生鲜电商成未来趋势 食品追溯保障安全_未来食品安全发展趋势

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生鲜电商成未来趋势 食品追溯平台保障安全

食品追溯平台讯：1997年我国实现了第一笔电子商务交易行为，至今已经有10几年了。目前生活中大多数用品都可以在网上买到了，电商涵盖了衣、食、住、行各个领域，它让人们的生活变得更为便捷。在这一片大浪潮中，生鲜市场显得相对冷清。

因为食品行业的独特性，生鲜重在一个“鲜”字，这就意味着与其他产业相比还要解决供应链和物流问题。另外一个问题是国人对食品安全本身就信心不足，网购虽然看上去很美，但是没有亲眼见到食材还是有所担忧。

即使生鲜市场困难重重，依旧阻挡不了国内巨大市场需求下各企业的争相尝试。不少互联网行业已进军生鲜电商。据小编所知，联想于2010年推出了现代农业品牌“佳沃”。以蓝莓为突破点，消费者可以通过包装盒上的二维码追溯产品信息，如品种、重量、产地、采摘时间、装箱时间和发货时间，一个惊人的数据是，每盒送蓝莓涉及到158个环节、超过300人次、产生3100个字段信息量。

看到这组数据，天津食品网小编相当令人震惊，但是从一个消费者的角度看，在购买食品前如果能查询到这些详细的信息，必将会对产品产生一种信任感。小编认为这种“全程可追溯”的概念，或将成为破解生鲜电商模式的一个切入口。

无独有偶，最近小编看到一则新闻《淘宝推出农产品“二维码身份证” 网购农产品可追溯源头》淘宝农产品旗下“挑食” 频道也推出农产品“二维码身份证”，消费者买到冰鲜鸡后，可扫描身份识别脚环的二维码，这样就能获得冰鲜鸡从养殖到出场以及加工运输的全过程。这就有效地消除了网购时消费者对食品的不信任感。

可见，不止一家企业开始意识到食品追溯在生鲜电商中的重要性。对食品信息的了解程度在一定程度上决定了消费者对待食品的信任程度，信息越透明，消费者越放心，这样才更有可能达成交易。而电商和实际店铺的区别是消费者在购买前不能见到实物，因此就更需要信息的透明化。所以生鲜电商和食品追溯的结合很有必要。

生鲜电商虽然起步很晚，但是在目前国人对食品安全要求越来越高的背景之下，它将会有很大的市场。企业应该高瞻远瞩，看到食品追溯和生鲜电商结合的巨大潜力，只有这样，才能保障电商食品的安全，以吸引更多的消费者