五种瓜果蔬菜市场前景好_市场前景好的证明
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五种瓜果蔬菜市场前景好
作者：益 农
来源：《沿海企业与科技》2004年第07期
一、无核瓜果。无核瓜果没有瓜粒、果核或果核为可食性的软核。由于省去了食用时往外吐瓜粒或果核，此类瓜果一问世便备受广大消费者的青睐。此类瓜果有：无核桃、无核梨、无粒黄瓜、无核葡萄和无粒西瓜等。
二、多季瓜果蔬菜。随着科学技术的飞速发展，如今，一年两熟、三熟或多荐栽培的瓜果蔬菜新品种层出不穷。如：双季板栗、双季花生、双季红薯、三季绿豆和多季种植的甘蓝等。因其一年两次或多次结果，所以第一次结果成熟期比普通品种早，而最后一次结果较普通品种要晚，这两次果实成熟上市均填补了市场的空档，且成熟晚又耐贮藏，加工性能良好。因此，推广和开发前景广阔。
三、富含稀有元素的瓜果蔬菜。近年来，富含人体必需的矿物质或微量元素的瓜果蔬菜新品种很受消费者欢迎。如：微量元素硒，被称为“生命奇效元素”、“抗癌核武器”。经过叶、茎处理的“富硒大葱”是一种具有抵制瘤细胞分裂，提高肌体免疫能力的营养型大葱新品种。现在市场上此类瓜果蔬菜还有：含硒苹果。富含硒、锌、铜等矿物质元素的大豆珍品——麟魔豆，富含硒等多种营养成分的黑色地瓜等。
四、特色瓜果蔬菜。即在颜色、品质、产量、成熟期、适种区域等多种方面异于普通瓜果蔬菜的新品种。此类品种具有独特的颜色或形状，如：果实的颜色、味道、品种像花生却像稻子一样生长的“花生稻”，一问世便热销市场，种子价格每公斤达4000～6000元。又如提前百天上市，采收期长达6个月，亩产量高达3000公斤的极早熟扁豆；能在南方省区种植的苹果新品种“南方苹果”。还有外观美丽，红黄绿紫等五种并存的彩色小番茄等。
五、全身是宝的瓜果蔬菜。即根、叶、茎、果实等每一部分都有食用和开发价值。或瓜果蔬菜的菜、籽能兼用，或既可作水果又能作蔬菜用。此类瓜果蔬菜有：具有粮、菜、药用功能，抗性强、适应性广、地下部为薯块、地上部为蔬菜，均产量高、品质优的珍贵红薯新品种——菜薯；菜、籽兼用的南瓜；水果兼蔬菜用的红洋梨等。
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