自助餐厅构建企划书_自助餐厅策划书

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自助餐厅构建企划书

1、后厨设备的购买及配置。

2、餐桌、餐椅、餐具、桌布的购买及配置。

3、人员的配置。后厨师傅4名，主厨1名、凉菜师1名，点心师1名，小工1名。前厅服务员2名。

4、早餐品种大致定为20个左右。热菜3-4道 即可，凉菜10-15个，点心4-5个，粥类、汤类3-4个。所有菜式以本地特色为主，定期调换菜的品种、花样。