1.2餐厅服务特点服务意识培养_餐厅服务意识培训

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课题：服务意识

教学目标：了解服务意识内涵 教学重点：树立服务意识

教学难点：在工作中执行服务意识 课时2 课堂内容

首先，我们来思考一下

•如果我要接待一位非常重要的顾客 •我会想到什么 •我会如何准备

•面对如此重要顾客时，我将如何服务？

你作为客人的经验

•你的亲身体验

•你作为客人在你被服务的过程中，最能让你留下深刻印象的是什么？

印象最深的是

•保安的动作很专业 •记住称呼，职务 •记住自己的爱好 •笑得很甜 •卫生很干净

•感冒了给了杯姜茶 •免费水果任意吃

什么是服务

服务就是创造感觉 服务--SERVICE •S:simle •E:excellent •R:ready •I:inviting •C:creating •E:eye •服务员要随时准备好为客人提供服务

•服务员在每次服务结束时都要邀请客人下次再来光临

服务的六个要点

•（1）能力 •（2）知识 •（3）自重 •（4）形象 •（5）礼貌

•（6）多尽一点力 什么是金牌服务 客户服务的两个层面 物性服务

•有形的实体

•课堂作业：DISG系统，测试自己的人情味，了解自身服务意识浓淡，找到互补的伙伴