金钥匙竞赛赛题初中组决赛_金钥匙竞赛题库
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2012决
一、知识题（本题由选择题和判断题组成，共30 题，每题1 分，共30 分）
（一）选择题（单选题。把正确选项的字母填在括号内。每题1 分，共15 分）B 1.（）下列水果适宜较长时间在冰箱中存放的是： A.芒果 B.葡萄 C.香蕉 D.鲜荔枝 D 2.（）发芽马铃薯的主要致毒成分是：
A.亚麻苦苷 B.苦杏仁苷 C.秋水仙碱 D.龙葵素
A 3.（）有一种金属，如果长期用它作为餐具、锅具，人体摄入这种金属过多，会引起脑细胞萎缩，记忆力下降，甚至导致痴呆。这种金属是： A.铝 B.铅 C.不锈钢 D.铜 B 4.（）合格奶粉不会出现的情况是：
A.天然的淡黄色 B.有结晶 C.清淡的乳香气 D.没有杂质 B 5.（）过量食用杏仁会造成：
A.腹泻 B.呼吸衰竭 C.失明 D.呕吐 C 6.（）生豆浆对人体有害，是因为大豆中含有： A.黄酮 B.蛋白质 C.皂苷 D.多糖
C 7.（）太阳每秒照射到地球表面的能量相当于多少万吨煤燃烧所释放的能量？
A.50 B.100 C.500 D.1000 C 8.（）关于可乐饮料，下列说法错误的是： A.可乐中的碳酸会腐蚀牙齿，造成骨质疏松 B.可乐的高糖分会导致肥胖、糖尿病 C.可乐饮料含有丰富的营养物质 D.可乐饮料只是一种好喝的水
C 9.（）以下植物中不属于百合科葱属植物的是： A.洋葱 B.蒜 C.芹菜 D.韭菜
A 10.（）下列关于豆浆与牛奶的叙述，错误的是： A.豆浆中的钙、维生素的含量比牛奶高 B.中国人对豆浆营养物质的吸收比牛奶高 C.豆浆含有膳食纤维，牛奶没有
D.豆浆含有许多植物性保健成分，牛奶没有 D 11.（）从地球上看天空中最亮的卫星是： A.金星 B.水星 C.土星 D.月球 D 12.（）以下哪组植物可以种植在一起，相互不会造成坏影响？ A.云杉和松树 B.铃兰和水仙 C.榆树和柑橘 D.大蒜和白菜 C 13.（）关于碳纤维，下列说法中错误的是： A.碳纤维材料可以承受2000℃以上的高温 B.碳纤维材料有极强的耐腐蚀能力
C.碳纤维材料受到大力损坏后依然可以修复 D.碳纤维材料的抗寒抗冰雪能力很强
C 14.（）黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，其中最易受到污染的是： A.小米 B.大米 C.花生和玉米 D.大豆
B 15.（）从2011 年底开始，我国一些大城市包括南京在内，在气象预报中，增加了PM2.5 数据的报告，下面有关PM2.5 的说法错误的是： A.PM2.5 是空气中可入肺颗粒的英文缩写 B.香烟燃烧形成的烟尘都不含PM2.5 C.PM2.5 是城市形成灰霾或雾霾天气的主要元凶 D.长期暴露在PM2.5 之下，会增加肺癌的发病率
（二）判断题（正确的打“ √”，错的打“×”。每题1 分，共15 分）× 1.（）今年“五一”期间，小李到和平路新开的一家饭店用餐，看到店家在店堂悬挂了食品卫生许可证，他觉得这家店的卫生意识不错，应该可以放心吃。
√ 2.（）生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。
√ 3.（）充足的阳光可以使西瓜的叶面合成更多的有机物，而昼夜显著的温差可以降低夜晚西瓜植物本身的呼吸作用，有利于其有机物的积累。× 4.（）常规条件下存放时间超过2 小时的熟食品，再次食用时可以不需要加热。
√ 5.（）扁豆中含有一种被称为红细胞凝集素的物质，因此生食后能引起中毒，但这种物质经充分加热即可被破环，所以扁豆必须炒熟煮透后食用。√ 6.（）火焰是一团等离子体，电场能直接作用于火焰的带电粒子，并影响火势。
√ 7.（）专家认为，火星可能成为第一个“备份地球”的原因是，它温度不高，有一些火星空气。
× 8.（）如果不小心，将水滴入烧热的油锅，会听到“叭叭”响，引起油花四溅，其原因是水是热的不良导体，沸点比油高。× 9.（）“巴氏杀菌消毒”后的牛奶不但可大大延长保存时间，而且不会使生理活性物质失活，其营养价值与鲜奶区别不大。
√ 10.（）人体每分钟要死亡三亿个细胞，死亡的细胞是由“巨噬细胞”吞噬处理。
√ 11.（）专家认为4G 手机是解决速度问题，5G 手机应该解决频繁充电难题。√ 12.（）加拿大科学家发现，短时间的高强度锻炼能消耗更多的能量，有利于降低罹患代谢综合征的风险。
× 13.（）砂岩溶洞中有许多非常漂亮的钟乳石，他们是由碳酸氢钙经过复杂反应产生的。
√ 14.（）专家认为，一旦冰川延伸到纬度30 度，由于阳光大量被冰雪反射回太空，地球冷却将会加快，两级冰川将会延伸至赤道，从此90% 的阳光将被反射，地球再无解冻期。
× 15.（）3G 手机比2G 手机优越，是由于它的带宽增加了、传输能力增强了，同时可以做2G 手机不可以做的多媒体业务。
二、综合应用题（共2 题，每题20 分，共40 分）1.运动员摔倒时为什么要顺势翻滚？（20 分）
在观看足球比赛的时候，你一定会注意到，当运动员为争球，以百米冲刺的速度向前奔跑被拌，在要摔倒时，都会顺势降低重心，双手护头，使身体自下而上依次着地，做前滚翻或侧滚翻动作，而不用双手或臂硬撑地面来防止摔伤。这有什么科学道理吗？
答：在快速奔跑中要摔倒时，身体具有巨大的向前向下的冲力，运动员双手护头，降低重心，向前做前滚翻或侧滚翻动作。可延长撞地时间，增加触地面积，大大减少冲击力，防止或减少对身体的伤害。如果用双手或臂着地硬撑，会严重受伤。
