海南名茶有哪些_海南名茶
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海南名茶有哪些
由于地理条件得天独厚海南自古多产名茶。北宋时期大文豪苏东坡被
贬海南就深为当地土著自制的苦丁茶所吸引闲时常与附近的黎胞研究制茶工艺留下了“一芽独具茶中韵先
苦后甘回味深”等许多脍炙人口的诗句。海南名茶有许多奇闻趣事现摘其一二以飨读者。
一、最具药用价值的名茶——澄迈火山岩苦丁茶
海南名茶很多若以茶叶的药用功能来论当首推澄
迈火山岩茶丁茶。
大约在五、六万年前在今天的海南火山口地区曾出现过一个火山激烈喷发时期
火山喷发之后在火山口周围形成了一个方圆二三千平方公里的火山岩地区。经过数万年的氧化作用覆盖在最
表层的炽热的岩桨已经被风化成一层厚厚的火山土这种土壤中含有大量的极易为植物所吸收的金属离子加上火
山土非常肥沃土壤中的有机质含量非常高。使得在这片土壤上生长的作物都具有营养成份高、药性足的特点。
澄迈火山岩苦丁茶就是产自这片火山土上的名茶自古以药用价值高、香气好、耐冲泡而闻名于世。
据中山大学检测其皂甙的含量比其他地区的苦丁茶高三分之一以上。澄迈火山岩苦丁茶名为茶实为药是治疗
高血压、高血脂、糖尿病、肥胖症等现代常见“富贵病”和“老年病”的良药同时对内分泌失调、便秘等疾病效
果也十分明显因此被称为“长寿茶”、“养颜茶”。
澄迈火山岩苦丁茶目前已被国家有关部门列
为原产地域保护产品同时她也是海南最著名的旅游产品的特产之一该产品主要由海南著名的农业产业化龙头企 业澄迈万昌苦丁茶场生产。
二、被假冒最多的名茶——兰贵人养颜茶
海南近二十
年来出现的名茶中以“火山岩苦丁茶”和“兰贵人”最为出名。正象其他产品一样凡是出名的东西就有人假
冒而海南的“兰贵人”是因为被假冒而出名这个“黑色幽默”又是怎么回事呢？
原来“兰贵
人”是澄迈万昌苦丁茶场的科研人员利用优质吉祥草、苦丁茶、乌龙茶、洋参粉等原料经过精心配制而生产出来 的一种拼配茶叶的名称为了自我保护该茶场同时将“兰贵人”注册成自己的商标。由于该产品具有良好的有滋
阴养颜的效果而且味道又香口感又好加上做了大量的广告因此产品一上市就成为白领阶层女士们的一
种消费时尚后来又逐渐演变成为海南的名特产品。
由于市场管理不规范产品一出名就招来许多
造假者大量的假冒“兰贵人”产品冲击市场由于假货比真货多得多多到工商部门都无可奈何的地步。这时候
出现了一种有趣的现象由于人人都可以任意制造假冒的兰贵人茶叶为了把产品卖掉人人都说兰贵人好无形
中都为兰贵人做了宣传广告使得兰贵人的知名度越来越高。久而久之大部分消费者都搞不清楚究竟哪个
生产的兰贵人才是正宗的。
为了让消费者弄明白到底谁才是真正的“兰贵人祖师爷”还原兰贵人 的本来面目。去年9月澄迈万昌苦丁茶场把海南十个最大的制、售假冒兰贵人产品企业告上法庭并提出巨额索 赔,成为轰动中国茶叶界的名茶商标侵权案。相信今后越来越多的消费者都能喝到正宗的兰贵人养颜茶了。
“兰贵人现象”是中国茶叶发展史上的一大奇观无论这场官司的胜负如何她都将对后世产生深远的影
响。
三、最有营养的名茶——辣木茶
辣木是现今在欧美、等发达国家中较为
流行的高营养价值的植物食品具有“高蛋白零胆固醇”的优点被称为“奇迹之树”和“母亲之友”。据权威
部门测定辣木中蛋白质和钙的含量竟然比牛奶高两倍和4倍维生素A的含量比胡萝卜高4倍维生素C的含量
比鲜橙高7倍铁的含量比菠菜高3倍钾的含量比香蕉高3倍而且对防治糖尿病、高血脂、便泌等疾病效果显
著。
辣木茶是海南近年流行的以辣木的嫩叶加工出来的产品由于生产都是大型茶技术比
较规范因此产品质量很高很快就成为当地的一种名茶成为富人阶层的时尚消费。
回答者：海角七号|向我提问|时间：09-12-07 09:41:56 苦丁茶
在五指山、七仙岭脚下苦丁
茶早已是当地老百姓生活中一件很普通的“物什”......&nbs
;至今当地仍有人将深山里采摘来的苦丁茶老叶用线捆成一捆放在灶台上熏烘。几十年前黎
