仓库、冷库检查标准_仓库冷库验证方案
仓库、冷库检查标准由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“仓库冷库验证方案”。
仓库检查标准
1、所有仓库物品是否有名有家
2、物品摆放是否整齐
3、是否标明进货日期和到期时间
4、所有带包装的物品不能上货架
5、台帐是否建立，合格证是否齐全
6、添加剂是否统一放到固定整理箱内
7、卫生是否达标
8、主食类摆放是否有地台（15公分以上）
9、干货类是否装入整理
10、帐本记录是否和实物相符（抽查）
每项10分，总分100分
冰箱、冷库检查标准
1、冰箱、冷库6T标识负责人，代负责人清晰明确
2、冰箱6T标识原料分层分类明确，冷库原料分区明确
3、冰箱、冷库内部卫生干净整洁，保鲜盒，入柜菜筐干净卫生
4、冰箱、冷库有定期除霜除冰，消毒
5、冰箱内原料生熟分开，荤素分开，封膜保鲜，冷库解冻肉类与蔬菜分开
6、冰箱内原料是否有带外包装现象
7、冰箱、冷库温度调整适当，保鲜0度-6度，冷冻-15度左右
8、冰箱、冷库内易腐，易变质原料存放是否符合要求，如土豆入水浸泡，豆腐入水存放，豆芽装筐等
9、冰箱、冷库内是否存在不必要的物品
10、冷库内原料是否存在落地现象
每项10分，总分100分
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