食品生产企业QS现场核查整改报告(固体饮料)_食品企业排查整改报告

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食品生产企业QS现场核查整改报告

检查范围：固体饮料生产车间

广州市永福堂药业有限公司

2014年02月20日

食品生产企业QS现场核查整改报告

质监局委派的QS检查组于2014年02月12日，对我公司固体饮料生产车间进行了现场检查，本次检查中固体饮料生产车间缺陷项5项。我们对检查组提出的意见及时做了相应的整改，现已整改完毕，具体情况如下：

1.原料需归阴凉库贮存

原因分析：固体饮料原料为菌种类，原料在仓库冷柜中贮存，仓库管理人员把 冷柜放置在仓库入口处，不便于原料的安全管理。整改措施：将贮存原料的冷柜移到阴凉库保管。附件1：整改前后照片

2.缺停产、复产记录、食品添加剂使用记录；

原因分析：生产管理人员对食品生产过程中对食品添加剂的使用监督管理不到 位；

整改措施：增加停产、复产记录，并增加食品添加剂标准管理规程以及食品添 加剂使用记录及食品添加剂出入库记录。

附件2：停产、复产记录、食品添加剂标准管理规程、食品添加剂使用记录及 食品添加剂出入库记录。

3.部分原料缺索证验证记录，生产用水缺验证记录；

原因分析：因为食品没有进入生产阶段，采购人员未按规定要求对原料供应商 进行考察、索证；食品生产用水只做了第三方送检，因理解错误未对生产用水做验证。

整改措施：要求采购人员立即对白砂糖供应商进行考察，考察合格后签订供货 合同，进行白砂糖的采购；要求化验室检验人员对食品车间饮用水各用水点进行取样检验，并出具检验报告。

附件3：白砂糖供应商资质；生产用水检验报告。4.检验人员对相关检验方法标准不熟练；

原因分析：检验人员对产品检验标准学习不够透彻，需进一步加强对产品检验 标准及相关法规的学习；

整改措施：要求检验人员熟悉相关质量标准及检验操作方法，并在食品后续生 产过程中应用于实际检验过程。附件4：培训记录及培训试卷 5.缺非常规项目检验协议

原因分析：因理解错误与广州市金域医学检验中心签订了检验协议，未与专业 检验机构签订委托检验协议。

整改措施：已经与广州市质量监督检测研究院进行沟通并签订非常规项目检验 协议书。

附件5：食品质量检验协议书