启东市商务局订方案 强监管 促进猪肉质量安全和价格稳定_商务局猪肉安全计划

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启东市商务局 订方案 强监管促进猪肉质量安全和价格稳定

根据《市政府办公室关于稳定发展生猪生产保证市场供应和价格基本稳定的通知》精神，启东商务局在大力扶持生猪生产，促进通流的基础上，积极引导和支持生猪养殖向标准化、规模化发展，努力实现两个“确保”。

加强监管，确保食肉安全。启东市商务局不断加强监管力度，建立健全食品质量安全监管长效机制，认真结合我市实际，对生猪定点屠宰和屠宰环节肉品质量安全施行有效监管。一是确定工作目标。通过对所有全市生猪定点屠宰场的全面检查、重点监控，在全力确保猪肉日常供应的基础上，针对猪肉质量安全中的薄弱环节，加强执法力度，堵塞漏洞，进一步遏制私屠滥宰，严厉查处收购和屠宰病死猪，出售、运输、储存和加工病害猪肉等违法行为。二是对准工作重点。重点是：“五一”、“端午”、“中秋”、“国庆”“元旦”、春节等节假日的市场供应和全市14家生猪定点屠宰场的监管。三是强化工作内容。实行平时执法巡查监管与节假期间专项整治检查监管相结合。平常性的检查，重点对全市生猪定点屠宰场、农贸市场猪肉经销户、路边流动猪肉摊、超市、品牌肉专营店、集伙单位和餐饮业进行检查。节日期间检查，以开展猪肉质量安全专项检查活动为主形式，重要对生猪产 1

品在屠宰、流通等环节的质量安全情况进行专项检查。严厉打击违法违规行为，及时处理监管中发现的问题，明确整改目标、时限，认真复查整改结果。对情节严重的，坚决依法处理。对屠宰场出场的不合格生猪产品严格按照法律、法规进行处罚，严格追究当事人的责任。如造成严重后果的，依法移交有关部门追究刑事责任。

制订预案，确保应急储备。启东市商务局为全力配合做好抗灾救灾、价格过涨等突发事件的应急工作，确保猪肉市场供应不脱档、不断销，认真制订启东市猪肉市场供应应急储备预案：一是根据省委、省政府关于“切实加强储备体系建设，完善产销衔接和区域调剂机制”的工作要求，我市现有城镇人口30万人，“按照基本满足城镇人口每人每天2两肉、10天消费需求的标准”，我市应需储备30万公斤猪肉（折合生猪3400头），才能确保猪肉市场应急供应。二是我市的猪肉储备采取生猪储备与猪肉储备相结合、以生猪储备为主的方式，生猪活猪储备2600头，生猪猪肉储备800头，分别与生猪养殖户和冷库经营户签订合同，保证猪肉市场应急供应。三是确定猪肉储备源及猪肉储备任务分解。经摸底筛选确定2个具有相当规模的生猪养殖场作为活猪储备，1个大型冷库作为猪肉储备。四是明确供需关系。与2个生猪养殖户和1个冷库签订应急供货合同，确保应急供货到位。五是建立供应源回访、统计监督制度。定期回访生猪活猪储备

2户和生猪猪肉储备户，及时统计好储备量的动态变化情况，敦促储备户确保库存储备量不少于标准储备数量。六是资金补助。市财政应确保对活猪储备和鲜肉储备户的经济补偿。补偿标准由财政、商务、物价、监察等部门共同核定。

市商务局：王忠