特种经济动物——南阳黄牛的养殖·论文_特种经济动物养殖分析
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云南农业大学
论文题目：姓名：学号：专业：年级：所属学院：特种经济动物——南阳黄牛的养殖 *** **** 数学与应用数学 ****级 基础与信息工程学院学院
2011年12月
摘要
南阳黄牛，是全国五大良种黄牛之一。其特征主要体现在：体躯高大，力强持久，肉质细，香味浓，大理石花纹明显，皮质优良。明清时代，南阳黄牛已遍布于唐、白河流域。1998年，南阳黄牛被国家农业部首批列入国家畜禽品种保护名录，2002年又通过国家质量技术监督总局原产地标记域名注册。南阳盆地特定的土壤和气候条件，是南阳黄牛这一特有品种形成的基本因素。南阳黄牛正在成为南阳市发展农村经济的特色产业。关键词：黄牛；特种经济动物养殖； 繁殖与育种
Abstract
Nanyang yellow cattle, is one of the five varieties of yellow cattle.Its characteristic is mainly reflected in: body and large, strong and lasting, quality fine, fragrance and dense, marbling clear that cortex is fine.Era of the Ming and Qing dynasties, Nanyang yellow cattle have spread throughout the Tang, Baihe River basin.In 1998, Nanyang yellow cattle by the State Ministry of agriculture, one of the first listed in the national directory of animal protection, State administration of quality and technical supervision in 2002 paed origin production place mark in domain name registration.Specific soil and climatic conditions in Nanyangbasin, are fundamental factors unique to this species of Nanyang yellow cattle.Is becoming characteristic of the development of rural economy of Nanyang city of Nanyang yellow cattle industry.Keywordcattlespecial economic animal breeding Reproduction and breeding南阳自然条件
1.1 南阳地理条件
南阳位于河南省西南部，地处中原，与湖北省、陕西接壤，因地处伏牛山以南，汉水之北而得名。因三面环山，南部开口的马蹄形盆地，故称南阳盆地。南阳地处北纬32°17′-33°48′，东经110°58′-113°49′，处于亚热带向暖温带的过渡地带。
1.2 南阳气候条件
南阳地区属典型的季风大陆半湿润气候，四季分明，阳光充足，雨量充沛。季风的进退与四季的替换较为明显。冬干冷，雨雪少；夏炎热，雨量充沛；春回暖快，降雨逐渐增多；秋季凉爽，降雨逐渐减少。南阳常年的年平均气温为15℃，最热月7月的月平均气温27℃，最冷月1月份的平均气温在1.℃左右。这里的常年的年降雨量有800mm，年无霜期220-245天。
1.3 南阳地区水源
南阳是南水北调中线工程水源地和渠首所在地，市内河流众多，分属长江、淮河、黄河三大水系，长度在百公里以上的河流有10条。全市主要河流有丹江、唐河、白河、淮河、湍河、刁河、灌河等，可供开采量约8.58亿立方米，全市水资源总量70.35亿立方。
1.4 南阳地区交通
南阳公路通车总里程36910公里，其中，全市18条干线公路通车总里程达到2383公里，保持全省第一位；高速公路通车里程553公里。至2010年底，全市共新改建农村公路15065公里，农村公路总里程达33975公里，居全省第一。全市4704个行政村于2007年底全部实现了通水泥路（油路）。南阳地区养殖黄牛的条件
2.1南阳黄牛概述
黄牛属于特种经济动物养中的肉用型特种兽畜类。特种养殖全称特种经济动物养殖。是指那些已经驯化成功、尚未在生产中广泛应用，尚未被国家认定为家禽、家畜、家虫和正在驯化中的、有待驯化的野生动物。目前，我国特种养殖动物从种类上可分为“四类”即：特种兽畜类、特种珍禽类、特种水产类、特种昆虫类。南阳黄牛，是全国五大良种黄牛之一，其特征主要体现在：体躯高大，力强持久，肉质细，香味浓，大理石花纹明显，皮质优良。南阳黄牛毛色分黄、红、草白三种，黄色为主，而且役用性能、肉用性能及适应性能俱佳①。
2.2南阳黄牛生长环境及饲料供应
南阳盆地特定的土壤和气候条件，是南阳黄牛这一特有品种形成的基本因素。南阳
地处亚热带和暖温带的过渡带，四季分明，光照充足，雨量适中，无霜期长。尤其是占南阳盆地面积70％以上的唐、白河流域，岗峦、河谷相间，平原面积广阔，土地肥沃，人口稠密②。大面积的山岗荒地和河谷湿地为南阳黄牛的生长提供了充足的牧草，肥沃平原的大面积耕作既需役使大批耕牛，又为饲养南阳黄牛提供了秸秆等饲料。在这些特殊的自然条件作用下，经过千百年的培育，南阳黄牛逐渐成为体躯大、耐粗饲、品质优、数量多、役肉兼用的优秀地方品牌。
2.3 南阳黄牛养殖历史
