学校与食堂工人责任书(带封面)_学校食堂人员责任书

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农村义务教育学生营养改善计划食堂食品安全

（二Ｏ一三年度）

责 任 书

迓驾镇中心学校 制 二Ｏ一三年三月

迓驾镇中心校学生营养改善计划

食品安全责任书

为贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发[2011]54号），确保我校营养改善计划实施过程中的食品卫生安全，特制订本责任书。

第一条 学校工勤人员要热爱服务工作，热心为师生服务，思想素质高，服务态度好，工作细致，能坚持做好服务育人，懂得学校工作基本规律，掌握烹调技术，讲究生活卫生，严守作息时间，保证饮食供应，主动为教育教学工作服务。

第二条 认真贯彻食品卫生法律法规，加强食品卫生管理，注重食堂环境卫生，洗刷、消毒、保洁炊具餐具，预防疾病传播。

第三条

学校工勤人员要积极参加相关培训，自觉学习食品安全知识、食品营养知识，提高专业知识水平，为师生提供安全、营养、可口的饭菜。

第四条 食堂工勤人员必须坚持一年一次体检及每日晨检制度，注重个人健康，凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病原携带者）、消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，必须向学校报告，并不得从事接触直接入口食品的工作。

第五条 大宗食品必须采购符合国家有关食品卫生安全标准，具有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》食品；其他食品应集中定点采购，并与供货商签订安全供货协议。

第六条 严禁加工或供应下列食品及食辅原料。

①“三无”（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）产品； ②腐败变质、渍脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；

③超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品； ④病死或死因不明的禽畜及其它制品，未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及制品；

⑤豆浆、鲜牛奶、四季豆、发芽马铃薯、野生菌、芋荷杆、酸菜、凉拌菜、袋装食品。

第七条 搞好食品留样工作。

第八条 工勤人员要自觉履行工作职责，因失职导致食品安全或公共事故，将视其情节追究责任。

迓驾镇中心校

承状人：

食堂工勤人员签状人：

二〇一三年 月 日