冬至养生_冬至与养生
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第二十二节气 冬至
节气时间：
公历12月21日～23日其中一天（蚯蚓结麋角解水泉动）【宜】早睡晚起，持续运动 【忌】阳气不足，性生活过度 节气诗句：
西北风袭百草衰，几番寒起一阳来。白天最是时光短，却见金梅竞艳开。节气介绍：
每年公历12月21日或23日之间的某一天，此时太阳几乎直射南回归线，北半球则形成了日南至、日短至、日影长至，成为一年中白昼最短的一天。冬至以后北半球白昼渐长，气温持续下降，并进入年气温最低的“三九”。我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。
冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是古人认为一年中最重要的一天和最重要的一个节气。《月令七十二候集解》载：“十一月十五日，终藏之气，至此而极也。”这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长，黑夜会慢慢变短。
冬至这天进入子月，为阳之始。《易经》复卦，一阳息阴，建子，从夏至到今天，阴息至阳起，叫做冬至一阳生。
古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，民间从冬至那天起就算进“九”了，即从冬至算起，将九天作一单元，连数九个九天，到九九共八十一天，冬天就过去了。节气养生学：
一、特点：
“冬至日阳气归内。”正如坎卦所示，这时虽然气温最低，但中间已有一点阳气开始凝聚。冬至，水旺。我们的肾阳已经达到顶点。就像夏至的离卦中有一阴一样，我们须知天气与地气其实是不同时的，所以在天之阳高的时候，气温都会很高，但地气却会有残余的阴气。
“冬至·阳生”，古代养生认为阳气初生时，要像农民育苗、妇人怀孕一样，需小心保护，精心调养。因为只有人体内的阳气充足，才会达到祛病延年的目的。
冬至到小寒、大寒，是最冷的季节，患心脏病和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多，天冷也易冻伤。因此，在寒冬季节，对高血压、动脉硬化、冠心病患者来说，要特别提高警惕，谨防发作。
从中医上说，冬天爱睡觉与阳气不足有关。我们都知道，阳主动，阴主静，当阳气不足时，人往往容易犯困。
《黄帝内经》上说，所谓阳气，就像天上的太阳。我们知道太阳普照大地，给大地带来温暖，没有太阳地球上自然也就会没有任何生物，阳气也是如此，是我们生命的基础。而中医认为，阳气的发源地就在肾上，肾是人体储藏营养精华的主要脏器，更是生命活动力的原动力，也就是为什么我们常常说肾为先天之本的原因了。如果阳气过分不足，还会出现头晕、恶心、气短、腰膝酸软等症状。所以，要想摆脱“瞌睡虫”诱惑，补肾是尤为重要的。
一是，多参加体育锻炼，比如说散步、跑步，这样可以让人运动后感觉到精神气爽，精力充沛。
二是，保证睡眠。《黄帝内经》上说：“冬三月，此谓闭藏。”也就是要关闭所有开泄的气机，要收藏住，而睡觉本身就是一种很好的藏的状态。
中医上说，“头为诸阳之首”，阳气很容易从头部散调，就像热水瓶不加塞子一样。所以，头的保暖也很重要，出门的时候不妨戴个帽子或者围条围巾，给我们的身体加个塞子。而围围巾或者戴帽子的另外一个重要作用就是护住我们脑袋后面的风府穴。
二、膳食：
“今年冬至进补，明年三春打虎”，老祖宗留下的这句古训，成了如今不少人冬天保健的最大理由。于是许多人药补、食补轮番上阵，都希望把自己补得壮壮的。然而，不少人狭义的认为，所谓补就是吃点营养价值高的食物，用点壮阳的补药，多吃点人参、鹿茸。
要知道，食物有寒、热、温、凉四性，而人的体质也有气、血、阴、阳之分，而体质特征，有易于上火、喜暖怕凉、肾气虚弱、脾胃不好这些区别差异。如果不顾人的体质而盲目进补的话，那么非但不能起到补的效果，反而会让疾病缠身。
