丝羽乌骨鸡养殖场建设规划书_丝羽乌骨鸡文献
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乌骨鸡特种经济动物养殖场建设规划书
陈雪 201006034029
重庆文理学院 2010级生物科学与技术
摘要：乌骨鸡是我国珍贵的药用型地方鸡种，是中医治妇科病药“乌鸡白凤丸”的主要原料，其经济效益高，但生产性能低，急需提高。现在昆明建设一个占地为十亩的乌骨鸡养殖场，在纯系繁育的基础上，进行不同品系的定向培育，并开展品系杂交配套试验。杜绝纯合基因的外流。主要养殖、育肥乌骨鸡。
关键词：乌骨鸡；养殖场；药用价值；鸡舍
一、市场分析
1、乌骨鸡的药用价值
乌骨鸡是我国古老的鸡种之一，全身骨、肉及内脏均有药用价值，可以配成多种成药和方剂，是中医治妇科病药“乌鸡白凤丸”的主要原料。乌鸡的骨、肉具有补虚劳，治消渴、中恶，益产妇等作用。乌鸡的肝有补血、帮助消化、促进食欲的作用，可治疗贫血及食欲不振、肝虚目暗、妇人胎漏等。其血有祛风、活血、通络的作用，可治小儿惊风、口面歪斜、流泪、痈疽疮癣等[1]。鸡脑可治小儿癫痫症及难产等。鸡嗉可治噎膈、小便失禁、发育不良等。胆有消炎、解毒、止咳、祛痰和明目的作用，主治小儿百日咳、慢性支气管炎、小儿菌痢、耳后湿疮、痔疮、多泪等。其金具有消食化积、涩精缩尿等功效，可治疗消化不良、反胃呕吐、遗精遗尿等[1]。鸡蛋清有润肺利咽，清热解毒功效，可治咽痛、咳嗽等。乌骨鸡蛋黄有滋阴润燥、养血息风、杀虫解毒等作用，可治心烦不眠、虚劳、吐血、肝炎、消化不良、腹泻等。蛋壳有降逆、治反胃、小儿发育不良、佝偻病、各种出血等。《本草纲目》中说：“乌鸡可补虚劳，益产妇，治女人崩中带下，一切虚损诸病”，并指出“男用雌，女用雄。妇科有乌鸡丸，治妇人百病”[2]。中医学认为，乌鸡味甘性平，入肝、肾经，具有补肝肾、养育气血、退虚热、调月经、止白带等功效。乌鸡的药用性能，在于其体内的黑色物质含铁、铜元素较高，对于病后、产后贫血者，具有补血、促进康复的作用。
2、乌鸡特殊的营养和口感
乌鸡肉质细嫩，味道鲜美，乌鸡不仅肉质结实，炖而不烂，而且比甲鱼含有更多的黑色素，享有“滋补胜甲鱼、养颜如珍珠”的美誉[3]。营养丰富，烹调之后有特殊的香味，对人体最具滋补效能，是高级营养滋补品，成为人们日常餐桌上的一道美味。乌鸡肉质营养丰富，其所含20种氨基酸中的8种人体必需氨基酸含量均高于其他鸡种，如赖氨酸、缬氨酸等。还含有丰富的维生素以及铁、铜、锌等多种微量元素，而且胆固醇含量较低。蛋白质含量和人体所必需的氨基酸含量均比普通鸡高，蛋白质含量为43～56％[4]。特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自古享有“药鸡”之称。
3、市场前景分析
乌骨鸡在世界上享誉盛名，特别在东南亚、日本、韩国和我国港、澳特别行政区更受欢迎，每年都有大批活鸡和加工产品销往这些国家和地区。目前在广州、福建、江西等多个省市已形成大批乌骨鸡生产基地，国内外市场前景均看好[3]。乌鸡酒、乌鸡白凤丸等中成药的主要原料，每年各制药厂的需求量较大，为养殖乌骨鸡提供了较好的市场。
4、地理优势
养殖场建于昆明市近郊呈贡新区，依托呈贡农贸市场，市场需求巨大。四季气候温和、无污染、土地平坦、物资丰富、卫生条件良好，达到养殖乌骨鸡的要求。且昆明民众饮食相对清淡，养生意识较强，有足够的消费能力。
5、经验和技术优势
能在纯系繁育的基础上，进行不同品系的定向培育，并开展品系杂交配套试验。杜绝纯合基因的外流。掌握了乌鸡养殖、种鸡挑选、育肥
等技术，刻苦钻研专业饲养的技术，通过现代科学饲养技术，饲养营养科学配比和传统养殖方法相结合，基本掌握了三合一的养殖技术。舍内环境良好，保持干燥、整洁，同时具备动物疾病预防和疫情控制等技术。
二、品种选择
以丝羽乌鸡和黑凤鸡为主，丝羽乌鸡的母鸡抱性强，种蛋受精率平均为85 ％一90%，受精蛋孵化率平均为80 %—85 %[5]。商品仔鸡公母均可达1 千克，耗料比1 : 3.1 一1 : 3.3，全期成活率可达90 %[5]。黑凤鸡也有受精率、卵化率、存活率高等众多优势，且肉质鲜美细滑，清香甘润。比起雪峰乌鸡、余千黑羽乌鸡等品种，丝羽乌鸡和黑凤鸡对环境要求相对平和易人为创造，存活率、繁殖率高。
三、前景预测
乌骨鸡是我国特有的地方鸡中珍禽，具有其他鸡种所没有的特性。特别在东南亚、日本、韩国和我国港、澳特别行政区更受欢迎，每年都有大批活鸡和加工产品销往这些国家和地区。目前在广州、福建、江西等多个省市已形成大批乌骨鸡生产基地，国内外市场前景均看好。乌鸡酒、乌鸡白凤丸等中成药的主要原料，每年各制药厂的需求量较大，为养殖乌骨鸡提供了较好的市场。
