学生食堂饮食安全责任书_学生食堂安全责任书

学生食堂饮食安全责任书由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“学生食堂安全责任书”。

学生食堂饮食安全责任书

为了进一步落实落实教育局《转发卫生部教育部关于学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定的通知》维护学校的稳定和安全，强化食堂管理，杜绝中毒事故的发生，建立健全学校食品卫生安全责任制和有关规章制度，明确责任，落实到人，以保证学校食堂、食品卫生安全。特签此状。

一、炊管人员必须爱岗敬业，有高度的责任感，抱着对师生生命安全高度负责的态度，严格按着卫生部教育部印发《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》办事，认真贯彻落实《食品卫生法》和《传染病防治法》及《学校食堂与学生集体用餐卫生管理制度规定》必须加强学生食堂管理，严格执行食品定点采购和采购审查制度，实行签字制度，层层把关，防止食物中毒事故的发生。

二、食堂必须讲究卫生，切实保证伙房、餐厅干净整洁，无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、蟑螂及昆虫活动，不准存放其它有毒物品，伙房，餐厅，餐具，要定期消毒，炊事员必须讲究个人卫生，便后洗手，经常剪指甲，勤洗衣服，做饭时必须穿卫生服，戴卫生帽，把好病从口入关。

三、采买伙管人员必须执行《食品卫生法》严格把住食品质量关，不得采买霉烂变质食品，买肉要买经防疫检验合格的肉类，分兵把口，各负其责，履行层层手续，伙管人员必须严格按规程办事不准向学生出售变质的饭菜，严防食物中毒，一旦出现中毒事件要追究当事人的责任。

四、学生伙房，餐厅重地坚决杜绝非本校人员入内，用餐后立即封门上锁，夜间要有专人值班，防止坏人投毒破坏，发现问题及时采取措施妥善处理。

五、伙管人员要买卖公平，搞好成本核算，价格合理，童叟无欺，服务周到、热情，保证花钱少、吃得好，达到学生满意，确实把食堂办成学生生活的乐园。

六、做好伙房财务管理工作，建立健全伙食管理机制，设立账目，收支明细，定期公布，伙管人员要公正无私，杜绝损生利己的不良现象，学校主管领导将加大伙房管理与监控，不定时进行检查，发现问题及时整改，发现问题立即停业整顿。

七、要根据学生的生活需求合理配餐，饭菜多样化，让学生吃的好，达到学生满意。

八、学生食堂不准经营小食品和冷饮等，伙管人员必须按着《学校食堂与学生用餐管理规定》办事，如不按食品卫生法办事，出现一切事故全由肇事者负责，并承担一切经济损失和刑事责任。

九、此责任状一式两份，学校与食堂各持一份，签字生效

学校领导签字：

食堂负责人签字：