西餐厅培训方案_西餐厅人气活动方案

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西餐厅新入职人员培训方案

新入职员工统一由餐厅主管进行培训，培训时间为1周，1周以后进行考核。一．培训内容 1品德与职业道德。

2西餐厅和餐饮业的基本概念。

3餐饮专业知识。包括食品、饮料、烹调、营养与食品卫生、餐具设备等知识。

4餐饮服务的基本技能。包括礼节礼貌、教养水平、文明程度、应变能力等。5普通话和语言技巧。

6员工守则、岗位职责、操作制度、职业习惯。7处理顾客投诉、解答客户问题的技巧及案例分析。8西餐厅安全、设备、器具、工具的使用与保养。二．考核形式 分为两部分： 1 实际操作60分专业知识 40分 评论，观念，各有不同做好自己那份就好