乌骨鸡的抗病能力强，适应性广，管理简单，饲料报酬高，生长快，繁殖周期短，适宜大规模养殖。养殖乌骨鸡的投资少，产出多，成本低，经济效益高，是农民快速致富的好项目。从苗鸡养到1千克左右的商品鸡，只需要70～100天。每只乌骨鸡的纯利润2元左右，一般家庭养殖场每年可养殖4批，共可养殖2万多只商品鸡，每年纯收入在4万元以上。乌骨鸡的鸡粪是很好的养鱼、养猪饲料和优质的肥料，出售鸡粪也可以得到一定的收入，如果综合利用收入会更高。
四、项目必要性及可行性
在养殖业项目中，饲养乌鸡要有现代先进的饲养技术和管理条件，引导农民走出传统养殖圈子，进行养殖业的“三元”结构调整，进行“粮、经、饲”种植养殖模式发展，以市场为导向，以科技为动力，充分利用农
产品化调整的契机，发挥养殖业现有优势，积极引导优质商品生产。
五、项目实施依据
[6]、该项目依据《新呈贡畜牧业“十二五”规划》《新呈贡贫开发规划》
[7]及呈贡集中连片特色农业经济的发展。
六、项目建设的总体目标和原则
充分利用自然资源，以效益为中心，畜牧业经济结构为重点，增加科技含量，实现科技兴牧，持续发展战略，加快养殖业建设步伐，向规模化、效益化转移，提高综合生产能力和产品市场竞争能力，改变粗放、低效的传统放牧方式，实现我县养殖业经济高效发展[7]。
坚持从实际出发，突出重点，因地制宜，发挥自然资源优势，科学合理配置，搞绿色、无公害、高品质的商品生产原则。科学依法管理项目及项目资金，确保产生最佳效益。
七、建设地点和选址情况
养殖场建于昆明市近郊呈贡新区，依托呈贡农贸市场，市场需求巨大。四季气候温和、无污染、土地平坦、物资丰富、卫生条件良好，达到养殖乌骨鸡的要求。
八、养殖规模大小
总占地10亩，开放式鸡舍长20～30米、宽6～9米、高4～5米，用砖砌成。每个鸡舍留2个对流的窗户，每2～3间留一个门[8]。为了便于防疫和打扫卫生，地面用水泥砌成。
大棚式鸡舍建造与蔬菜塑料大棚相似，用水泥棒和竹竿等建造。高度2．5～3．5米，用双层塑料薄膜覆盖，有些在双层塑料薄膜之间放入作物的秸秆，增强防寒和防暑能力[8]。冬天鸡舍四周用塑料薄膜封闭，夏天为便于通风，用尼龙网封闭。
养鸡设施农村家庭养鸡多采用地面平养，或离地平养等形式。离地平养一般在离地面70～100厘米的高度[9]，搭建用木条或竹片等制造的鸡床。乌骨鸡饲养需要的其他设施还有食料槽、供水设施等，规模较大的家庭养殖户，还要有通风设施、供暖设施和补光设备等。
九、养殖方式
以经过开水浸泡的小米、碎米等为主，2～3天后开始喂养雏鸡配合饲料。喂养时少喂勤添，第一天饲喂2～3次，以后每天喂5～6次，6周后逐渐过渡到每天4次，喂食时间相对固定。在喂养配合饲料的同时，为了节约成本，可添加10％左右的青饲料[10]。
地面平养2周龄内每平方米饲养30只，3～4周龄每平方米饲养25只，5～6周龄每平方米饲养20只。雏鸡应分别在lO日龄和12周龄进行2次断喙[10]。在饲养的整个过程中经常做好病害的防治工作，做好日常的防疫，及时注射各种疫苗。
十、经济效益
从苗鸡养到1千克左右的商品鸡，只需要70～100天。每只乌骨鸡的纯利润2元左右，一般家庭养殖场每年可养殖4批，共可养殖2万多只商品鸡，每年纯收入在4万元以上。乌骨鸡的鸡粪是很好的养鱼、养猪饲料和优质的肥料，出售鸡粪也可以得到一定的收入，如果综合利用收入会更高。
十一、社会效益
引导优化畜群结构，逐步向产业化发展；加快传统饲养方式向科学化、规模化转变，更新思想，改变观念，保证畜疫防治，技术指导和科学养殖相结合，保障养殖业健康发展。
参考文献
[1] 养殖好项目——黑凤乌鸡[J].现代营销.1997(01)
[2] 周佐铮,匡增生,彭朝明.泰和乌骨鸡研究概况与进展[J].江西畜牧兽医杂志.1989(02)
[3] 王华.黑凤鸡的饲养可行性分析[J].家禽科学.2008(11)
[4] 肉用乌骨鸡的饲养技术[J].饲料博览.2009(04)
[5] 沈慧.乌鸡饲养管理技术[J].技术与市场.2010(01)
[6] 尹向东,张慧丽.乌骨鸡的饲养管理与疾病防治[J].饲料博览.2010(03)
[7] 洪学.乌骨鸡的“十全”特征与类型[J].当代畜禽养殖业.2010(12)
[8] 郭静,王雅玲,王钰卓,胡敏锐,高晓梅,吴迪,宋丽,彭红艳.鸡舍环境中积尘真菌的空
间分布研究[J].安徽农业科学.2008(34)
[9] 彭文栋,张秀红,杨刚.6个鸡品种引进及效益对比试验[J].现代农业科技.2008(10)
[10] 胡德润,王辉,王庆祝.黑凤鸡的饲养管理技术要点[J].四川畜牧兽医.2006(05)