2.为什么不能吃这些食物？（20 分）
专家经常提醒我们，在日常生活中，一定不要吃以下三类食物：①烧焦烤糊的肉类食物；②过夜的煮熟蔬菜、没腌透的蔬菜（只腌3 ～ 5 天）、热水瓶中过夜开水或“千滚水”；③发霉的玉米、花生、黄豆、大米、小麦。请问：（1）经常食用（或饮用）以上食物会有什么严重风险？（8 分）有罹患癌症风险
（2）以上三类变质食物含有的有毒有害物质分别叫什么？(12 分）
答：①苯并苾（4分）②亚硝酸盐（4分）③黄曲霉素（4分）
三、发散思维题（30 分）如何减少厨房污染
美国一家癌症机构认为，中国人患肺癌比例高，跟过多吸入炒菜产生的油烟有关。国内也有资料披露，如果厨房没采取什么措施，每天在厨房工作3 小时的人，肺部吸入的有毒有害烟尘、雾气的量相当于每天抽2 包香烟。可见厨房污染多么严重！为减少厨房污染，请你提几点建议或改进措施。要求有科学性、可行性；最少5 条；只要简述，不必展开。答：1.强制通风换气。安装抽油烟机或排风扇； 2.控制炒菜温度。降低炒菜温度，减少有害物产生； 3.改变烹饪习惯。多用蒸、煮，少用炒、煎、炸； 4.选用净化油。减少烹饪时油中杂质产生的有害物质；
5.保证燃料充分燃烧。减少因缺氧不完全燃烧可能产生的有害气体和烟尘； 6.更新灶具。用电能替代煤、燃气和柴草，杜绝这些燃料燃烧时产生的各种有害气体和烟尘；
7.在厨房做菜时戴口罩，尽量减少油烟吸入；
8.增加熟食品，或者干脆在外面饭店吃饭，自己不开火；
9.改造排油烟机。尽量将炉灶、锅具和排气机封闭在一起，将产生的有毒有害气体、油烟全部排到厨外。
10.尽量减少在厨房的工作时间。
四、研究性学习题（30 分）怎样让煮熟的鸡蛋好剥壳
小李每天早饭都要吃一个鸡蛋。他发现，妈妈把鸡蛋煮熟后都要用冷水浸泡冷却。但是蛋壳有时很好剥，好像壳和蛋清已经分离似的；有时候难剥，壳和蛋清粘在一起，蛋壳只能一小片一小片剥下来，还粘着蛋清。小李想探索煮熟的鸡蛋为什么有的蛋壳好剥，有的不好剥，但不知怎么做。
请你帮忙：1.蛋壳好不好剥，可能与哪些因素有关？ 2.给他提点建议、思路或提个简单研究方法。
答：1.这是个经常遇到的生活问题。煮熟的鸡蛋壳好不好剥，可能和鸡蛋的新鲜度、生熟程度、冷水浸泡时间、蛋壳热胀冷缩的情况以及剥壳方法有关。2.建议先观察并记录妈妈每天把煮好的鸡蛋放在冷水里浸泡的时间、鸡蛋的新鲜度，并用相同的剥壳办法，记下蛋壳是否好剥的程度，记录一段时间后，可以得出大致的结论。然后，以冷却时间为变量，其他作为不变因素，作探讨，最后得出结论。
五、科技英语题（单选题。阅读短文后，请将问题的答案填在横线上。20 分）It was not until the beginning of this century that it was recognized that certain substances were een tialin the diet to prevent or cure some diseases.These substances are now known as vitamins.They are vital for growth, good health, and maintenance of the normal functions of the body.A well-balanced diet should provide all the vitamins we normally require.Those people who are fortunate enough to be able to buy sufficient food will not suffer from vitamin deficiency.However, for various reasons, some people do not maintain a balanced diet.Some of them often lose their appetite because of illne.Some living alone may not bother themselves with three meals every day , and those who on a diet may eat too little to absorb enough nutrition.Moreover, modern methods of preserving, freezing, and long-time storage of food, together with overcooking, can destroy a large number of the vitamins.A 1.are so important for good health and maintenance of the normal functions of the body.A.Vitamins B.Substances C.Foods B 2.‘On a diet’ means.A.Eat more foods B.Be moderate in eating and drinking C.Serve sb.food C 3.We can infer from the meage that ‘Some living alone may not bother themselves with three meals every day ’ because they find that cooking is.A.Happy B.Interesting C.Intricate
