机关食堂管理员炊事员聘用合同_食堂炊事员聘用合同
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机关食堂炊事员聘用合同
甲方：
乙方：(以下简称乙方)
为办好XX局机关食堂，保障机关干部职工工作早餐、午餐、单位接待用餐、会议用餐安全，甲方决定聘用XX为食堂炊事员，经甲乙双方充分协商，达成如下协议：
一、聘用性质：为临时聘用，期限为一年，一旦解除合同，甲方不承担乙方任何责任和费用。
二、聘用时间：自X年X月X日至X年X月X日。期满后，甲方如需继续聘用，同等条件下优先考虑乙方。
三、聘用期月工资：XX基本工资X元、养老保险X元、工伤生育保险X元、失业保险X元，合计X元；乙方必须及时办理各类保险。
四、乙方职责
(一)任职要求
1、身体健康(持有健康证或体检表)，五官端正，仪表整洁，有一定的文化和语言表达能力。
2、具备较高的管理能力和烹饪技术。
3、服从管理，自觉遵守机关食堂管理制度。
4、对机关人员态度温和相处融洽，不滥发脾气，达到就餐人员温馨就餐，有家的感觉。如因态度问题与就餐人员发生争吵。经查实是乙方责任的一次扣工资30—50元。
(二)确保食堂卫生安全
1、食品卫生
(1)不使用过期、霉烂变质的食材;
(2)不使用未经检疫的肉类;
违背一条一次扣工资50元。
2、个人卫生
(1)工作期间一律穿带厨师衣帽(工作服)，随时保持干净利索的形象;
(2)不留长指甲、长头发、长胡须，做到勤洗手，勤换工作服;
(3)每年进行一次身体检查，持有县级以上医院的健康证明。违背(1)(2)款一次扣工资20元，拒绝(3)款不续聘。
3、餐厅卫生
地面、餐桌、座凳、电器设备、门窗、墙壁等保持整齐、清洁、无油污、无灰尘。餐毕立即进行清理、清扫，随时保持干净整洁，不能等到二次就餐前才清理清扫。一次未做到扣工资30元。
4、操作间卫生
(1)各种炊具、用具在操作台上摆放整齐。炊具、用具、餐具用毕后当时进行清洗，不能等到用前再洗，做到一洗、二刷、三冲、四消毒。每次用餐前要做好餐具消毒处理，保证每次使用的均是经过消毒的餐具，一次未做到扣工资30元。
(2)灶台清洁，调料盒放置有序。炊具经常洗刷，发现一次不干净整齐扣工资20元。
(3)冰箱、冰柜、经常检查，定期除霜，生熟食品分开存放，柜内无异味。经检查发现未达到要求的一次扣工资20元。
(4)地面随时保持干净，门窗油烟清理及时。一次未做到扣补贴20元。
5、库房卫生
(1)要及时整理清扫，做到地面无垃圾，货架无积灰，物品摆放整齐有序;
(2)严把入库关，凡腐败、变质、生虫、有毒、有害食品不准入库。
违背一条一次扣工资20元。
6、环境卫生
(1)食堂周围环境卫生区干净、无杂物;
(2)剩菜、剩饭倒入残食回收桶，每天三餐及时清理;
(3)垃圾及时清理，做到一日三清，倒到指定位置。
违背一条一次扣工资10元。
(三)严把就餐时间和就餐次数
1、机关食堂实行一日二餐制即：早餐、中餐;
2、每次就餐时间为半小时（客餐不适用本条规定）;
即：早餐7：30——8：30点;
中餐12：00——12：30点;
3、在规定的开饭时间内，必需保证每个就餐人员都能吃饱吃好，饭、菜不够的要再做，超过开饭时间的可以不管;个别人员因工作需要可提前或延迟，但必须提前向食堂打招呼。
4、节假日或汛期凡政府安排或单位有重大活动的，食堂必须和平时一样按时开饭。加班工资按照单位干部职工标准执行。
违背（3）款一次扣工资20元，违背（4）款一次扣工资50元。
(四)严格执行饭菜价格及质量要求
1、价格：早餐X元，中餐X元。
2、质量：早餐要变换花样，中餐要保证至少三菜一汤且必须荤素搭配，营养均衡。
3、要求：干部职工就餐在不超过成本价的前提下要保质保量，不得赚取利润。
违背一条一次扣工资50元。(五)用好管好食堂财产
1、食堂所有设备和用具归甲方所有，乙方只有使用权和管理权，没有处置权。
2、乙方主动接受机关办公室对食堂财产登记管理，配合做好交接工作。
3、凡登记的财产乙方要珍惜使用妥善管理，有损坏的，乙方要在第一时间向办公室报告经现场核实，是乙方责任的由乙方赔偿;未及时报告超过三天的视为乙方损毁，必须由乙方赔偿。拒赔的都在工资中扣除。
(六)严格执行接待用餐制度
1、乙方必须随时备足机关接待用餐所需材料，能按时完成接待用餐任务，做到服务周到，无故不得推脱接待订餐。无故推脱一次扣工资50元(乙方却有特殊事情除外)
2、乙方必须按照办公室安排的标准做好客餐。
3、乙方的所有签单实行一月一结算，由机关办公室统一结 算。
五、甲方职责
1、负责为乙方提供必要的办餐设施和用具，提供水、电来源，及时更新正常报废的设备和用具。
2、每月第一周给乙方发放上月工资，并结算上月单位就餐人员伙食费和客餐费用。
3、引导机关干部职工配合乙方搞好就餐服务工作，不故意为难乙方，共同维护食堂环境卫生和就餐秩序。
六、本合同未尽事宜甲乙双方商议解决。
七、本合同一式两份，甲乙双方各执一份。
八、本合同自甲乙双方签字盖章后生效。
甲方法人代表(签章)乙方(签章)
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