餐饮部菜品宣传单_菜品宣传单
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泰悦.别院精品度假酒店菜单
汤
品
开胃色拉
传统罗宋汤
32元/位
田园色拉
32元/例
水果色拉
32元/例
玉米浓汤
32元/位
顶汤煨松茸
128元/位
雪山矿泉煮生态萝卜
38元/位
本地沾水苦菜
28元/位
经 典 主 菜
炭烧安格斯三角肥牛配香草炒蘑菇
168/位
（可选配黑椒汁或野菌汁）
法式香煎鹅肝
98元/位 炭烧原味肉眼
128元/位
意 大 利 美 食
什锦水果披萨
68元/例
辣肉酱披萨
78元/例
纳
西
精
品
私
房
菜
丽江红樽鱼刺身（需提前预定）
时价
纳西糯米血肠
58元/例
纳西风味吹猪肝
68元/例 纳西铁板鸡豆粉
38元/例
丽江燕麦粑粑
48元/例 纳西牦牛干巴
88元/例
丽江三川火腿
98元/例
泰悦自制烧牦牛腩
68元/例
丽江羊肚菌炖土鸡
268元/窝（小）
488元/窝（大）
丽江野生菌（牛肝菌）
青椒、干椒
98元/例
丽江野生菌（松茸）素炒、碳烤
168/例 丽江野生菌（鸡枞）
火腿蒸、白油炒
128/例
一窝菌烩豆腐
68/位
韭黄炒粉皮
28/位
泰悦小炒肉
48/位
酥肉炖白元豆
38/位
素炒时蔬（素炒、白灼、顶上炒、蒜茸炒、干椒炒）
28元/例 泰悦千张肉
58/例
永胜炒芋花
38/例
套
餐
黑椒牛扒饭
80元/位
风味杂酱面
28/位
青椒野生菌盖浇饭
88元/位
泰悦红烧肉盖浇饭
58元/位
墨西哥辣椒牛饭
48元/位、泰悦小炒肉饭
58元/位
（以上套餐均配香米饭、精美例汤、自制泡菜、水果盘，时令蔬菜）
小
吃
牦牛小干巴
78元/例
香脆洋芋片
18元/例 水果芝士配什果
68元/例
水煮三川火腿 68元/小份
88元/大份
西班牙火腿
128元/例
盐烤白果
48元/例
炸花生
28元/例
开心果
38元/例
腰果
58/例
西瓜子
28元/例
红枣（河南）
28元/例
果盘（小）
48元/例
果盘（大）
68元/例
别
院
火
锅
火锅锅底种类：
1、丽江腊排骨火锅
2、丽江土鸡火锅 别院火锅（小）可供2-3人食用（根据季节提供配菜）
188元/锅 别院火锅（大）可供4-6人使用（根据季节提供配菜）
288元/锅
3、冬阴功锅底
别院火锅（小）可供2-3人食用（根据季节提供主菜及配菜）
188元/锅 别院火锅（大）可供4-6人使用（根据季节提供主菜及配菜）
288元/锅
餐饮部退菜、菜品质量保障协议书本着共同经营和致力于发展，使企业成为星级餐饮名店的目标，也为更好的使企业厨房部进行规范管理和运营，为了避免因菜品而影响到酒店的声誉与成本......
1 目的为更好地创作新式产品，提高员工的研发积极性。 2 要求 2.1.凡在酒店从事烹调岗位工作的厨师，必须树立起菜品开发与创新的意识，并将创新菜品的 成果作为晋升或奖罚的依据......
餐饮部关于出品质量管理的规定（讨论稿）为了不断提高餐饮出品质量，树立美好形象，就出品质量的相关事宜规定如下：1、采购部根据厨师长的采购通知，负责向厨房供应当日所需的原、辅材......
厨房采购过程说明一、各档口将全年所需购买的物品、菜品种类统计出并交到厨师长助理处，由助理按档口制成表格，并依次下发至各档口。助理需制一份整个厨房所用物品的总表，以备每......
菜品广告语菜品广告语11、砂锅碟鱼头，一吃忘不掉。2、秘制羊肉串，这是一个秘密。3、清酒鹅肝，爱情的味道。4、三色山药，缤纷的.世界有你的色彩。5、乾隆白菜，帝王桌上的宠儿。6、......