家人曾经把这些苦丁茶拿到山外换回大米往往几十片老叶就还回一斗米足见苦丁叶的珍贵。若是遇上感冒或是 咽喉痛、高血压黎家人会随手从灶台上扯上几片已经烘干的苦丁老叶片放在锅中熬一熬就成为治病的苦口良
药漫漫的喝下一大碗病痛大多也就减轻了不少。
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s;黎族从什么时候开始知道用苦丁茶治病已经无从稽考。一位年近八旬的黎族草药老郎中称自祖辈起已
经懂得用苦丁茶治病相传至今已有几百年的历史。黎族老郎中常常到深山中摘会苦丁叶晒干后扎成捆悬于灶
台以保持干燥不变质凡有求治者则不论其所患何疾均以苦丁茶煮浓汁服用如不能治则视为病入膏肓
非汤药所能解。
而在保停七仙岭一带的黎
族村寨苦丁茶饼则是黎家婚礼上的吉祥之物。黎族苦丁茶饼一般二三厘米厚两个巴掌大少有得做成方形有
得做成圆形。或是将苦丁叶捣成泥状与糯米粉一起搅拌后做成饼再放在灶台上烘干；或是将经热水捞过的苦丁
叶一片片放成饼状上面放上米粉压干以后再放上一层苦丁叶再放上米粉再压如此反复几次之后&nb
s;一个姐姐湿湿的苦丁饼就做成了。
还有更有趣的黎家小伙订婚时一定会挑着八片这样的苦丁饼一头挑上四片连同槟榔等礼品一并送入女
方家中。待婚礼当天送信娘的娘家人同样会挑着八片苦丁茶饼一样是一头挑四片送到男方家中。不同的是
娘家送来的苦丁茶饼可不能随便打开这些茶饼四片用一根细细的红绳打成结捆住。由男方村寨中最有名望的长者
来解开这个红线结解开了当然是一片欢呼众人举杯祝福新娘新郎。再从中拿出一片苦丁茶饼放在锅中一熬
祝福的亲朋好友每人都要喝上一大碗；若是解慢了迎来的会是一片起哄声长者只好再加把劲赶紧解开结子不
要影响了喜庆的婚宴。
黎家人的用意大概
是希望女方嫁过来后夫妻能够和和美美得过日子即使遇上不顺心的事村里的长者也会帮助小夫妻马上解开。
在黎族村寨里至今仍然保留着这样的传统习俗。
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;与黎家一样在国内不少地区苦丁的老叶和嫩芽均是茶药两用已有两千多年的饮用历史。明代李时珍在
《本草纲目》中这样记载：“........煮饮止渴明目除烦令人不睡消痰利水通小肠治淋止头
痛烦热噙咽清肺。”现代医学研究进一步证实苦丁茶冬青具有显著地降压、降脂、清热解毒和利水明目等功 效。而早在古代苦丁叶作为茶叶的加强剂或代用品仍是进贡的佳品。
苦丁茶嫩芽呈紫红色若不及时采摘就由紫红色转绿成为革质海南苦丁茶与广西、广东等地相比虽然同属苦丁茶冬青但成叶更肥厚更有光泽最大的成叶长可达30厘米宽可达11厘米
比成人手掌还要大。海南苦丁茶一年四季均可采摘岛外一般12月至次年3月都无法采摘。
优质苦丁茶采摘和加工要求很高要选用鲜嫩的苦丁茶芽页面
有明亮的油光叶片肥厚柔软呈紫红色或淡绿色早晨露水干后马上采摘。特级苦丁茶要经过杀青、揉捻、烘干
等十六道工序每到加工工艺的要求十分严格使用的材料如木炭要求是荔枝龙眼的木炭。经过杀青的鲜嫩苦丁茶
叶由工人小心地揉捻成一只一只的小茶条整齐的排列在竹上等待下一道工序。&n
bs;苦丁茶可以单独冲泡又可和其它茶叶、药材混合冲泡。单独冲泡只需取
一两只苦丁即可冲入开水细细的苦丁茶就在水中慢慢直至最后完全舒展还原成碧绿的苦丁茶芽恍若
绿叶仙子飘然于水中。而这是汤色已变得绿中透黄清澈明亮同时飘出一股淡淡的茶香。喝第一口微苦中还
带着些青涩但只需一会儿一阵回甘就回荡于唇齿之间。
若与乌龙茶、绿茶、龙井、毛尖、花茶等混合冲泡即可品味着这些茶的原本的香味又有苦丁茶
回甘和润喉的优点。也因此苦丁茶在茶中得了“茶胆”的名声即无论什么茶苦丁茶在味道上都能与之相配
而且拼配苦丁茶后更是别有一番风味。当然苦丁茶与其他茶叶相配的比例一般围1:9,最高不要超过2:8 否则苦丁茶就会盖过其他茶叶的味道。
苦
丁茶冬青具有显著的降压、降脂、清热解毒和利水明目等功效用海南苦丁茶冬青制作的苦丁茶产品目前不仅销往
