旅游酒店管理专业建设构想_旅游与酒店管理专业
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酒店、旅游管理专业建设规划
酒店、旅游管理专业经过几年的发展，已经形成较为稳定的教学队伍和较为成熟的教学模式，但在教学过程中也暴露出一定的不足，以下是对本专业建设的一些设想：
一、不断强化学生的动手能力，加大学生的实验和实训力度，通过认知实习、课程实训、顶岗实训、鼓励学生参加校内外的技能比武、利用寒暑假进行实际调查和操作等不同途径，让学生多接触社会，充分认识到自身的长处和不足，了解行业发展趋势，提高自己对酒店行业的感性认识和实际操作技能，学以致用。
二、鼓励学生多拿证书，特别是行业必备的证书。除了通用的计算机、大学英语等级证书外，酒店管理专业的学生考证的重点是中国餐饮职业经理人证书，旅游专业的重点是导游资格证书。要积极创造条件，为学生提高证书考试通过率打好基础。
三、专业教育常抓不懈，特别是新生的专业基础教育，通过持续的专业强化教育，让学生增强专业信心，激发学生的专业热情，提高学习兴趣，使学生的专业思想根深蒂固。
四、不断提高教师的自身素质，夯实教师的基本功，同时在教研室内部形成爱读书、多读书、读好书的学习风气，储备教师自身的知识量，鼓励教师利用节假日到企业基层锻炼，不断丰富自身的工作经验和动手能力，为提高自己的教学水平打好坚实的基础。支持教师继续深造，通过考研、考证等多种形式提高学历和知识水平，要求教师多出科研成果，在不同的刊物上发表论文或专著。充分发挥老教师的传、帮、带的作用，使新教师尽快适应教学岗位。
五、通过不同的途径提高学生的能力和素质。相对而言，06级学生的学习氛围可能有所下降，需要安排专业教师及相关的班主任对学生进行思想教育，让他们安心学习，克服浮躁情绪，利用最后的时间学习新知识，同时充分利用这段时间丰富自己的知识，培养自身素质；继续安排课前5分钟演讲活动，借以锻炼学生的表达能力和表现能力胆识；按照学院的要求，每周安排不同班级的学生在综合楼前搞好礼仪服务，培养学生的服务意识、补台意识和合作意识。
六、推动教学改革形成改革氛围，通过集体讨论，形成改革思路，从备课、授课手段、授课方式、授课艺术、考核方式等方面积极探索，提高教学特别是授课质量，让学生真正掌握所需知识，为走上工作岗位打好基础，不断摸索课程建设之路，关键是《餐饮服务与管理》课程建设，从教案、备课、作业布
置批改、实训、考试方式等方面力求创新。
七、进一步联系饭店和旅行社企业，建立新的实训基地，和实习基地建立紧密联系，维持良好的合作关系，为将来的实训和学生就业打好基础。安排联系05级学生的生产实习和毕业实习，对学生的实习情况进行关注和追踪，确保实习质量，配合就业办，督促学生及时就业，提高学生的就业率，为学生的就业提供信息和渠道，为05级学生的就业出谋划策。
八、根据社会需求，酒店专业拟增设《调酒技巧》和《烹饪基础知识》课程，旅
游专业拟增社《旅行社计调和外联业务》等相关课程。
九、安排论文指导工作，督促提醒有关的论文指导教师从选题、开题报告、论文的指导、论文答辩多方面严格把关，及时完成论文指导任务。
十、邀请旅游酒店的行家、业者来校举行专业讲座，扩大校企交流，拓展学生的知识面，调动学生的专业学习热情。
十一、利用业余时间，安排英语强化训练、形体训练、业余兴趣小组等不同形式，进一步提高学生的专业素质。
十二、积极准备资料，全体教师一致努力，迎接新专业验收工作。
旅游酒店教研室2007、9
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