仓库、冷库检查标准_仓库冷库验证方案

仓库、冷库检查标准由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“仓库冷库验证方案”。

仓库检查标准

1、所有仓库物品是否有名有家

2、物品摆放是否整齐

3、是否标明进货日期和到期时间

4、所有带包装的物品不能上货架

5、台帐是否建立，合格证是否齐全

6、添加剂是否统一放到固定整理箱内

7、卫生是否达标

8、主食类摆放是否有地台（15公分以上）

9、干货类是否装入整理

10、帐本记录是否和实物相符（抽查）

每项10分，总分100分

冰箱、冷库检查标准

1、冰箱、冷库6T标识负责人，代负责人清晰明确

2、冰箱6T标识原料分层分类明确，冷库原料分区明确

3、冰箱、冷库内部卫生干净整洁，保鲜盒，入柜菜筐干净卫生

4、冰箱、冷库有定期除霜除冰，消毒

5、冰箱内原料生熟分开，荤素分开，封膜保鲜，冷库解冻肉类与蔬菜分开

6、冰箱内原料是否有带外包装现象

7、冰箱、冷库温度调整适当，保鲜0度-6度，冷冻-15度左右

8、冰箱、冷库内易腐，易变质原料存放是否符合要求，如土豆入水浸泡，豆腐入水存放，豆芽装筐等

9、冰箱、冷库内是否存在不必要的物品

10、冷库内原料是否存在落地现象

每项10分，总分100分