酒吧吧员日常工作_酒吧吧员工作职责
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酒吧吧员工作职责（暂行）
1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；
2、检查酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。
3、制定培训计划，自行安排培训课程，努力学习专业技能，提高业务素质。
4、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划并通知供货商采购。
5、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。
6、做好每日《销售日报表》并按时上交。
7、做好每日的盘点工作及存取酒工作。
8、自律好自己的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。
9、协助上级处理客人投诉或其他部门的投诉。
酒吧吧员的工作流程
1、营业前
（1）参加每日例会，检查自己仪容仪表，仪容干净整齐；
（2）按上级要求安排每日工作，听取楼面意见，做到正确、认真、耐心；（4）做好营业前的最后检查工作，认真仔细。
2、营业中
（1）仔细检查吧台设备工作情况，发现问题及时报修，合理安排检查顺序；（2）接受上级检查、无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生；（3）积极配合楼面处理客人对产品的投诉，处理恰当，态度要诚恳；
3、营业后
(1)检查吧台报表，仔细认真，检查电源关闭情况，倾倒垃圾，做好收尾工作。(2)参加班后例会，提出当日问题。
酒吧吧员工作程序及规范
1、营业前
（1）参加例会，听取领导工作安排，合理提出自己意见。（2）检查每日酒水备货情况，做到认真，正确无遗漏。
（3）检查吧台所有准备工作，准备迎接客人到来，做到细心认真。
2、营业中：
（1）吧员应微笑服务每一个宾客与同事。
（2）监督酒水及食品的出品，要及时发现问题，保质保量。（3）正确处理与服务人员之间的问题，处理要得当。（4）听取同事意见，及时汇报上级，客观、正确。
3、营业后：
（1）吧员清理工作，做到合理。
（2）盘点每日酒水、物品，做好每日酒水销售日报表，做到认真、正确。（3）收好所有酒水物品锁好，做到无遗漏。（4）参加班后例会，反映问题。
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