先进食堂评比奖励实施办法(试行)_食堂管理办法试行

先进食堂评比奖励实施办法(试行)由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“食堂管理办法试行”。

先进食堂评比奖励实施办法（试行）

一、评比范围

国锐食堂、兴家食堂、机关食堂、牧场食堂、机械厂食堂

二、评比时间

1、每月25日前由行政中心人员以电话形式随机询问打分，每个部门打分人数至少为3人，最终取平均分。

2、人力中心监察部每月1次定期检查，检查时间为每月9日，2次不定期随机检查

三、评比内容

1、服务态度：食堂人员热爱本职工作，有良好的职业道德，服务态度热情，礼貌待人。

2、饭菜质量：科学调剂伙食，膳食结构合理，饭菜品种多样；提高烹调技术，合理加工制作，吃到食物定量。

3、饭菜卫生：食物采购、存放、制作和炊事员个人卫生符合要求；制作生熟食物分刀、分板，厨具、餐具定期消毒；杜绝食源性传染病和食物中毒。

4、食堂环境：食堂卫生清洁，厨（餐）具、桌椅放置有序。

四、评比方法：

为确保综合考评结果公平、公正，集中组织参评人员根据评比表，认真进行评比填写，当场评议，当场统计结果。或行政中心事务部专员将评比表送至参评人员，当面填写，及时统计分数。参评人员在进行评分时要求公正、公平，禁止有作弊行为，或恶意打分行为。

评比计分方法：参评部门对表格内每单项进行打分，总分按100分计算，具体分配方法如下

1、国锐食堂、兴家食堂、机关食堂:人力中心监察部占30%、行政中心综合打分占70%

2、牛场食堂、机械厂食堂：人力中心监察部占70%、行政中心综合打分占30%

3、行政中心有权对被访者的回馈内容进行电话录音，录音结果作为评比成绩的最终依据，记录留存期限为结果公布后3天内。

五、奖罚标准

1、获得综合评比分数前两名的食堂，分别颁发流动红旗，奖励享受当月绩效满额工资。

2、连续3次综合评比最后一名，该单位全体人员当月绩效工资为零。

六、特殊说明

凡有下列情形之一的单位，取消获奖资格：

1、有卫生防疫部门证明发生食物中毒事故的；

2、造成公司资产丢失、被盗或发生火灾的；

3、因管理不善造成人员伤亡等重大安全事故；

4、出现重大工作事物的、被监管机关处罚或通报批评的、被分公司处罚或通报批评的，不能享受满额绩效。

食堂饮食卫生管理制度及人员工作职责

一、饮食卫生制度

1.就餐方式。食堂采取持卡就餐的方式，不得拿现钱就餐，除公司指定的免费就餐人员之外，其他人员必须刷卡就餐，每周的周六为饭卡充值时间。

2.就餐地点。除行政中心及各分公司综合办公室指定人员外，公司所有员工必须在食堂餐厅就餐，严禁将饭菜带离食堂。

3.就餐秩序。打饭时要自觉排队，未经允许严禁无关人员进入后厨。4.就餐环境与卫生。每一位员工都要注意保持餐厅卫生；坚持节约与浪费并重的原则。

5.就餐时间。严格遵守各单位规定的用餐时间。

6.就餐安全。食堂工作人员要时刻注意饮食卫生，使用炊具要严格遵守操作规程，杜绝事故发生。

7.爱护公物。食堂工作人员要看管好各类物品，防止丢失、损坏、外流，下班前要关好食堂门窗，检查各类电源开关设备，做好防盗工作。

二、食堂人员工作职责

1.食堂工作人员必须持健康证上岗。每年要进行一次健康检查，检查不合格者，不允许在食堂工作。2.自觉遵守作息时间,不得迟到早退,工作时间不得串岗,不准做与工作无关的事情

3.严格遵守集团各项规章制度,服从领导、听从指挥、周到热情服务。4.按规定着装，佩戴厂牌，注意个人形象和卫生，高标准高质量完成招待任务，树立企业良好的对外形象。

5.工作要积极、主动、勤快，每餐后必须对食堂的桌椅、地面进行清擦，保持好食堂的清洁卫生。6.保证伙食质量，厉行勤俭节约不得浪费。7.积极完成领导临时交办的各项工作任务。