上海临港科技学校与意大利ICIF学院上海教委_上海临港科技学校

上海临港科技学校与意大利ICIF学院上海教委由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“上海临港科技学校”。

上海市临港科技学校与意大利ICIF学院《中意合作烹饪项目》

中外合作办学年度报告

为进一步加强管理，提高质量，促进中外合作办学健康有序发展，根据上海市教育委员会关于报送中外合作办学年度报告的通知（沪教委外〔2011〕21号）文件要求，就2010年度中意烹饪合作项目办学情况汇报如下：

一、有关专业课程的教学计划、课程设置及授课教师情况

上海市临港科技学校与意大利ICIF学院中意合作烹饪项目，课程的教学计划、课程设置及授课教师情况由上海市临港科技学校与意大利ICIF学院共同协商制定，课程按照3个月/期进行教学设置，每期培训班总课时约600课时。2010年的招生培训班共四期，每班24人，共培训96人。

项目课程由意大利ICIF学院派出的专职教师主讲，配备中文翻译全程参与教学传授与指导,2010年度担任教学授课任务的意大利外籍教师分别为：

Mr.ANTONINO MUSOLINO Mr.BORSERO MARCO ALESSANDRO Ms.CHIARA TERRAGNI（女）Mr.MAURO GIORDANO 项目课程教材：使用意大利提供的全套设备和意大利全中文版课程教材。学员通过学习意大利美食、烹调、面点、甜食、葡萄酒的调配等专业课程后，了解掌握意大利菜肴的精髓、营养价值和美学价值。能独立制作意大利式冷菜、热菜、沙拉、肉酱、面食、甜点、冰淇淋等，掌握意大利各式菜肴与葡萄酒的调配等技术，并在中国传播正宗的意大利美食烹调和酒文化技术,使其具备在涉外或外籍高级宾馆、酒店工作的能力。

二、引进外国教育资源、教学质量监控情况及质量保障措施

1、中意合作烹饪项目教育资源：双方按照2001年中意双方签订合作协议，引进意大利方捐赠的价值200多万欧元全套意大利烹饪、面点制作、调酒、冰

意式面点、酒品、冰激凌、咖啡、餐厅服务等的培训。

3、学员在修完规定的课程后，考核合格者，获得上海市临港科技学校和意大利ICIF学院共同颁发的欧共体公认的厨师入门证书。适应在国内星级宾馆、酒店就业，也能在国外各大宾馆、酒店工作。“不出国门就能学到正宗的意大利烹饪”。优秀学员根据自己的意愿继续到意大利ICIF学院深造。

五、关于管理决策机构会议、重大事项情况及下一年度工作打算

2010年正值在上海举办世博会，结合2010年在中国举办上海世博会期间，项目根据意大利展馆餐厅的需求，董事会重新制定相关培训计划，为意大利展馆餐厅做好后续的服务工作，赢得意大利政府的高度评价。经双方协商：

1、联络已结业的学员，为世博意大利展馆餐厅提供服务。

2、中意烹饪合作项目免费为世博会意大利展馆餐厅提供意大利烹饪设施设备，如大型蔬菜粉碎机、奶酪粉碎机、烤面包机以及各种规格的锅等。

3、安排部分在校的学员到世博会意大利展馆餐厅进行1—2周的实习，让学员有更多的实训机会。

4、应米兰市政府邀请，安排全体在校学员分批观摩在意大利馆组织的“米兰创意城市”意大利顶级厨师现场演示及参观意大利展馆。

因16号轨道交通建设需要，惠南镇站体建造在上海市临港科技学校校区內，学校整体搬迁至临港新城，整个工程预期2011年9月迁建完工。为推广意大利美食文化，董事会商议2011年6月意大利派遣工程技术人员前往上海市临港科技学校新校区搬迁该项目的所有设施设备，预计9月份安装调试结束。中意烹饪合作项目将继续面向全国招生，并开设中、长期4个班（24人/班）分为春（3-6月）、秋季（9-12月）班，共计培训96人。

上海市临港科技学校 2011年3月22日