寮塘乡中心小学食堂整改报告_小学食堂整改报告
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寮塘乡中心小学食堂整改报告
为认真贯彻落实县教育系统开展食品安全专项整治行动的通知精神，有效预防和控制学校食品安全事故的发生，有力保障广大学生的健康，结合我校食堂实际情况，拟在暑期对食堂进行整改，具体报告如下：
一、现食堂运作情况：我校食堂就餐人数：中午学生700人，教职工60人，早晚学生200余人，教职工20余人。菜食加工采取学生、教工分工的措施。共有从业人员6人。其中管理人员1人（教师）。制作间2人，教工菜食制作1人，蒸饭工1人，保洁人1人。教职工就餐采取统一定餐，学生采取供菜制学生自愿打卡就餐。根据广大师生的建议和意见，我们食堂从本学期开始成立了由校长任组长，分管副校长任副组长，成员由总务处管理人员，学校各班生活委员组成的膳食管理委员会。并根据每周运作情况不断改进，改革。师生每周食谱均由协调委员会集体制定，用具、餐具消毒保洁，各项规章制度的完善、食堂的标准化、正规化建设等各方面做了大量的工作。使整个运行机制更加科学化、制度化、正规化、人性化。
二、严格程序，规范操作，我校食堂目前有蒸制间1间菜品粗加工及制作间1间。冰柜1个。每个工作间和贮存间都安排专人管理，详细分工，并制定岗位职责，签订责任书。餐具、用具每天消毒一次。从业人员都办理了健康证，对感冒、发热、腹泻、头痛、皮炎等患者，杜绝上班，劝其病愈后再上班，进入食堂操作间，完全按照有关文件精神执行。我们对原料采购，供应商索证，工作间、贮存间管理，清洗保洁消毒，安全卫生管理，实行责任追究制。
三、根据我校实际情况，食堂硬件建设方面依然存在很多不足，特别是有以下几方面必须尽快进行认真整改：
1、整修蔬菜贮存仓库，铺设了无味、无毒、无害的地面砖，并新购进蔬菜货架1个，使整个蔬菜贮存间更加规范、卫生、清洁。
2、利用原来的教师餐厅改装成学生配饭间铝合金玻璃分隔，3.制作间新建操作台1个，消毒、清洗池各1个，4.原来的存物间改装成教师就餐间，墙面刮瓷，地面铺瓷砖，5.在米仓与小餐厅之间搭建钢架棚。
6、对辅料贮存间进行整理，清除破旧木桌。
7、规范整理各种制度、标志牌。
8、购置保洁柜1个，贮存餐具、用具，保鲜柜一个贮存食物、以便留样。以上整改项目预计需资金三万元，由于我校在校园文化建设中投入资金较大，在安福县2014年中小学学校食堂食品安全专项检查工作总结中我校又列入整改之列，目前生均公用经费根本不够使用，特请求上级主管部门予以解决为盼。
报告单位：寮塘乡中心小学 2014.7.12
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