旅游服务管理专业课程整改意见_旅游服务管理专业课程
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旅游服务与管理专业课程整改方案
一、课程改革的背景（1）专业建设的要求
随着新的创意旅游形式的诞生，企业发展模式的变化，一方面，旅游服务与管理企业不断向高星级方向发展；另一方面，发展农村旅游成为农村旅游的一个亮点，出现了农家乐、农业生态园、主题公园等形式的旅游景地，这就需要一批会策划、会经营、会营销的服务与管理人才，因此课程改革就是要改变原来的狭隘的专业结构，充分整合、优化原有内容，拓展延伸其他领域，彰显现代服务特色，提高企业竞争力。
（2）企业对人才素质的要求
企业从传统的单一技能型人才需求，向复合型、国际型的高素质人才需求转变，但是原有的专业设置造成受教育者知识和智力倾向的片面化，对于形成学生的职业能力有局限性知识和技能缺少必要的延展度。因此，推进中职旅游专业教育教学改革和专业现代化建设，成为必然的选择。
二、本专业课程改革所面临的问题
根据社会、行业发展的需求，目前本专业课程改革中仍然面临着多方面的问题。
1．专业建设和发展中遭遇到社会传统观念的误导。一方面，家 长、学生认为酒店服务是吃苦的、伺候人的职业；另一方面，酒店在用人制度上确实存在只聘用年轻人的倾向。2．缺乏真正意义上的“双师型”师资队伍。
3．课程内容与行业的变化不一致，缺乏动态的调整与改造。4．教学模式、方法陈旧，课堂教学缺乏有效性。部分教师只停留于按照传统的教学进度来完成任务，忽视学生的实际，忽视社会、行业发展对人才素质的要求，缺乏合理处理教材的意识和能力，教学远离学生与行业，教学效果不佳。
三、本专业课程改革的总体目标
针对行业及社会需求的变化，以原有的 “客运旅游服务与管理”传统专业为核心，进行新课程开发，拓展专业领域，重点培养能适应高标准旅游服务与管理等旅游行业需要的高素质应用型人才，以专业核心课程为建设重点，逐步优化课程体系，突出实践性教学环节，使课程改革适应培养目标的需要。
四、强化师资队伍建设
1．做强课程开发团队，促进教师专业发展
坚持以人为本，采取切实可行的政策措施，致力于师资队伍结构优化和整体素质的提高。
在师资的培训发展上着眼于实践经验导向，即要给教师创造参与旅游服务与管理经营管理实践的机会，实施教师企业实习计划，更新信息、理念，积累实践经验。
⑴安排专业教师到饭店等旅游相关部门进行专业实践。要求专业教师到企业进行一定时间的专业实践锻炼，并经常性地带着专业教学中的一些问题，到企业中向有丰富实践经验的专业人员请教，在他们的帮助下提高自己的专业实践能力。⑵加强实践教学研讨，提高教师的专业技能。
要求专业理论教师必须深入学生实习等实践第一线进行指导，基础文化课教师利用学生实习之际深入行业进行调研等方法，促进各科教师了解行业、增强职业素养训练意识，促使专业教师的实际操作能力不断提高。
⑶扎实开展校本教学研究。
系统规划校本教学研究活动，采取聘请专家进行课改理论指导、行业专家进行实践经验交流、本校教师定期举行专题研讨等形式，推动本专业教师的教学水平不断提高。
五、课程改革具体方法 1．文化课
按照实施素质教育和旅游服务专业教育的功能定位，根据旅游服务与管理专业实际、本着为专业服务，以必需够用及充分体现文化课的文化功能为原则进行改革。2．专业课
主要采用项目课程，即将旅游服务的实际工作过程和工作任务、职业活动的真实场景引入到教学内容中来，以工作任务或岗位作为课程内容的主线，形成学习项目，并将之根据职业能力形成的规律，进行组合和顺序编排。涉及专业基础和某些覆盖面宽的知识和能力可采用理实一体化教学。3．校企结合建立有校领导、专业教师、课程专家、行业专家、劳动部门人员和企业经营管理人员、人力资源开发、技术生产管理领导、服务技师等行业一线人员参加的校企相结合的课程开发咨询委员会。4．制定课程标准
课程标准要在工作分析和课程分析的基础上进行。要认真用好在职业的工作分析基础上得出的职业的工作任务表，使在课程分析基础上得出的各门课程覆盖工作任务表中各个工作任务，并根据工作任务实际出现频率和难易程度的测算，确定课程时数，按职业的培养目标要求制定专业的课程计划。5．完成项目课程
将工作领域的专业知识和职业能力要求进行整合，突出专业知识和职业能力的综合应用，突出生产和职业活动的实际需要，突出新知识、新技术运用，设计适合职业学校教育教学需要的项目课程。项目课程将各个工作任务作为核心形成的项目，从简单到复杂，从单一到综合，构建项目式教材的体系，并进行编写，并努力将行业典型真实的课题作为教材的内容。6．完善评价评估体系
树立正确的人才观和质量观，突出评价的教育功能，以课程目标为依据，注重评价主体多元化和方式多样化，重视过程评价与终结性评价的结合，充分重视学生实际动手能力和综合职业技能的评价。