像患有感冒、发烧、咳嗽这些疾病的人，最好不要再补鹿茸等温补的东西。
“虚则补之”是冬令进补的基本原则。但是人体虚证有：阴虚、阳虚、气虚、血虚之别，不能一概而补，必须对症而补方能起到作用。
（一）阴虚之人进补首选：
阴虚常见症候潮热盗汗、五心灼热、口燥咽干、干咳少痰、眼目干涩、舌红少苔等。铁皮枫斗、龟甲胶、燕窝、西洋参；
亦可选用大补阴丸、参杞蜂王浆、六味地黄丸、银耳、鳖甲、麦冬、沙参、黑芝麻等药品食物。
（二）阳虚之人进补首选：
常见症候有面色皑白、四肢不温、阳痿早泄、纳少便溏、舌淡嫩、脉微细等。冬虫夏草、牛鞭膏、高丽参、鹿茸片；
亦可选用金匮肾气丸、鹿茸口服液、龟龄膏、鹿茸、紫河车、蛤蚧、杜仲等药物。服用补药还须注意脾胃运化功能，如脾胃虚弱、胃纳呆滞、胸脘满闷者，需要加入醒脾健肝药物，如陈皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之类，以健脾助运。
（三）气虚之人进补首选：
常见症候有精神倦怠、语声低微、易出虚汗、舌淡苔白、脉虚无力等。野山人参、生晒人参、黄芪；
亦可选用人参蜂王浆、补中益气丸、西洋参、黄芪、党参、山药等。
（四）血虚之人进补首选：
常见症候有面色萎黄、唇甲苍白、头晕心悸、健忘失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等。
阿胶、当归、黄精、红枣、龙眼肉；
亦可选用补血露、十全大补丸、归脾丸等。
三、节气食谱
冬至时节天气寒冷，人体需要足够的能量来抵御寒冷，而肉类含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，有补气活血，温中暖下的功效，是进补的佳品。女性冬至吃些肉类可中和寒气，加快内分泌，增强机体的抵抗力，来应对严寒。
（一）黄帝内经食疗进补古方--顺安养生汤
第一时段：12月21---23号冬至前后连续3天 第二时段：1月5---7号小寒前后连续3天
养生食疗法：首选高丽参（若无就用人参或党参代替）20克一人分量算，煲水1小时，分早晚2次（早上9--11点脾经和下午5点--7点肾经）饮用，每次饮用时放适量红糖作药引，送服一个人参健脾丸（同仁堂的）。若再简单些就用60克当归煲羊肉汤。
（三）羊肉炖萝卜（或当归羊肉）
养生功效：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。
从冬至日起一定要常吃羊肉炖萝卜，这是皇家御膳“冬至”日的首选菜肴。萝卜与羊肉共炖，不但有去膻作用，还有助消化的功效，能补脾肾，壮筋骨，御风寒，且补而不腻，消而有度，不易上火。
原料：羊腿肉、葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒粉、盐、香菜末。
做法：羊腿肉洗净，切寸块备用;锅中水沸后，放入羊肉块，大火再次煮开，撇开浮沫，捞出羊肉，冲净羊肉上的备水备用;砂锅水开后，放入葱、姜、陈皮，放入羊肉、料酒、白胡椒粉，煮半个小时;萝卜切寸块备用;把萝卜放入砂锅中，煮十几分钟至熟，放少许盐、鸡精调味，出锅前撒上香菜末即可。
（四）山药炖排骨
养生功效：补肾、益气、润燥、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表、健胃、透疹、增强免疫力
食材：排骨400克，去皮山药350克，葱段适量，姜2片，枸杞20克，盐适量，香菜适量。做法：
1、锅中烧开水，放入排骨焯至发白，过凉水洗净备用。
2、山药洗净去皮切滚刀块，切葱段和姜片，枸杞用清水泡开。
3、锅中添适量清水，放入排骨、葱段和姜片大火煮开后，改中小火炖煮40-50分钟。
4、把姜片和葱段捞出丢弃，放入山药继续炖煮15分钟左右至山药熟烂。
5、调入适量的盐，再放入枸杞和香菜即可。小贴士：食材比例可以根据自己的喜好来，比如喜欢吃排骨就多放些排骨，少放些山药。山药熟了就可以，不要炖烂了。
（五）胡萝卜羊肉饺子
养生功效：营养价值全面，对所有虚寒病症均大有裨益。
