食堂处理意见_职工餐厅起火处理意见

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食堂限期整改方案

2011年4月26日总务处在对食堂检查过程中，发现存在以下一些问题，要求食堂立即整改。

1、食堂一楼库房脏乱，存放豆油架下垃圾多、脏，食用物品没有分类归放，早餐剩的花生，咸菜跟调料堆放在一起。

要求：花生、咸菜等剩的食品存放在冷藏间，并盖上台布。卫生收拾好。

2、蒸煮间盛汤大勺太旧，已生锈，必需更换新大勺。

3、切配间肉案上存放垃圾框与加工肉混放在一起。

4、冻的干豆腐装在不是食用的编织袋内，堆放在地面上。要求：以后加工剩下的食品及时处理，不要存放。

5、土豆削皮不彻底，已发黑的部分没有收拾干净。要求：土豆生芽、或已变质的部分一定要收拾干净。

6、大库房里堆放破箱子、装机油的空桶之类的垃圾太多，直接与食用物品堆放在一起。

要求：大库房里分类摆放整齐，除设备外其他物品不得存放。

7、存放土豆的库房里堆放隔夜的剩菜剩饭。

要求：用带盖的桶装，并摆在不明显的位置，与其它物品保持距离。总务处将在4月27日进行复查，重点检查以上需整改的问题，要求食堂把整改的问题做为每日常规工作的一部分，切实把食堂工作做好。