南阳农民历来有养黄牛习惯。远在春秋时代，南阳黄牛已进入了舍饲、圈养阶段。生于斯长于斯的秦国名相百里奚就善于养牛，在他大半生的落魄生涯中，于南阳城西麒麟岗养牛成为他谋生的主要手段。明清时代，南阳黄牛已遍布于唐、白河流域。
2.4南阳养殖黄牛供销途径
据初步统计，南阳黄牛饲养量达442.2万头，其中存栏300.5万头，占全国2.3%、全省的22.6%；年产牛肉18.2万吨。黄牛及其产品辐射上海、北京等全国十几个大中城市，并远销俄罗斯、韩国、日本、中东、香港等国家和地区。南阳黄牛品牌已经叫响，南阳黄牛产业正逐步形成，并正在成为南阳市发展农村经济的特色产业③。
2.5南阳养殖黄牛优缺点
悠久的黄牛养殖历史，优越的自然条件，几十年来的科技创新和标准化建设，有力促进了南阳黄牛的育种，南阳黄牛品质得到大幅度提高。目前的南阳黄牛，数量多，品质优，分布广，已成为国内外专家学者认同、在国内外市场叫得响的一个优秀地方品牌，是南阳人民宝贵的资源财富④。
总体看肉牛养殖前景很好，南阳黄牛肉牛数量处于下降趋势，肉牛价格上涨而活肉牛及其产品价格一路攀升，去年活肉牛价格创历史最高水平，高达9.4元/公斤～10.2元/公斤，繁殖一头肉牛犊可以收入1000元以上，育肥肉牛6个月以上纯利可达1600元～1800元。
同时，黄牛养殖也同样面临很大的风险，主要在于黄牛养殖成本大，市场不稳定，价格波动大。另外，黄牛的繁殖也是一大难题，优良品种繁育成本很大。如果养殖规模小，资金不充足则无法应对各种风险。南阳黄牛养殖需要注意的原则和事项
3.1南阳黄牛牛舍建设的要点
黄牛牛舍建筑,要根据气温变化和牛场生产,用途等因素来确定.建牛舍因陋就简,就地取材,经济实用, 还要符合兽医卫生要求,做到科学合理.有条件的，可建质量好的、经久耐用的牛舍。牛舍以坐北朝南或朝东南好。牛舍要有一定数量和大小的窗户，以保证太阳光线充足和空气流通。房顶有一定厚度，隔热保温性能好。舍内各种设施的安置应科学合理，以利于肉牛生长⑤。
3.2黄牛养殖标准
①适合于150～200公斤体重的牛使用：每日精料玉米0.1公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸3公斤或酒糟15公斤，添加剂有尿素50克、食盐40克、磷酸钠20克、芒硝15克、瘤胃素60毫克。②200～250公斤体重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆饼1公斤、粗料稻草2.9公斤或酒糟20公斤，添加剂有尿素60克、食盐40克、碳酸钙20克、芒硝18克、瘤胃素90毫克。③250～300公斤体重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸2.9公斤或酒糟25公斤，添加剂有尿素100克、食盐65克、碳酸钙10克、芒硝30克、瘤胃素160毫克。④300～400公斤体重的牛使用：每日精料玉米5.7公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸2.3公斤或酒糟30公斤，添加剂有尿素150克、食盐100克、芒硝45克、瘤胃素360毫克。此法把牛按体重分成5个段，用各自不同的配料及采食量饲喂，饲喂时先喂粗料后喂精料，每次喂给酒糟量为日给量的1／4，余下的部分用于补充日粮采食的不足。日粮中粗料可用部分氨化微贮料代替，以提高日粮的营养和适口性⑥。生物学特征及生活习性
生物学特征：黄牛都系有角。而毛色由褐黄到黑色不等。牛有4个胃，同其他反刍动物一样，四个胃分别系： 瘤胃、网胃、重瓣胃和皱胃。牛属哺乳纲、侧蹄目，牛科，牛为有胎盘、有蹄的反刍动物。依不同牛种（属）而异。其共同点为牙齿32枚，其中门齿 8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。上颚无门齿，只有齿垫。鼻镜光滑湿润,如出现干燥,即为患病的征兆⑦。南阳黄牛繁殖与育种
南阳黄牛一般为单胎，双胎率一般仅占1～2.3%。性周期21天，发情持续时间18小时，发情结束后11小时排卵，发情后4天受精卵进入子宫，发情后35天植入，胎盘类型为上皮绒膜型，妊娠期282天⑧。性的成熟是一个过程，当公、母牛发育到一定年龄，生殖机能达到了比较成熟的阶段，就会表现性行为和第二性征，特别是能够产生成熟的生殖细胞，在这期间进行交配，母牛能受胎，即称为性成熟。因此性成熟的主要标志是能够产生成熟的生殖细胞，即母牛开始第一次发情并排卵，公牛开始产生成熟精子。达到性成熟的年龄，由于牛的种类、品种、性别、气候、营养以及个体间的差异而有不同。如培育品种的性成熟比原始品种早，公牛一般为9个月，母牛一般为8—14个月。一般公牛的性成熟较母牛晚，营养充足较营养不足的牛性成熟早。个体之间由于先天性疾病的原因，性成熟也可能推迟⑨。南阳黄牛饲养管理
黄牛育肥长得慢，效果差。用架子牛育肥应选购夏洛莱、利木赞等改良品种的杂交牛，能较好发挥肉牛的杂种优势。肥育90天，日均增重可达到1.28公斤～1.46公斤，效益好。牛入圈舍饲过程中，感染寄生虫多，为消除寄生虫对牛体营养的掠夺，肉牛入圈先驱虫。合理利用粗饲料牛是草食动物，应以粗饲料为主，精料为辅。但农区优质青干草少，不够用，喂秸秆粗饲料营养太差,消化率低，只能起壮肚作用。如麦秸经氨化后，营养价值能从5%提高到9%，牛爱吃，牛的采食量可增加到20%，再如稻草氨化后，有机物消化率可提高19.7%，粗纤维消化率提高22.8%，牛采食量可增加到30%。充分利用糟渣饲料酒糟、豆腐渣、糖渣、酱油渣是喂牛的好饲料，但营养不平衡，特别单独喂，效果不好，牛容易得消化障碍病和营养缺乏病。只有合理搭配，才会收到好的饲养和增重效果⑩。
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