原料：胡萝卜一根(约150g)、羊肉馅250g、大葱一根(约50g)、生姜一块(约20g)、花椒20g泡开水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)。
做法：胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右;洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用;泡好的花椒水(用来去羊肉的膻味)逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲;加入葱末和姜末搅拌均匀;加入剁好的胡萝卜碎，加入上述各种调料搅拌均匀;擀皮，包饺子。包成自己喜欢的形状，下锅煮熟开吃!关于过“冬节”的习俗，有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。那么，冬至吃饺子也与养生有关吗?答案是肯定的。因为冬季人们易生冻疮，而传说中张仲景所使用的食材如羊肉、辣椒确实有行气血、防寒的作用。吃了饺子后，可以让人周身血液上涌，两耳发热，寒气顿消。胡萝卜性温，可调补中焦和肠胃等。而羊肉补气养血、温中暖肾。非常适合气血虚、胃寒的患者。
（六）山药鱼片
食材：鱼肉片、山药、青萝卜。制作方法：
1、山药压成细末，鱼肉片放入碗中加适量淀粉、精盐，打入1-2个鸡蛋，拌匀后腌20分钟，投入热油中炸熟。
2、加入山药末、炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐，用小火炖20分钟，加胡椒粉即可。养生功效：补中益气
（七）牛膝蹄筋 养生功效：祛风湿，补肝肾，强筋骨。
原料：牛膝10g，猪蹄筋10%，鸡肉50%，火腿50g，蘑菇25g，胡椒5g，味精5g，绍酒30g，生姜10g，葱10g，食盐5g，清汤适量。
做法：将牛膝洗净浸润后，切成斜口片;蹄筋放在蒸盆中，加入清水适量，上笼蒸约4小时，待蹄筋酥软时取出，再用冷水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净;火腿洗净后，切成丝;蘑菇水发后，切成丝;生姜、葱洗净后，切成姜片、葱段;将发胀后的蹄筋切成节，鸡肉剁成2cm的方块。将蹄筋、鸡肉放入蒸碗内，把牛膝片摆在鸡肉的面上，火腿丝和蘑菇丝调合匀后，撒在周围;姜片、葱段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、绍酒、食盐、清汤，调好汤味，灌人蒸碗中，上笼蒸约3小时，待蹄筋熟烂后，立即出笼，拣去姜片、葱节，调味后即成。
（八）八宝粥
冬至养生吃八宝粥，热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。
中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。
（九）炒双菇：
原料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
做法：香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。
功效：补益肠胃，化痰散寒。
这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。
四、节气食补开运法
中国民俗和命理皆是相信阴阳学说的，在12月21日(冬至)这一天，【阳气渐始、一阳来复】称为【冬至一阳生】，古代甚至有【冬至大如年】的说法。在冬至这一天所有的开运美食推荐给大家。
1、为父母延寿、犯太岁的朋友请一定要吃猪脚面(面线)，转运哦。
2、另外可以吃水饺，代表顺利交运，摆脱不顺利。
3、也可以吃红豆汤，红豆无论是在中国、或是日本都是象征可以驱邪、喜庆和吉祥的开运食物。