全国各大中城市同时远销、新加坡、马来西亚等国。
“苦丁”似茶却非茶而是我国民间对类似代茶产品的一个统称出饮者多决其苦回味乃甘而用海南野生苦
丁嫩芽制作的苦丁茶苦甘之味则更浓更醇~~~~~~ 兰贵人
兰贵人选用海南五指山绿茶为原料加入本岛特产-----香
兰草和美国花旗参以先进科学的方法精心配制而成外形紧结参味溶于茶中味道甘甜饮后更具有生津止渴、神清气爽、滋容养颜的作用且对胃寒、胃胀气慢性胃炎起养胃、补胃的作用。加入7~8粒红枣炖来喝对
女性可起补血养颜调节内分泌的作用。是现代最佳饮品。
回答者：海贼王|向我提问|时间：09-12-07 09:53:07
鹧鸪茶属野生灌木性僻耐干旱喜欢生长于荒山野岭石头缝中也
叫山苦茶毛茶禾茶。茶树高可达1—3米以上最高甚至的10米。叶片互生枝的上部对生叶片呈圆状卵
形叶片长5-15厘米顶端尖形边全绿呈波状齿背面有少数透明脉点叶脉呈羽状叶柄长1-3厘米。
过去有一说法
认为鹧鸪茶只生长于万宁东山岭故民间有“东山岭鹧鸪茶”之称。实际上在海南的琼中、乐东、保亭、通什
等山区都有生长但以万宁东山岭、与文昌铜鼓岭的鹧鸪茶质量最好最有名气。
在古代长有鹧鸪茶地方的老百姓只是上山
时顺便采鹧鸪茶叶回来泡茶喝。后来相传万宁有一家民养有一只心爱的山鹧鸪鸟这只鸟生了病该农民翻山越
岭上东山岭采摘鹧鸪茶泡热水给鹧鸪鸟喝几天后该鸟不但病愈且活了很久于是人们从此认识了此茶有保健
功用并取名为鹧鸪茶。
鹧鸪茶能清热解毒清热解渴消食利胆茶叶香气浓烈冲泡后汤色清亮饮后口味甘甜余香无穷
是理想的解油腻、助消化的保健饮料。
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我国著名诗人、戏作家田汉当年登东山岭曾写下：“羊肥爱芝草茶好伴名泉”的诗句。东山羊肥而不膻为海南四大名菜之一据说这与放养于东山岭的山羊爱吃鹧鸪茶有关。&nbs;
如今海南鹧鸪茶已成为具有浓郁的
地方特色的旅游品甚受旅客欢迎。
小贴士：
1鹧鸪茶加生姜、红糖可防治感冒
2制作方法：摘其树叶稍晾
干经沸水浸泡一会杀青后晾干即成
3在海南各集贸市场面均能购得
夏天喝鹧鸪茶有解暑的作用难怪海南很多饭店都用它来招待客人。
回答者：㈨④じ☆ve亇|向我提问|时间：09-12-07 10:04:23
海南茶叶除传统红茶、绿茶外还有独具特色的水满茶、鹧鸪茶、苦丁茶、香兰茶、槟榔果茶等。
绿茶和红茶
绿茶和红茶是海南传统产品目前大宗出口。尤其是海南红茶
香味纯正、浓香醇厚受到国外用户特别是欧洲用户的喜爱。五指山红茶被专家评为上品远销40多个国家和
地区。白沙绿茶也颇受欢迎。
水满茶
水满茶是五指
山野茶长年生长于云雾之中得天地之精华醇郁甘甜而且具有防感冒、止腹泻、健胃醒神之功效。五指山野茶
在万亩以上现已开始移植进行人工栽培。五指山区流传着一些水满茶传说神奇而优美。
鹧鸪茶
鹧鸪茶主产万宁东山岭叶圆味甘是一种奇特的野生茶叶。甘冽
爽口并有好闻的药香有降压、减肥、健脾、养胃之效还可防治感冒被历代文人墨客誉为“灵芝草”。著名 的海南东山羊食之毫无腥膻鲜美可口一般认为是吃东山鹧鸪茶嫩叶的缘故。
香
兰茶
香兰茶是以“世界天然食品香料之王”香草兰（Vanilla）与海南高
档红、绿茶作原料以现代先进工艺与吸附理论相结合研制成功的茶叶新产品。香兰茶具有国际流行香型有提神
补脑保肝补肾等保健功效。
香兰红茶香气清甜纯正滋味浓强爽口汤色红艳明亮加奶口感更好
冷饮效果尤佳。
香兰绿茶香气鲜纯隽永汤色黄绿明亮滋味醇厚回甘加冰更为爽口。
槟榔果茶
采用海南槟榔和名茶为原料制成的天然保健饮料
含有人体所需多种氨基酸及丰富的碘、钙、铁、胡萝卜素等。具有消毒止咳、消食醒酒提神利尿、防癌和促进新
陈代谢的功能。
除以上所列之外海南还有苦丁茶、蜂蜜菊花茶、冬瓜茶等特色茶
种苦丁茶保健功能蜂蜜菊花茶、冬瓜茶清凉爽口败火清心各具特色。
回答者：辛德瑞拉|向我提问|时间：09-12-07 10:12:09
