食品原材料索证索票_食品索证索票

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食品原材料索证索票相关要求

1、生产单位供货需索要：

（1）工商营业执照（单位盖章）

（2）生产许可证（QS证）

（3）采购单（单位盖章，采购单上要注明品名、生产单位、联系方式等内容）

（4）检验报告

2、流通单位供货需索要：

（1）工商营业执照（单位盖章）

（2）流通服务许可证

（3）生产单位的相关证明

3、商场采购的原材料需索要：

采购凭证（购物发票或盖章的购物小票）

4、肉制品采购需索要：

（1）农贸市场、超市：查验动物检疫合格证，索要凭证（机打小票）

（2）屠宰企业：许可证明（盖章），检疫合格证，营业执照，索要凭证（收据或小票）

5、乳制品采购需索要：

检验报告，生产许可证和工商营业执照

6、连锁机构和统一配送需索要：

盖章的单位资质和产品检验报告

7、粉皮、粉条、米线等

需在存放的位置设立标签，注明品名、生产厂家、地址、联系方式等。注：餐厅采购的所有原材料必须建立台账，食品、食品相关产品和食品添加剂应分开单独设立台账，台账保存2年以上。