4、花椒，是中药材也是料理的食材，主要是增加身体的阳气，在这一天可以用花椒入菜或是泡酒，就成为春节期间可以饮用的【椒酒】。
5、可以吃汤圆，这是台湾最流行的冬至开运美食，如果吃汤圆要吃双数，代表圆圆满满。
6、可以喝姜茶，姜是热补的食物，除了可以让身体暖活之外，姜也是很好的排毒活血的食材，配合冬至一阳生，这一天吃姜，非常好。
7、可以吃馄饨，馄饨代表天地交运，阴阳交替混沌不明之际，各种坏运气都可以顺利换运，迎接各种崭新能量。
8、可以吃膳食纤维很多蔬果，可以帮助我们的肠子排除毒素，身体的毒素和脏东西变少了，健康与好运气也就可以顺利迎接。
五、冬季进补禁忌
冬天按摩都不做，更别说拔罐了。拔罐是泻气的，春天可以开始，最好夏天做。灸的话有春灸气海。就是助阳气的升发。
（一）忌慕名进补 鸡汤不是所有的人都能喝的，鸡汤(包括炖鸡汤和下药材熬的鸡汤)营养丰富，鸡汤所含的营养物质是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。因为鸡汤中这一特有的营养成分和刺激作用，以下几种病人就不宜喝鸡汤：
胆道疾病患者胆囊炎和胆结石症经常发作者，不宜多喝鸡汤。因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。胃酸过多者不宜喝鸡汤，因为鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
肾功能不全者不宜喝鸡汤，因为鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于其肝肾对蛋白质分解物不能及时处理，喝多了鸡汤会引起高氮质血症，加重病情。
（二）忌盲目食
一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质，就会因在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。
（三）忌虚实不分
中医的治疗原则是“虚者补之”。虚则补，不虚则正常饮食就可以了，同时应当分清补品的性能和适用范围，是否适合自己。专家认为，进补主要作用是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各不同的补法。
1、是气虚症，常见症候有精神倦怠、语声低微、易出虚汗、舌淡苔白、脉虚无力等。气虚当益气，此症可选用人参蜂王浆、补中益气丸、西洋参、黄芪、党参、山药等。
2、是血虚症，常见症候有面色萎黄、唇甲苍白、头晕心悸、健忘失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等。血虚当补血，此症可选用补血露、十全大补丸、归脾丸、当归、阿胶、龙眼肉等。
3、是阴虚症，常见症候潮热盗汗、五心灼热、口燥咽干、干咳少痰、眼目干涩、舌红少苔等。阴虚当滋阴，此症可选用大补阴丸、参杞蜂王浆、六味地黄丸、银耳、鳖甲、麦冬、沙参、黑芝麻等药物。
4、是阳虚症，常见症候有面色皑白、四肢不温、阳痿早泄、纳少便溏、舌淡嫩、脉微细等。阳虚当壮阳，此症常可选用金匮肾气丸、鹿茸口服液、龟龄膏、鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草、杜仲等药物。服用补药还须注意脾胃运化功能，如脾胃虚弱、胃纳呆滞、胸脘满闷者，需要加入醒脾健肝药物，如陈皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之类，以健脾助运。
（四）忌无病进补
无病进补，既增加开支，又会伤害身体，如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，另外，补药也不能多多益善，任何补药服用过量都有害。
六、女性节气美容养生：
中医认为：女性的生理结构决定了属性，女属阴，为凉性。因此，女性如果不注意保暖就会出现月经不调、痛经等不适症状。所以，女性更多的需要温暖的呵护。那么，冬季女性该如何养生呢？
1、注意防寒保暖
