食品安全责任状(学校、建筑工地)_学校食品安全责任状

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三合镇卫生院

2013年食品卫生安全工作责任状

为了进一步加强我镇餐饮业、学校及集体食堂、环境卫生管理，预防和控制食源性疾病、食物中毒及其他公共卫生事件的发生，特制定本责任状。具体如下：

1、认真遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法律法规。

2、严格执行卫生管理制度及安全防范工作规范，服从卫生监督部门的监督管理。

3、严格执行卫生标准，及时进行检查、清理、消毒。

4、建立健全采购、验收、仓库保管、粗加工、配菜、烹调、餐具洗消、面点制作等岗位责任制，建立健全食源性疾病、食物中毒及传染病暴发疫情等公共卫生突发事件的方案、应急预案和报告制度、台账登记制度等。

5、不购、不用、不售不符合食品卫生要求的原料及食品，严禁制、售冷荤凉菜，食品原料、半成品、熟制品必须做到分柜存放并在冷藏柜上贴有明显标志，用于原料、半成品、成品的刀、板、盆、桶、筺、抹布及其他工具、容器必须有明显标志并分开使用、定位存放，用后洗净，保持清洁；食品存放场所严禁存放有毒有害物品。

6、按照工商、卫生等部门的相关规定，领取餐饮服务许可证和工商营业执照，并无条件接受相关部门的监督管理，严禁超越餐饮服务许可证、超出生产管理能力从事经营活动。所有从业人员必须持有效健康证上岗，做到守法经营，每年一次的健康体检并建立健康体检档案。

7、加强食品卫生及单位（人员集聚地）环境卫生管理，严防食源性疾病及食物中毒事件的发生；加强卫生防疫管理，严防传染病及可控性疾病的暴发疫情事故的发生。对于管理、监管、落实不到位及产生后果的，将按相关法律法规追究相关责任人的责任并承担一切经济损失，情节严重并触犯刑法的移交司法机关。