后勤工作人员管理要求_后勤工人工作要求
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xxxx小学后勤人员管理要求
后勤工作是学校各项工作得以顺利开展的基础，为切实保障师生在后勤方面的福利，抓好学校食堂工作的质与量，特制定本要求：
一、卫生
1.蔬菜存放：当天烹饪，未用完的蔬菜，餐后必须存放在冰箱。工友要每日查看存放新鲜蔬菜的情况，出现变质的汇报保管后，立即处理，易变质的要建议保管优先使用避免变质，造成损失。部分已烹饪的菜品如番茄鸡蛋，一定不能隔夜食用。
2.要时刻保证操作间与蔬菜存放的干净整洁。出现因工友工作不到位造成学校在检查中收到批评、罚款的，工友与学校承担同样责任。检查中连续受批评，学校有权对工友取消聘用资格。
3.食物烹饪与清洗一定要安全、细致卫生，先清水浸泡，后清洗，确保清除蔬菜中存放的农药残余。
二、安全
食堂工友要严把食堂安全关，切实保障师生的饮食安全。
1.在烹饪上，一是要要注意对一些易中毒食物的处理：土豆、四季豆等豆类等。二是要注意，对烹饪蔬菜应坚持当天操作，当餐操作的原则，不得提前对蔬菜进行半加工，或全加工。出现工友烹饪过程中操作不当造成食物中毒的，学校扣除工友当月工资，并由工友承担相应行政处罚（罚款）与法律责任。
2.工作人员在工作期间不得脱离工作岗位，要求休息期间一定要
留人、锁门，非工作人员不得进出。如出现因工作人员擅离职守而造成的安全事故，学校扣除工友当月工资，并由工友承担相应行政处罚（罚款）与法律责任。
三、师生伙食的质与量
1.量是基础：确保能够吃饱。
2.质是关键：工友要注重烹饪技术的掌握。确保菜品爽口。味道在中等偏上。在教师伙食上，要重质重量，工友可根据学校蔬菜灵活掌握蔬菜的搭配，确保教师能够吃饱吃好。
如出现教职工中超过20%连续三天反应因食堂伙食无法吃饱的，除扣除工友工资10%外，由全校教师无记名投票决定是否继续聘用工友。
四、工友应在团结、和睦的环境下工作，听从学校后勤管理人员的安排，虚心接受各方对后勤工作的意见与建议。不得寻隙滋事，生口角。一旦出现，按照学校相关管理制度进行处理。
XXXX希望小学
2014年4月17日
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