女性属寒性体质，因此，日常中应少吃寒性的食物，尤其是在处于生理周期的时候，更要注意饮食的科学性。冬季外出要注意防寒保暖，加强颈、腹部的保暖，不可因美观而减少衣物，一旦受凉，容易导致月经不调、痛经等症状，损害健康。
2、坚持晚间泡脚 中医认为，人体中的寒气是由大地经足部进入人体的，因此，多泡脚可有效帮助女性保暖。但泡脚一定要坚持，不可三天打渔两天晒网，只有长期坚持，才能起到保健养生、防寒保暖的功效。
3、适量进补
冬至时节天气寒冷，人体需要足够的能量来抵御寒冷，而肉类含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，有补气活血，温中暖下的功效，是进补的佳品。女性冬至吃些肉类可中和寒气，加快内分泌，增强机体的抵抗力，来应对严寒。
4、注意养肝护肝
对于女性，肝脏这个器官有着额外的重要作用。中医认为，女性肝为主，有疏通经血之用。因此，一旦伤肝，女性就会出现妇科方面的问题。所以，女性要注意养肝、护肝，不可动怒。日常应多吃养肝食物，如菠菜、芹菜、莴笋、大蒜等。
肝的生理特点就是“主升、主动、主散”。怎样养肝?主要从肝的特性入手。肝在五行中属木，所以养肝首先要滋阴，其次是养血。肝负责储藏血液，调节血量，如果身体里血液供应出了问题，肝肯定难辞其咎，所以养肝必须养血。女性养肝可多吃葱、蒜，荞麦、荠菜、菠菜、芹菜、菊花菜、莴笋、茄子、马蹄、黄瓜、蘑菇等。
5、艾灸通穴
冬至是阴阳二气的自然转化，这个阴阳交接的时候艾灸神阙穴是激发身体阳气上升的最佳时间。在冬至前后四天，加上冬至这一天共九天中，可以通过用艾条灸神阙穴的方法养生。把艾条点着后以肚脐为中心，熏灼肚脐周围就可以了。注意不要烫到皮肤，有温热的感觉即可。每天一次，每次15—20分钟。
神阙穴是五脏六腑之本，为任脉、冲脉循行之地、元气归藏之根，为连接人体先天与后天之要穴。艾灸神阙穴可益气补阳，温肾健脾，祛风除湿，温阳救逆，温通经络，调和气血，对身体非常有好处，甚至会使人第二年都少生病。
此外还要注意以下几点：
1.灸时要慎风寒，戒生冷、油腻。
2.刚吃完饭或空腹不宜灸脐。
3.实热证、阴虚发热者不宜艾灸。
4.孕妇不能灸。
5.施灸完毕，半小时内不能沾冻水，饮冻水。节气病防治：
第一人群：易患冬病者
慢性支气管炎、冻疮、尿多症等冬至病，在中医看来是属肾气亏虚、阳虚外寒。调治的方法是温药和之。如熟附子、肉桂、海马、狗肾、人参、甘草、枸杞子等皆可使用。除用药进补，还可以食补之，如生姜肉汤对咳喘疗效较好。附子生姜桂枝汤对防治冻疮有益，以此外洗也有效果。
第二人群：阳气虚弱者
时值冬至，天寒地冻，为一年中阴气最盛的时候、阳气最弱之季。阳虚的人常会流清水涕、手足冰凉、易生冻疮、夜尿频频。这类人可用干姜、人参、熟附子、辣椒、羊肉等共食之，三九天尤为需要。同时还可服用金匮肾气丸等，以期阳气生发。
第三类人群：养生益寿者
养生益寿，冬至进补就是个很好的养生保健方法。原则上说，有不足就要补充。例如，用脑多者应经常吃核桃，体力消耗大者，要及时补充水果、蔬菜等。补多少、怎么补，要因人而异。
第四人群：防春夏病者 只要冬天调养得好，春夏发病就会少。正是基于这个观点，冬补应以高蛋白、高热量的食物为宜。可用各种鱼类及牛、羊、狗肉，加放中药人参、黄芪、桂圆、红枣等，或做汤、或为膳。只要脾胃吸收好，进补后定会使人储备更多的能量，从而增强免疫抗病能力。节气药膳：
“补冬”常用的药膳处方：
八珍(当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草)
四味(当归、芍药、川芎、地黄)(莲子、芡实、山药、茯苓)
单方(人参，当归，田七，杜仲)
用法：将备好的中药装入纱布袋，(根据自身情况取八味、四味、单味均可)放进大沙锅内，倒入清水浸泡30分钟，把清洗干净的家禽、猪脚、猪腰、鳗鱼、甲鱼等经过处理后，放入沙锅与药同煮，开锅后文火慢炖至有效成分完全渗入汤中，肉中的软骨松软宜爵，此时药膳煲汤之味的醇香定会令你垂涎三尺。节气旅游：
