要措施之一。各环保分局必须高度重视，切实加强领导，要把专项整治工作摆上重要议事日程，以高度的政治责任心，认真负责的态度，按照此方案的工作安排加快组织实施，确保在规定时间内完成辖区餐饮污水整治任务。
（二）明确任务，落实责任
各环保分局要根据本地情况，明确具体任务，确定整治工作重点，周密制订具体行动方案，对专项整治的各项措施，都要有部署、有检查、有考核，增强行动方案的执行力，并于3月15日前将各自工作方案报送市环保局备案。同时，应积极上报所在地人民政府，将餐饮污水整治工作目标纳入相关部门2009年度目标责任考核，要将责任落实到人。
（三）严格执法，广泛宣传
在专项整治工作中，各环保分局要加大执法力度，做到有法必依、执法必严、违法必究，严肃查处违法排污行为。对不符合整治要求的要限期整改，逾期不整改或整改后不达标的，要上报所在地人民政府责令其停业整改，并积极与新闻单位配合，充分发挥报刊、广播、电视、网络等媒体作用，及时向社会公布查处结果。
（四）协同作战，形成合力
各环保分局要围绕本整治方案确定的工作目标和内容，根据整治工作需要，主动联合工商、卫生、城管等相关职能部门，建立部门联动工作机制，形成监管合力。同时，调动和发挥有关行业协会作用，加强对餐饮行业的管理。
（五）严格验收，按时上报工作进度
对于污水经治理后符合验收条件并签订废油脂集中处置协议的餐饮企业，各分局应严格按照本方案餐饮污水治理验收标准尽快组织对其进行验收，并建立详尽的验收档案材料。自2009年3月份起，每月月底前按时上报本辖区餐饮污水整治工作进展，市环保局将对各区上报的完成情况逐一现场核实、汇总后向全市通报。各环保分局要指定专人负责专项整治的信息报送工作，严格按照规定的时限上报专项整治工作进展情况，确保信息渠道通畅。
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